第二百二十三章骗骗古人还是可以的陈秀莲感慨的说了一句,“说的是这个道理,不是谁都像咱娘那么好的。”
崔氏寻声苦笑,“你这孩子,啥时候嘴变得这么甜了?当初咱娘俩相依为命,再不对你好点儿,家里就剩我这一个孤老婆子可怎么活!”
陈秀莲心头涌上一阵心酸,“若不是娘,我也不知道该怎么活……”“相公,大哥,你俩闻到什么味儿没有?”
苏云锦皱了皱鼻子,煞有介事的看向萧成昇。萧成昇怔了怔,“什么味儿?”
王守业,“啥?”
苏云锦酸溜溜的挑眉,“醋味儿呀!我这滔天的醋意泛滥出来,怎么你们都没有问道?”
空气一顿,旋即小院儿里爆发出震耳欲聋的笑声。……“这么热闹?”
和盛楼的一个伙计赶着车过来,笑呵呵的说,“小东家,又讲啥笑话呢?叫咱也听听!”
“来了?快进来!”
苏云锦笑着跟他招手,“吃饭了没?来来,一起吃!”
伙计赶紧摆手,“不了不了,我赶着去收东西呢……过来是帮武哥带句话,店里的家伙式都弄齐了,让我问问你啥时候去。”
“这么快?”
苏云锦还挺意外,以为还要个两三天呢,便道,“好了明天就去,麻烦你回去跟我小舅说一声……”伙计捂着嘴直笑,“还用我说?小东家你自己跟他说不就行了?武哥,别睡了,到地方了!”
“嗯?”
苏云锦一脸懵逼。“吵什么!”
米武慢悠悠从马车上坐起来,长长的打了个哈切道,“这么快就到了?不早告诉我一声!”
伙计满脸无奈,“进村儿就叫了你两次,你睡得跟个死猪似的……”米武抬手要打,“皮痒了是不是?”
伙计笑着躲开,催着他说,“不跟你玩笑了,我还赶着收东西呢!武哥你有口福,正好赶上小东家吃饭!”
一家人都笑了起来,赶紧起身迎他。苏云锦跑到马车前,扒着车架笑道,“小舅亲自来告诉一声,辛苦辛苦!”
“少来!我是顺路。”
米武鼻子里哼了一声,挪手挪脚的从车上爬下来,“去吧!早点儿回来接我。”
苏云锦故意打趣他,“顺路?顺啥路?”
“你上次说的冷吃兔咋一直没动静?怕不是忘了吧!”
米武不乐意的哼了一声:“店里该弄的弄好了,横竖今日无事我特地来吃一趟,顺路问一声啥时候开业去。”
苏云锦满脸黑线,小手一抬,“安排!”
萧成昇唇角勾笑,“云锦还没给我做过呢,倒是托了你的口福。”
“你不催她,她自然是要躲懒的!”
米武笑了起来。他不是外人,一家人热络的迎他进来坐下说话。陈秀莲去烧水泡茶,小虎忙着去村口杂货铺打酒,萧成昇和王守业便跟他说话。苏云锦跑去栅栏里选兔子,准备开干。自打养了兔子,陈秀莲每日一早就去割草,再拌上些稻糠菜叶子按时喂,照顾的精心极了。按苏云锦的指点,她割的草都是苜蓿、马齿苋、车前草、蒲公英之类的草料,苏云锦说好草才能喂出好肉来。兔子们也争气,一个个吃的圆滚滚,活蹦乱跳。陈秀莲送了茶过去,便帮苏云锦抓兔子,看着一群自己养起来的小可爱,她悄声笑道:“都是一手养大的,还真有点儿舍不得呢。”
苏云锦无奈的叹了口气,“也是哦,兔兔这么可爱……怎么能舍不得吃兔兔呢!”
陈秀莲有些手足无措,“抓哪只呀?弟妹你来抓,哪只我都舍不得。”
苏云锦撸了撸袖子,指着一只正在吃草的大肥兔子说,“就它了!今儿它敢吃草,明儿它就敢吃人!”
陈秀莲,“……”这理由是不是有点儿牵强?正在吃草的大肥兔像是感觉到一丝不详的预感,突然抬头茫然的看着她俩,“……”你了不起,你清高!你想吃肉直接说呗,干嘛还搞个莫须有给我?……一直活蹦乱跳的大肥兔拍在案板上的时候,已经脱去了皮衣,露出浑身紧致的肌肉。苏云锦拎着菜刀上前,“砰砰砰”一阵剁,干净利落的将兔肉剁成了小块。颇有大厨风范。葱段姜片花椒五香粉和盐搞里头,正好小虎买了酒回来,再加两勺黄酒抓匀腌制。陈秀莲剪了以小盆子辣椒段,惊讶的直咧嘴,“放这么多辣椒,这菜还能吃吗?”
苏云锦笑道,“这还嫌不够呢,怕你们吃不了辣才要这么点儿!”
川菜名吃,不辣那叫川菜?起锅烧油,油热了下葱姜炒香,一小盆辣椒搞里头,等炒出了红油再盛出来备用。再用多多的油炒葱姜八角花椒,自己做的豆瓣辣酱,等香味出来,兔肉搞里头继续大火翻炒。香味儿飘出来,桌旁喝茶说话的三个男人都忍不住吸了吸鼻子,扭头往这边儿瞧。苏云锦将兔肉炒干水份略带焦黄,再加上一点儿蜂蜜翻炒上色,酱油调味,事先炒好的辣椒花椒搞里头,大火炒上半个小时。兔肉的水份已经完全炒肝,呈现出焦焦的状态,麻辣鲜香从锅里冒出,辣辣的香气弥漫着整个小院儿。大火收了汁,厚润的红油包裹着每一块兔肉,色泽鲜红明亮,光是看就让人食指大动。原本这菜要用红油泡一夜才更入味,可临时起意做的,也就没那么讲究了。一旁的小虎近水楼台先得月,早就偷吃了好几块了,辣的嘴唇发红,吸溜吸溜的还想吃。好吃到上头!菜端上去,陈秀莲又赶着把之前的饭菜撤了,重新热了一下,还特意做了两盘新菜给他们喝酒。重新开饭,桌上的冷吃兔实在太过显眼,满桌子的菜都黯然失色。色泽鲜亮,爽口不绵,麻辣回甘,口味上直接打爆了所有人的味蕾。不止如此,兔肉口感坚实嚼劲十足,每一口都回味悠长。几个人吃的筷子停不下来,配上一口黄酒,用苏云锦的话形容就是,“绝绝子!”
做法正宗不正宗她不知道,毕竟不是跟正宗的川菜师傅学的,因为在川菜馆吃过一次觉得好吃到爆,就跟着菜谱自己学的。麻辣鲜甜四种味道集合于一道菜品之上,口感完美融合,味道没不如正经大厨做的那么好,但骗骗古人还是足够用的。