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第42章 汉堡的诱惑(1 / 1)

第一口。然后,就没有然后了,才一会,汉堡已经被吃完了!“我,我,居然不禁就沉醉在其中了。”

孟紫欣回过神,一脸的红晕,明明刚刚还在嫌弃的,现在居然不知不觉就已经吃完了。“回过神来,却已经全部吃完了,好,好神奇。”

李芸是在拿不出什么更好的词来形容,明明只是一个汉堡而已,可为什么居然就不知不觉沉醉在其中了呢。“你用的面包。”

孟紫欣回过神,细细的回味起之前吃过的汉堡,食指轻点下颚,轻启香唇,问道,“是皮塔饼,对吗?”

随即,边用期待的眼神看向了李小康,希望他能肯定自己的猜测。“恩。”

迎上孟紫欣那满含期待的目光,李小康缓缓点了点头。皮塔饼是中东及地中海地区的人们发明的美食,也是属于面包的一种。而它出名的地方就在于经过高温烘烤之后的面团会鼓起来,在内里形成一个很大的空洞。而不需要将面包剥开,可以直接往里面塞想要塞的东西。这种特点是其他面包所不具有的,也是李小康选择它的原因。有些人习惯用来蘸酱料吃但实际上,更多的人敢于尝试,往里面加了更多的东西,蔬菜,水果,肉类,猪肉,腌菜等等,应有尽有。而李小康使用的,正是皮塔饼。“那,那个,”李芸这时弱弱的举起了手,让得众人的目光都看向她。随即她便害羞的放下了手。“没事的,小芸,你说吧。”

林雪见状,轻轻安抚着李芸。她们现在,已经是一家人了,真正的一家人。“恩。”

迎上林雪充满关爱的目光,李芸才缓缓开口,“那,那个,我好像吃到了酸奶的味道。”

“额,恩,是这样没错。”

李小康愕然,他没想到李芸居然吃出来了。“因为要用到旋转烤肉,考虑到肉中含有的肉膻味,所以,我用特制的酸奶酱去除了肉膻味。”

迎上众女的目光,李小康缓缓的开口道,“当然,这并不是主要目的,更重要的是,为了突显出香料的风味。”

“那,这个汉堡的肉排到底是用的什么肉呢?”

这时,林雪也开口问道。“额,汉堡肉排是科伏特(kofte)。”

听到林雪的发问,李小康的回答明显有些殷勤。而除了林雪因为在厨师学院毕业,而孟紫欣虽然作为吃货,但其实不太懂这些,而李芸两姐妹就更加了。“科伏特,就是把羊肉和牛肉混合在一起,然后添加大量的香辛料制成的土耳其肉饼。”

见3女迷茫的看向自己,林雪这才笑着缓缓开口。众女这才明了,之前那股直冲鼻腔的美味是如何了。“可是,为什么明明是那么厚实的肉排……”孟紫欣还是有些不解,明明肉排那么厚。“雪儿,你给她解释下吧。”

这并非是李小康不愿说,而是,他,在,装,逼。“恩。”

林雪笑着点点头,这才开口解释,“在学校的时候,那些在五星级酒店担任大厨的老师们曾经告诉过我们,KFC的汉堡其实是错误的做法。”

“恩,我想想,老师的原话是这样的:汉堡有4个不可或缺的因素,圆面包,肉排,酱料,以及腌菜,正应为有了腌菜那刺激性的香气和酸味才能凸显出肉的美味,可以说腌菜正是汉堡的隐藏主角。”

“所以,小康做的汉堡的腌菜才是重点。”

说到这,林雪皱了皱眉,“不过,我也不知道那是用的什么腌菜?”

随即,林雪也疑惑的看向李小康。而其他3女也顺着林雪的目光,看向李小康。“额,我用的是印式腌菜(Achaar)。”

李小康不好意思的摸了摸鼻子,这才解释道。“哦。”

林雪这才了然的点点头,随即向其他3女解释道,“印式腌菜就是把蔬菜或水果泡在芥子油里腌制的一种具有强烈酸味的耐储存食品。”

“恩,雪儿说的没错,汉堡中的腌菜正是用洋葱制成的印式腌菜,”这时,李小康便接过话道,“芥子油的辛辣香气能够更好的凸显出肉排的美味,而那股强烈的酸味,则是用未成熟的芒果干燥之后制成的香辛料生芒果粉。”

“以及为了进一步增强酸味的柠檬汁,还有刺激鼻腔的大蒜,辣椒,丁香,小茴香粒,还有黑胡椒,干辣椒粉,而为了增添一丝甘甜的风味,我还特意加了蜂蜜以及少量的姜。”

“啊!”

四女同时捂住了嘴。不让自己哭出声来。李小康说了这么多,只是因为孟紫欣的随口一问而已,而到这,李小康基本已经把汉堡的全部所需食材都说出来了,也就是说,汉堡的食谱不再是秘密了。这,便是李小康对她们的信任啊!与此同时,四女在心中暗暗发誓,要用自己的实际行动回报这份信任。当然,若是李小康知道了。只会尴尬的笑笑,这不是所有人都能做到的,哪怕知道了食材,但是比例呢?这可不是一般人做得到的,若是没有系统,怕是他也做不到。而正是这腌菜,将那厚实的肥肉,还有羊肉的膻味,全都逆转成了让人上瘾的风味。由此引爆出了人类的食欲和本能。“那个,李小康,这个汉堡,你准备卖多少钱?”

孟紫欣这时也终于明了了,这才试探着问道。“额,我定价是1888,有问题吗?”

李小康尴尬的摸摸鼻子。众女点点头,这个汉堡,绝对是全世界最好吃的。因此,这个汉堡,也当得起它的价格,1888!可以说,这道菜,绝对能风靡全世界。不是汉堡的创始人,却使让汉堡的美味达到极点,他李小康,注定名流千古。“我还要。”

四女谁都没有说话,但,那四双水汪汪的大眼睛,无不透露出这种意思。很直白,就是还想吃,1888!一口气吃了一个,还想再吃!“你们确定要吃汉堡,不吃别的了?”

李小康也不去厨房给众女做汉堡,只是调笑的看着众女。众女脸一红,但还是按捺不住内心的疑惑。“还有其他的吗?”

还是孟紫欣问出了众人心中的疑惑。身为一个吃货,有吃必问,这是一种精神,是一种道德,是一种修养,是一种境界。“当然,稍等。”

李小康笑着点点头,再次转身,就这样,再次进入了厨房。上次打李瑾的脸,系统给出了4道菜肴。而李小康接下来要做的,郝然便是4样中的另一道。数十分钟后,一股香气从厨房飘散开来。郝然,李小康已经把菜肴做好了。果然,李小康随后就把一道菜肴端了上来。只有一个盘子,盘中放着一只鹌鹑以及水波蛋。鹌鹑(学名:Coturnixcoturnix)体长18厘米,体小而滚圆。鹌鹑常成对而非成群活动。与中国传统传说的鸳鸯类似。也即是说鹌鹑也不喜欢有电灯泡的。不过却并非是一鸟死了,另一鸟跟着死,死了就死了,大不了在找一只。鹌鹑活动范围广泛,不管是在矮树丛的平原、荒地、溪边又或者是山坡丘陵一带也可以是生长着茂密的野草丛。主要吃杂草,夏天的时候也会捕捉昆虫的幼虫。鹌鹑孵化期为1517天,每一次产卵715枚。繁殖倒也不算很困难,生存地区也广泛,并非是之存在于华1夏。否则早就已经灭绝了,在华1夏这个吃货大国,没有什么是吃解决不了的,如果有,就再吃一次。水波蛋,也称水煮嫩蛋,其实就是将去壳的蛋丢到沸水里,使蛋白凝固、蛋黄半熟。可以说是再常见不过的食物了。“久等了,美女们,请品尝。”

李小康微笑着将盘子端到众女面前。“唔。”

众女都紧紧的盯着李小康。“额,这是刀具。”

虽然筷子确实好用,但是,一整只鹌鹑,用筷子也不怎么好用吧。李小康递过一把餐刀给众女,餐刀是吃西餐专用的那种。考虑到将来可能会有西餐的菜谱,于是,李小康早早的便让人帮忙采购了一批西餐具,所以说,这个店里是应有尽有。对于这道菜,孟紫欣不知道如何评价,虽然之前确实有过浓郁的香气,但是,现在却几乎完全消失了。而这道菜这形上,也不怎么样。也就是说,色形味已经丢了两样!现在,若是味道再不好,这道菜肴,就已经失败了。不过,孟紫欣还是切开了鹌鹑,切了块鹌鹑肉,送到了嘴里,随即,一口咬下。而此时,众女发现,从鹌鹑内部,流出了些东西。仔细一看,却发现是蛋以及调味饭!而实际上,调味饭,其实就跟糯米饭差不多,但并非用的糯米,是意大利人喜爱食用的一种常见食物。看到这,众女忍不住都拿勺子舀了一口,送到了嘴边。

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