第148章继续试制水果茶2016年3月4日。周五。开业倒数第四天。——————今天上午,水果供应链公司送来了新鲜的水果。几个小姐姐今天要试制水果茶。昨天甜甜姐姐发了暂停两天供货的消息后,虽然当时被人骂了一顿,但是这两天确实安静了一些,没有人吵闹着过来买甜筒了。昨天的奶茶试饮,效果还不错,同学们对冷热饮都感觉不错,价格也感觉适中,只是希望可以便宜点更好。当然,谁都希望价格便宜点,几个小姐姐也有点纠结。中午吃完中午饭,几个人就跑到小木屋,开始了今天的水果茶试制。仙仙姐姐给大家说道:“今天我们试制几款水果茶,今天的原料有柚子,葡萄,红江橙,草莓,柠檬,百香果,大家看看这些口感如何?”
“这么多,怎么试啊?”
苗苗姐姐有点发愁。“耶!太好了!这么多好吃的!每样我都要试一下!”
开心的乐乐姐姐开心地欢呼起来。“一般绿茶就配味道较淡的水果,例如芒果和青柠;青茶配味道适中的,草莓啊,水蜜桃,柚子;红茶就配味道重一点的,百香果,柠檬,橙子,雪雪就是这么配的,”美美给大家介绍着雪雪的做法。“哦,那我们先试一下绿茶,看看可以配什么?”
甜甜姐姐说道。“绿茶我们就用茉莉花茶吧,香气浓一些。”
仙仙姐姐建议,“茉莉花,茉莉花!乐乐喜欢茉莉花!以前家里都喝这个。”
乐乐姐姐开心的鼓起掌来。仙仙姐姐让美美拿出柚子剥皮把果肉掰开,拿一些果肉,用破壁机打碎,将打碎的柚子汁和糖浆一起倒入茉莉花茶中,再放入一些完整的柚子肉,然后请大家品尝。“味道不错,既有茉莉花的香气,又有柚子的口感。”
乐乐姐姐首先赞叹道。甜甜和苗苗姐姐也觉得不错,这个产品就算完成了。“下一个我们试一下葡萄配绿茶,葡萄的味道不是很浓郁,配绿茶适合一些。”
清爽多汁,这是大家对葡萄绿茶的评价,一致决定这款也可以了,于是这两个品种就OK了。“下面我们来试验青茶,配橙子和草莓。”
仙仙姐姐说道:“其实这个红江橙我们在雪雪那边已经试验过了,现在就是我们自己再做一遍。这两个材料味道比较浓郁,适合配青茶,我们用黄金桂,桂花的香气就很适合橙子和草莓。”
大家又喝了橙子和草莓做的奶茶,感觉非常不错,一致决定作为主打产品。最后,大家又用红茶--正山小种作为茶底,加入了柠檬和百香果。柠檬和百香果是味道非常浓郁的水果,单独做一款饮料都非常有特色,与同样味道浓郁的红茶搭配起来,那就是浓郁加浓郁,浓郁她妈妈了,这对重口味的顾客,是非常适合的产品。确定了这几款水果茶后,仙仙姐姐继续解释道:“主要是我们现在这个季节,水果的品种不是很多,等到芒果,荔枝等水果下来,我们就可以开发更多的水果饮料,这个只能根据水果的产生季节来做,典型的季节性产品。”
甜甜姐姐看向大家。“现在,我们来给这几个产品起一下名字和定价。”
乐乐姐姐首先举手发言,嘿嘿乐乐姐姐还是一名好学生,说话都记得举手:“名字我们之前就说过命名方式,这个水果茶就叫做甜甜红江橙,甜甜葡萄,甜甜草莓,甜甜柚子,甜甜柠檬和甜甜百香果。”
“嗯,我看这样行。”
甜甜姐姐高兴地咧开嘴角!“好吧,名字就这样定,那么价格呢?”
仙仙姐姐继续问道。“我们昨天定的奶茶的价格12元,我的同学都反映有点贵。”
苗苗姐姐提出意见。“是的,我那些同学,也说有点贵,毕竟要天天喝的东西。”
乐乐姐姐也说道。“是啊,我们学生的钱都不多,土豪党毕竟是少数。”
甜甜姐姐也有点浑身脑袋疼。苗苗姐姐说:“我们那个原叶茶,6元也有一点小贵,毕竟一瓶冰红茶只要3元,我们的稍微有点贵。”
甜甜姐姐一咬牙:“原叶茶5块钱,你们说怎样?”
“5块钱,有点低吧?我们赚不到钱的。”
乐乐姐姐这个小财迷又开始心疼钱了。“5块钱有点低,毕竟我们比冰红茶那些茶好很多,量也大很多,产品也有点档次,再说我们一个杯子就要一块多钱,成本也很高,我觉得6块钱就比较适合。”
仙仙姐姐提出反对意见。“好吧,6块钱也可以了!毕竟是一大杯加了蜂蜜的好茶。”
苗苗姐姐被说服了。“好的,那就继续6块钱。奶茶呢?卖多少钱?”
甜甜姐姐问大家。“12元不算贵了,比较我们都是真材实料。嗯,或者我们可以把珍珠奶茶加一块钱,13块。”
仙仙姐姐建议道。“成本怎么样?”
大财迷甜甜姐姐很关注成本。“是啊,我们可不能亏了!姐姐我买公主裙就靠咱们赚的钱呢!”
乐乐姐姐这个小财迷也关切的问道。“成本还可以接受。主要是我们的店铺是开在学校里面,价格不好太高,毕竟都是穷学生。”
“那奶茶12的话,水果茶多少钱?这么多水果,成本差距也比较大。”
甜甜姐姐看着眼前的几种水果茶问道。“这个水果茶,就有点复杂,水果的价格差距比较大,使用量也不同,有些就多一些,成本不好控制,不适合一个统一的价格,要根据水果的市场价格来定,我建议在15-18之间。”
仙仙姐姐分析道。“这个柚子,百香果,柠檬价格较低一些,可以14元;红江橙和草莓成本高一些16元;葡萄最贵18元,你们看怎么样?”
甜甜姐姐现在也不纠结了。“行了,我觉得可以了,不能再低了。”
乐乐姐姐连忙表示同意。“可以。”
苗苗姐姐也表示同意。仙仙姐姐也点了点头:“那就这样吧!我们现在最后再试验一下,给这些水果茶加上奶盖。大家看看口感如何?”
美美小美给每个水果茶的杯子里面,加上了一层厚厚的奶盖,递给大家品尝。“水果加奶盖,高端好奶茶!这个简直太好喝了,这个才是真正好喝的奶茶,带水果的奶茶。”
乐乐姐姐首先赞扬,吃货就是吃货,经验比较丰富。“是啊,这个太棒了!么么哒!”
苗苗姐姐也赞扬道。“这个起一个什么名字呢?”
甜甜姐姐问道。起名小能手乐乐姐姐马上回答:“名字前面加一个芝芝芝,就叫:芝芝甜甜红江橙,芝芝甜甜葡萄,芝芝甜甜草莓,芝芝甜甜柚子,芝芝甜甜柠檬和芝芝甜甜百香果。”
“那这个价格怎么报?”
甜甜姐姐。“这个成本比纯水果茶稍微高一点,加奶盖后,再加上2元就可差不多了!”
仙仙姐姐报了一下成本。”
“大家看,还有什么意见?”
甜甜姐姐征求大家的意见。“可以。”
“ok。”
“你们两个人觉得这些定价怎么样?”
甜甜姐姐征询美美和小美的意见。“可以吧,这样比学校外面卖的还便宜一些。”
美美说道。“那就这样吧!下午我们再带一些水果茶和芝芝水果茶,给同学们去品尝一下,同时了解一下价格的接受程度。”
“好的。”
大家异口同声的回答。