三夫人被罚闭门思过，荣安堂那边虽没说是什么原因，但也足以证明三夫人在府里失势了。尤其当天被带去荣安堂见老夫人的那几个管事，都全都被发落出府。底下的人闻弦音而知雅意，哪里还有不懂的？原本想着要给周氏使绊子的，也都打消了心思。
以前采买的渠道，肯定是要换。还有从前对三夫人死忠的管事，也全都要换。三夫人用贪墨的钱置办的私产充公以后，店里的掌柜，田庄的庄头，都得换成府里的人。 这些人手，就得老夫人提供了。 账目重新核对，还有下人们一批批的训话敲打，等等。 周氏忙得不可开交。 季菀也在忙着她的作坊，第一批酱板鸭出炉前，她让人分别给安国公府和周府送过去二十只。 两府的人，吃过后也都各自向亲戚朋友推销宣传。酱板鸭还未开始卖，口碑就打出去了。 十一月十六，作坊正式营业。 考虑到家禽粪便会引来居民的投诉，所以作坊也建在郊外，远离住宅区。从内城坐马车过去，得一个多时辰。 陆非烟尝到酱板鸭的味道后，就喜欢上了，开业这天便和季菀一起去了作坊。 在北地的时候，酱板鸭五百文一只，如今在京城，酱板鸭的价格直接翻倍，一两银子一只。 还是那句话，京城权贵遍地，个个都不缺钱，这个价格对他们来说，完全不在话下。 因为地方远，所以今天来得人并不多，基本都是周家和陆家的亲戚，或者是得了信儿的左邻右舍，以及‘季氏招牌’的老顾客。 “这个酱板鸭，是个什么东西啊？我是看季氏的点心做得好，才慕名而来的。”“我也没听过，季氏火锅好吃，出了很多新菜品，同一个老板，这酱板鸭应该也不差吧。”
“好吃好吃。你们还不知道吧，我听说这季氏所有产业的老板是前几个月皇上亲口封的季县主，老太师的曾外孙女，就是改嫁国舅的那位周家嫡女的大女儿。”
“我也有过耳闻，这位县主可了不得，听说帮着皇上督办什么缝纫机厂。据说那东西可厉害了，可自动缝补，针线齐整，阵脚细密，速度还快。厂房都建了一半了，大概明年就得生产那个什么缝纫机了。”
“对，我也听说过。这位季县主不是和安国公府世子爷定亲了吗？她做的这个酱板鸭，早就送了好些去安国公府。我表姨妈是安国公府三夫人跟前的红人，她也有幸尝过酱板鸭，赞不绝口，我回去跟我们夫人一说，夫人立即就差我过来买。”
“我家夫人与安国公夫人是表亲，也吃过酱板鸭，早就盼着这边开张，要买来送人呢。”
“我们夫人和周二夫人是手帕交，拖她的福得了一只酱板鸭，那味道，真是好极了，比那些卤的都好吃。”
季菀和陆非烟躲在休息室内，听着聚集在前头的那些人的议论声。 “阿菀，你这第一批酱板鸭，做了多少只啊？”
“因为是第一天，考虑到来的人可能不多，所以就做了五百只。”
陆非烟看了眼外头排队的人群，心里默默算了下，“这些都是大户人家的使役，就算人口少的，起码也得买个两三只来尝鲜。那些三世同堂四世同堂的，光主子都十几二十号人。你这五百只酱板鸭，未必够。”
“要的就是不够。”
季菀俏皮的眨眨眼，“我要借他们的手彻底把酱板鸭的招牌打出去，那些人越是没尝到鲜，越要买。等明天，来的人绝对会是今天的两倍不止。”
生意这块儿陆非烟不大懂，但她相信季菀的判断。 这时候，酱板鸭已经开始售卖。 “一只酱板鸭一两银子，可先品尝再买。”
南方的冬天没有北方冷，现在还未下雪，但寒风这么一吹，也不大好受。 季菀出门的时候，周氏特意让她抱着手炉，并且派了四个丫鬟跟着，还有八个侍卫随行保护。 当初也考虑到天气的因素，所以她特意在廊檐下准备了烤炉，隔几步就有一个烤炉，让排队的人群不至于因寒冷的天气而磨光排队的耐心。 在北方的时候，她就是这么做的。 事实证明，很有效。 “这味道真不错，又软又香，比烧的炖的焖的都好吃，我要十只。”
排在最前面的是个穿得体面的老太太，瞧着便是富贵人家的嬷嬷，她尝了一块切好的酱板鸭，立即眉开眼笑，很爽快的掏了十两银子递给收钱的曾福，曾禄则负责包装。 一开张就卖了十只，可谓开门红。 第二个是个丫鬟模样的姑娘，她拿着筷子夹了一小块鸭肉，很秀气的品尝，然后说：“我想买二十只，可我拿不到那么多，你们可不可以帮我放到马车上？”
“当然可以。”
曾元含笑点头，立即派出两个小厮把装好的酱板鸭放到马车上。 那丫鬟笑着道谢，给了钱。 “阿菀，你想得挺周到啊。幸亏这些都是大富人家的使役，那么远的路也都坐着马车来的。如果没有马车，你是不是还得安排送货？”
“对啊。酱板鸭块头大，便是剔了骨头包装好，十个袋子，一个人也不好拿。当时就是考虑到有人尝了过后要买来送人，兴许还会买更多，难道你让人家背着筐来买？显然是不现实的。所以就得安排人送货。你们府上每月采购米粮之类，是不是也是直接送上门？”
“嗯。”
陆非烟点头，“每个月买的米粮基本是固定的，也都是在那两家，提前交了定金，到了日子店里就会派人送到府上，管事的清点后无差错才去账房支银两。还有蔬菜瓜果，量大，也是采买的婆子检查后是否新鲜后，小贩给送过来。”
“所以啊，这都是一个道理。”
季菀道：“酱板鸭其实还好，等下个月我开始卖腊肠，那东西沉，人家如果买得多，可不是要帮着送上马车么？要不然你以为我这里这么多打杂的小厮是做什么的？”
“你呀，可真是个人精。”
“做生意嘛，就得面面俱到。要不然人一多，忙起来手忙脚乱的就容易出岔子。这些都是大富人家的使役，得罪不起啊。”
两人说说笑笑，五百只酱板鸭，很快就卖完了。果然还有人排了半天队没买到，颇有些怨言。曾元忙温言安抚，连连保证明天还会继续售卖，那些人这才离去。 黄氏安排几个丫鬟收拾清扫，曾元带着两个儿子过来回复。 “大姑娘，今天有九家没买到酱板鸭，都说明天还会继续过来，让咱们多做一些。”
季菀点头，“你吩咐下去，让大家今晚辛苦些，做三千只酱板鸭，等忙过这一阵儿，每人都有赏。”
“是。”
“对了，这两日送来的鸭子是不是城外村庄那些农户养的？”
“是。”
曾元道：“十几个村，差不多有三千多只，刚好够明天的货量。庄子那边养的鸭子更多，怕是得分四五批才能卖得完。”
“嗯。每天来买酱板鸭的人应该会陆续增多，所以产量也得依次递增。所以后面这几天，大家可能要非常辛苦。你盯紧一些，别让大家因为忙乱出了差错。记住，只有保证质量，才能保住口碑。”
“是，大姑娘放心，有老奴在，绝对不会让作坊出任何岔子。”
“你办事，我放心。”
季菀笑笑，“明天我就不过来了，这几个侍卫就留在这里，省得那些人担心买不到酱板鸭插队闹起来。”
反正陆非烟也带了侍卫，两人乘坐一辆马车就行。 两人还未入内城，却遇上了陆非离。