第一点，记住火候。这第二点嘛，就是多煮一会儿，开锅后大概需要再煮十分钟到十五分钟之间。”
杨丽娜一边说，一边做，额间豆粒大的汗珠连成线从脸颊两侧留下，趁着歇手的功夫，赶紧用脖间挂的白毛巾擦了擦汗水。吃的苦中苦，方为人上人。虽说眼下日子好多了，但并不代表杨丽娜没有流汗，这一切被孙玉秀看在眼里，佩服在心里。第一次，她佩服这个女人。无论从外观还是内在，她给嘲讽过她的村民狠狠打了一巴掌。孙玉秀打心底里暗暗叫了一声嫂子。“等豆浆彻底煮开之后，在煮个十分钟到十五分钟之间吗？”
孙玉秀学的认真，听的也认真，可是又怕自己忘掉，时不时发愣，一个字一个字掐着手指跟复读机一样重复杨丽娜说的话。“噗嗤。”
杨丽娜被逗的笑出声，孙玉秀呆萌的样子看起来傻傻的。哦，对，有句话怎么说来着？一孕……一孕傻三年。这刚怀孕，自家弟媳就傻了。杨丽娜用力回想着形容孕妇的那句话，看到孙玉秀因孕吐而泛白的脸，觉得当女人不易，这年头的女人更不易。“阿秀姑娘，你傻不傻，不用这么认真的，多做几遍就记住了，你要实在不放心，等会儿豆花出锅了，我帮你写个详细过程，标清楚哪里该注意。哈哈，你这样子实在太可爱了。”
杨丽娜笑声爽朗又大声，想到以前两人一见面就跟仇人一样互掐，现在居然能坐一起教她做豆腐。更重要是，她们现在都很开心。“嫂子，你别笑，我脑子反应慢，不太好使，我背一下就不会忘记了。”
孙玉秀被杨丽娜的笑羞红了，不好意思的抓了耳旁的头发，顺手又往炉子里放了几根柴火。“阿秀你放心，我知道自己以前挺混的，但以前的我已经死了。既然我想把这生意给你，肯定不会害你。至于以前……至于以前的事儿我跟你说对不起，以后咱两共进退，你也不用喊我嫂子，喊我丽娜或者娜娜就行。我比你小两岁，不想被叫老。”
杨丽娜半开玩笑，继续搅动锅中的豆浆，顺便撇去豆浆上面的浮沫。“嫂子，以前我也有错，不能怪你的。”
是呢，她确实有错，就是见不惯杨丽娜好吃懒做，邋里邋遢还一副刁钻跋扈的样子，像全世界都欠她的，见人就怼。不过现在，眼前的杨丽娜脱胎换骨，性格开朗，人又大方，做的一手好豆腐。“你看你，怎么又喊嫂子，要不你喊我丽娜吧。”
“不行，景城会责怪我乱了辈分，要不没人的时候喊丽娜，有人的时候喊嫂子。”
“可以。”
两人达成共识，脸上都挂着笑容。锅里的豆浆煮的差不多了，杨丽娜从浆水缸里舀了一大碗浆水（北方人的酸菜）放到炉灶旁边。“看好了，我要开始点卤水了。”
很小心的舀一勺子浆水，顺着顺时针方向往锅中缓缓倒进。“这卤水怎么是浆水？”
孙玉秀不解，听闻做豆腐加的是砒霜，怎么杨丽娜加的是浆水？“对，就是浆水，加的时候顺着锅边缓缓加进去，然后轻轻搅动，在继续加，加到锅里的豆将开始结晶。”
杨丽娜用的专业术语，孙玉秀听的糊里糊涂，这一切杨丽娜都看在眼里，但也并不着急。如果一次就能学会，那是天才。“结晶是什么意思？”
孙玉秀来之前，真没想到做个豆腐会这么复杂，亲眼见了，觉得就是人辛苦点，但这些步骤听起来有些难。“结晶通俗的说，就是锅里的豆浆慢慢开始变成豆花。喏，就像现在。”
孙玉秀光顾着问东问西，目光再次落到锅中翻滚的豆浆上时，双眼装满了惊奇，高兴的叫到：“长一起了。”
“对，这就叫结晶。很简单的，现在继续加卤水，等锅里的豆浆变成透明，跟豆花彻底分开时，豆腐就算成功了一大半儿。”
亲眼目睹锅里的豆浆即将全部变成清水状时，杨丽娜让孙玉秀熄了火，防止豆花糊锅。“阿秀，想不想吃麻辣味的豆花？”
想到孙玉秀正在害喜，杨丽娜想给她解解馋，便想到了热乎乎的蘸豆花。“嗯，想。”