朱嫂的菜开始收尾了，帮工先将叶晓榆的三道菜都端到了外面的桌上。看着碗里又素又淡的豌豆肉丝汤，晏景之眼中划过一丝诧异。就在他怀疑叶晓榆是不是在敷衍的时候，帮工将砂锅鲈鱼和柠檬鸡腿的盖子打开，香味很快传开，众人只觉得饿了。看着和鸡腿放在一个碗里的柠檬，他开始相信沈木的话了，这位叶姑娘，当真是一位妙人。片刻后，朱嫂也端着他的红焖羊肉和红烧牛蹄筋出来了。虽然味道没有在厨房里那么呛人，但过重的气息还是让晏景之皱了皱眉。“朱嫂做的是客栈的招牌菜吧。”
晏景之接过柳识舟递来的筷子，一句话就让朱嫂白了脸：“我记得这两个菜味道没有这么重。”
朱嫂面上浮现出几分慌乱：“东家，我只是想......”“先不用解释。”
晏景之挑了一块羊肉味道嘴里，脸色没有什么变化，之后，他用筷子将盘子里的洋葱还有花椒等拨到一边，点评道：“洋葱太多了，调料也放得太多了，羊肉的味道被调料盖了过去，我记得当初给的菜谱不是这种做法，朱嫂下次还是不要随意改变，以免弄巧成拙。”
晏景之说的是她本就不该犯的错误，朱嫂心中慌得不行，但也无话可说，只能点头答应。下一个，红烧牛蹄筋。晏景之挑了一块小的，喂进嘴之前先放在鼻尖闻了闻，随即皱起眉头，犹豫片刻后还是吃了。众人等了好一会儿才等来他继续说话。“如果说羊肉是失误，那这牛肉就是彻底的失败了。”
晏景之用叶晓榆的豌豆肉丝汤压下了牛肉的味道，神情也冷了下来：“牛肉没有煮熟，也没有去掉腥味，连最基本的都没有做到，朱嫂，你太令我失望了。”
朱嫂被他这句话吓得脸色惨白，惊疑不定的看着桌上的牛肉，她怎么会连牛肉都没有煮熟？实际上，是因为叶晓榆的两个菜品完成的太快，朱嫂内心紧张，下意识的加快了手里的动作，于是就造成了现在的后果。“朱嫂的手艺有些退步了。”
晏景之毫不留情的批评：“做出来的菜品甚至没有达到客栈的最低要求，避免有人说我武断，大家都可以来尝尝，朱嫂。”
晏景之看向有些失神的朱嫂，点名道：“你自己尤其该好好尝尝。”
朱嫂的两个菜被端到了另一张桌上，伙计们纷纷拿起筷子品尝，结果正如晏景之所说，今天做出来的菜甚至还没有平时做的好吃，尤其是又腥又生的牛肉。他们没有豌豆肉丝汤和，只能各自去倒茶水。朱嫂也哆嗦这手尝了两口，脸上灰白一片。都不用去尝叶晓榆的东西，她知道自己已经一败涂地。吃了鱼块的晏景之，难看的表情终于有所缓和，眼中也多了几分惊喜。叶晓榆今日做的两个菜都是他平日极为喜欢的，因此他对这两个菜品的要求也是前所未有的高，原以为叶晓榆只能达到及格，没想到她直接做到了优秀。尤其是柠檬鸡腿，十分新奇的一种吃法。明明加了一整个柠檬，但是鸡腿上的酸味却只有淡淡的一点，更多的是来自水果的清香。晏景之一次性吃完了三份鱼块两个鸡腿，才一脸餍足的看向叶晓榆，夸赞道：“叶姑娘的手艺，果然名不虚传。”
“公子过奖了。”
叶晓榆大方的接受他的赞美，脸上带着淡淡的笑意。晏景之让众人再来品尝叶晓榆的手艺，等到大家都吃过之后再说别的。娃娃脸记着朱嫂以前嘲讽他们的事，特意夹了一份鱼块，一大块鸡肉送到她面前，看着她脸上露出来的震惊和懊悔，笑的比捡了一百两还开心。等到大家都吃完，晏景之拿着折扇轻轻敲打桌面：“都吃好了，大家明显是对叶姑娘的手艺更加喜欢，所以新掌柜便是柳识舟来担任，谁有不同意见吗？”
这会儿没人出声反对了，包括朱嫂在内，没有人不服。于是，晏景之正式做出安排，以后由柳识舟担任福满楼客栈的掌柜兼前堂管事，张衡依旧是后厨管事。至于朱嫂，晏景之给了时间让她自己做决定。大事说完，晏景之让众人下去各自干活，自己则是邀请叶晓榆到了二楼的包间，后面跟着一个柳识舟。“叶姑娘的三份菜谱，福满楼都愿意买下，不知叶姑娘预想的报酬是多少？”
包间内，晏景之开始跟叶晓榆谈菜谱交易的事了。叶晓榆思索了片刻道：“豌豆肉丝的做法很简单，我愿意直接送给福满楼，至于其他两个，我想先听听公子的意思。”