第一个举手同意。“我们都听你的!”
大家也纷纷应和了起来。陈琼溪看了一眼周围堆着的东西,直接提了一袋灰色的粗面出来。“今儿个咱们就做个凉面吧。”
陈琼溪一边说着,一边盛了面放到盆里。大伙热火朝天的忙了起来,怕一样面不够,还把好几样面掺在一起。陈琼溪往面盆里又加了些水,一只手按着面盆,一只手揉着里面的面,直到把所有的面都揉成了一团,她才开始两只手一起使力。面要揉的合适了,吃起来才会筋道,不然等到放到水里煮就散了,可就没办法吃凉面了。直到盆里的面团表面变得比光滑了,陈琼溪才把面很有灵性的往面盆里一甩。她抬起眼看去,周围和面的也差不多都是一样的动作,用力把面团往面盆里一甩,轻轻的拍两下,然后拿东西盖上面盆。也不知道这动作到底是怎么做到统一的,好像没有最后的那一甩,面就没有灵魂一样。陈琼溪随便扯了一块布盖到了面盆上,还要把面醒一会才能做面条呢,醒多久也是有说法的,醒的时间短了,做出来的面也不好吃呢。很快,等大伙都放下了手中的面盆,擦干净了手,陈琼溪开始领着人做拌面的料汁,凉面好不好吃,有多好吃,这料汁可是其中的关键呢。大伙扒拉半天,这个拿出了一罐盐,那个拿出了一罐黑乎乎的酱汁,还有的拿出了一些喊不上名字的香料。这些都是他们从人贩子那里搜刮出来的,都是放在公中的东西,大家心里都有小九九,可不愿意拿自家的东西出来。陈琼溪把东西收拢到一起,选出了能用的放在一边。“也不知道这么做出来能不能好吃。”
陈琼溪嘀咕了一句,翻出了几个碗。这里条件有限,调料差的可不是一般的多,想做出好吃的凉面,怕是不可能了。陈琼溪把不同的调料分开,放在不同的碗里,然后往碗里加入不同比例的水开始搅拌。有几个眼里有活的小媳妇,赶紧就走上前来帮忙。“有没有能来帮我烧个火的?”
陈琼溪喊了一声,扒拉出了一罐凝固起来的猪油。“我来吧。”
菊花婶子把择好的野菜放下,摸出火折子就点燃了火堆,还麻利的把大锅给架了上去。陈琼溪冲着她点了点头,待到锅底热起来了,便盛了一大块猪油放进锅里,拿东西搅拌着让猪油融化。俗话说的好,热油一泼,香味自然来,做凉面,这热油也算是灵魂,就算是没有花生米什么的,也要在料汁上浇一浇才行。等到猪油全融化了,陈琼溪便把一碗没有加水的调料端了过来,盛起热油就泼了下去。只听哧哧啦啦的一阵响,碗里立刻冒出了香味,一瞬间,把周围的人都给吸引住了。“哎呦,这也太香了吧。”
立刻就有人凑了上来。“我瞧着,这不就是平常咱们用的东西吗?咋还能这么香呢。”
“霍家的手艺果然是好,就这么三两下出来,就比咱们做的都强。”
里正大儿媳赵氏笑呵呵的夸了一句。