第三名选手比较特殊，必须是非酒店厨师，也就是外援人员，这名选手性别不限，但是年龄有限制，不得超过25周岁。关于第三名选手，为什么要限定年龄，楚彦当时想不通，现在也想不通，也不知道霓虹人为什么要设这个限定。除了选手方面规定，这一次厨艺比赛的料理的美食方面，倒是没有大的规定。只是要求必须是华夏料理，至于美食的具体范围则不做限制，特色炒菜、冷菜拼盘、华夏各地小吃、各款汤品……等等均可。最后的评比，由日方的五位评审担任，至于五位评委的人选，日方并没有具体公布。打分环节，每个评委手上各有5颗星，根据美食的味道，五个评委分别给予0—5颗星打分，存在半颗星的存在，比如4星半。最终五个评委给予的星数叠加。六名选手两人一组对决，一组两人料理出来的美食，谁获得的星最多，他所属的参赛酒店方胜出一局。比赛为三局两胜制，也就是双方酒店拿下两场比赛胜利，哪一方就胜利。不过文章最后注明特殊情况：如果一方酒店的参赛选手，能获得五位评委的全五星评分，哪怕输了两局，该酒店依然直接胜出。因此，这次的厨艺比赛，既是一对一的比赛，也是一对六的比赛。不过要拿到五个评委的全五星评分，难度可想而知。大致看完这一厨艺比赛的规则后，楚彦不禁发出一个感叹：霓虹人真会玩！各种规则制定的比较出乎人的意料之外。牛皮文件袋除了比赛规则以外，还有豪创酒店关于这场比赛，收集到的一些资料信息。楚彦又仔细研读起来。首先是恒元大酒店的参赛选手。这一次，恒元大酒店派出的两名内部厨师，都是酒店的当家顶级掌厨人。一个叫李茂仁，一个叫郭贵生，资料上还附带彩色全身照片。李茂仁比较瘦，有点类似竹竿，长得倒是细皮嫩肉，脸也比较白。资料介绍，此人毕业于新东方烹饪学校，持有国家认证的高级技师证，掌厨超过二十年，现任恒元大酒店首席厨师长，经验丰富，刀功精湛，尤其擅长鱼料理，他料理的清蒸武昌鱼名动江海，是光顾恒元大酒店顾客，必点的一款美食。而郭贵生则是庞大腰圆，长相比较粗黑彪悍，乍看之下不像是干厨师行业的，像是挖煤的。不过资料介绍，此人也是牛逼哄哄的角色，全球西餐烹饪名校蓝带学院毕业，恒元大酒店副厨师长，中西餐兼长，涉猎广泛，尤其擅长珍贵佳肴的烹制。至于恒元大酒店的外援，也就是第三名参赛人选。彭总并没有收集到，这一页纸上面只标记两个字‘未知’。可能这个人选，恒元大酒店还没决定好，也有可能是选好了，但是保密工作做得好，没有透露出来。看完恒元大酒店的参赛选手资料后，楚彦还是非常惊诧。酒店内部两个参赛的厨师都这么牛，那请的外援估计也差不到哪里去了。楚彦翻看完恒元大酒店的参赛人选后，又继续翻看A4纸张。下面的几张纸是彭总猜测，伊藤nano可能派出的评委人选。五个评委，彭总只猜测并确定了三个。至于剩余的两个，应该是还不确定，或者是保密工作做得好，没有泄露出。楚彦仔细翻看了这三个可能是评委的资料。姓名：伊藤银之介年龄：66岁身份：伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，会长兼任社长。喜好的华夏料理：春卷、青椒炒肉丝姓名：伊藤浩二年龄：41身份：伊藤银之介之子，伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，常务。喜好的华夏料理：包子、饺子、宫保鸡丁姓名：伊藤雅美年龄：39身份：家庭煮妇，伊藤银之介儿媳，伊藤浩二妻子。喜好的华夏料理：帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁46彭总猜测的三位评委都是伊藤家族的人，包括伊藤nano的社长伊藤银之介，以及他的儿子、儿媳。这三个人的资料，简介都很简单，连照片也都没有，除了姓名、年龄和身份外，就是喜好的华夏料理。也不知道彭总怎么收集到他们喜好的美食。从资料看来，三个人喜好的华夏美食都不一样。伊藤银之介喜欢春卷、青椒肉丝，伊藤浩二喜欢包子、饺子、宫保鸡丁，伊藤雅美喜欢帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁。他们喜欢的美食中，楚彦只掌握一道牛肉面。用至尊牛肉面参赛也无不可，但是楚彦更喜欢用新品参赛。正想着，这时候他兜里的手机响了。来电显示是彭总。楚彦接通手机“喂，彭总。”
电话另一头传来彭如海的声线。“喂，楚老板，我让小蓝给你带的牛皮文件袋，里面的资料看了吗？”
楚彦说“资料我刚刚看完。对了，彭总，恒元大酒店的第三个参赛选手是没确定吗？还有日苯派的评委有五个，资料只有三个，另外两个也是没确定？”
“是，目前收集到的资料就这些，其他的都不确定。不过我听说了，恒元大酒店这一次请的外援选手，据说非常牛，可能不是江海本地的。”
“不是江海本地的？”
楚彦听得有点懵圈。彭如海在电话里解释道“我从恒元大酒店的内部人员打听到的，这个外援可能来自帝都。具体是谁还没定。不过，后天我们要和恒元方面做个统一做个参赛人员最终核定，所以到时候是谁就可以确定了。”
楚彦道“好，彭总，我知道了。”
彭总电话问道“楚老板，你这一次参赛做什么菜，已经确定了吧！我建议最好做三个评委喜欢的华夏料理。”
楚彦坦然道“彭总，这一次参赛的菜品，我还没有完全确定，现在还在料理阶段。”
彭总说“楚老板，你的厨艺我绝对是信得过的，那你好好练习吧，碎了，你这几天有没有时间？我已经和陈总商量好了，你随时可以来豪创酒店厨房，我们这边参赛的两位大厨也已经确定了，你可以和他们切磋切磋厨艺，就当是赛前热身，顺便试吃一下彼此的参赛菜品，有什么不足和建议也可以当面提出，这样比赛也多一分把握。”
原来豪创酒店的两名内部参赛选手，也已经确定了。只是牛皮文件袋里面的资料没有提到。“彭总，有空我会拜访的，我这一段时间有点忙，如果得空了，我会打电话练习的。”
“行，陈总也已经和豪创酒店厨房的厨师长杨师傅交代了，你想去的话，随时都可以过去，杨师傅的手机号，我稍后发你手机上。”
楚彦说“好，彭总，那没什么事儿，我就先挂了。”
挂了电话后，楚彦面色有点沉重。厨艺比赛也没剩几天了。这一次到底用什么菜品参赛呢？系统这两天一直让自己练习各种奇葩颠锅方式，一定是有关新品的。楚彦用意念和系统交流。……同一时刻。豪创大酒店大厨房。鲜红的火舌窜动，各种炒炸煎煮蒸的烹饪声音不绝于耳。一个灶台前，一个身穿厨师服的头发微白眼镜男，正在专心致志料理美食。他料理美食的手段相当高超，颠锅起来也毫不含糊，一看就是掌厨经验丰富的厨师。King灵矿朗——扑鼻的海参鲜香，已经充斥在整个酒店厨房，让人闻之欲醉，不由得陶醉在香味之中。“老杨，大功告成了。”
“老杨，你的新配方，闻着那个一个香哦。这一次比赛肯定没问题。”
厨房里的几个厨师都围着杨怀忠，一致点赞。杨怀忠正在料理的美食，名唤鲍汁扣海参。这道菜用的主要食材就是鲍汁和海参。别以为鲍汁就是鲍鱼熬的汤汁，事实上，鲍汁里面一只鲍鱼都没有。鲍汁的做法是用老母鸡和猪肉骨、干贝、金华火腿等等，各种上等食材，细火慢熬，吊上好几个小时的顶级浓缩精华汤头，熬好的汤头放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。豪创酒店用的鲍汁都是杨怀忠一手掌厨料理的，顾客对于这道鲍汁扣海参好评如潮，基本上这家酒店都会点这道美食。现在杨怀忠烧制的鲍汁扣海参，已经经过他的改造，香味更加浓郁。其实杨怀忠已经年近六旬了，也快到了退休的年纪，他赚的钱完全够下半辈子花的，只会感恩豪创酒店陈总当年的知遇之恩。他一直没有请辞，继续担任厨师长，管理厨房工作，培养新人厨师好苗子。这一次厨艺比赛，杨怀忠是豪创大酒店的参赛选手之一。他现在正在做赛前的热身准备，而他身边一个中年胖厨也在料理美食。这人也是参赛选手。两个人做好菜后，停下歇了一会。中年胖厨对杨怀忠说：“老杨，我可听陈总说了，这一次厨艺比赛，和咱两一起组队的是个乳臭未干的毛头小子。”
杨怀忠一脸泰然，道“罗源，陈总不是说了吗？这一次厨艺比赛的外援，年龄必须二十五岁以下，这是规定，那也没办法。再说，陈总看上的人，肯定不会有错。”
罗源继续不以为然道“这些小日苯，吃饱了撑着，居然规定这些鸟规定，又要请外援参赛，又限制年龄，这些二十五岁以下的娃娃能掌厨几年，怕是连锅铲、菜刀都拿不稳吧。”
杨怀忠笑道“罗源，话不能这么说，年轻有为的厨师也不少，厨艺这东西虽说讲究日久娴熟，不过也讲天赋。”
“我承认是有一些年轻人做菜还不错，但是大多数在小餐馆炒炒菜还凑合，上不了大场面，要是真参加这么大的厨艺比赛，还是做菜给外国人吃，我看够玄的。”
杨怀忠坦然道“玄不玄到时候不就知道了，我听陈总说，他让惠生的彭总邀那个年轻人来咱们酒店厨房做赛前热身，到时候有几斤几两，是马是骡子，一溜就能看出来了。”
“这倒也是，要是厨艺不行，估计不用陈总说，那小子肯定也会自动退出。这一次厨艺比赛关乎伊藤nano日料的入驻权，事关重大，不是小孩子过家家的。”