戴红旗之所以这时候要揭下鱼皮。是因为大黑鱼表面有一层滑滑的粘液，这种粘液很恶心，需要用面粉搓洗，才会搓洗掉。现在他们可是在水库钓鱼，哪里有面粉？总不能用地上的泥土搓吧。用泥土搓洗确实能够将这层黏液搓洗掉，不过戴红旗有些不愿意，觉得有些膈应。所以，他干脆就把鱼皮揭下来，不要鱼皮，只要里面的鱼肉了。剥下鱼皮以后，戴红旗开始切鱼肉。他们总共六个人，再切掉了鱼头和鱼尾以后，他总共切了六块！近十八斤重的大黑鱼，剥掉鱼皮，去了内脏，再切下鱼头和鱼尾以后，大约还有十二斤多。切成六块，每块大约两斤多。这时候，青年男子和他老婆两人拿着一个拖车过来了。小拖车上，不但有烤炉烤架，各种调料餐具，还有他承诺的五根进口高碳素钓鱼竿。不得不说，青年男子夫妇两真地是讲究人。两人带来的这一套烤架真地很高级。这一套装备少说也得几千块。除了烤架，两人还带来了烧烤的各种调料。以及各种餐具。戴红旗调好了调料，见到大家没注意，心神一动，又弄了一些空间泉水出来。空间泉水能够将调料的香味发挥到极致，让烤肉更香。用空间泉水调制好了调料。戴红旗先将切好的鱼块上划了不少的道，再拿一把刷子，沾上调料不断地往鱼肉上涂抹。将所有的鱼块都涂抹好以后，戴红旗先将烤肉放在一个塑料盘子中放着。他这是腌制，让调料的味道深入到鱼肉里面。接着，戴红旗则拿着陨铁石短刀去附近砍了好些灌木枝条回来。他将灌木条削好，去掉枝丫和树皮，削成了手指粗细，一头尖尖地签子。一共削了十几根。这时候，大约过去了十几分钟了。鱼肉基本上腌制好了。鱼快上的调料的味道应该已经入了鱼肉内。戴红旗拿签子将鱼块串好，然后打开烤炉，架好烤架，再将串好的烤鱼块放到了烤架上，让它自动翻转。青年男子夫妇两原本就准备钓上鱼以后，就在水库边做烧烤的，所以，他们准备的东西比较充分。黄瓜、生菜，西红柿带了不少。而且都是清洗好的。戴红旗将将黄瓜和西红柿切盘，又拿了几个塑料餐盘，在每个餐盘上垫上生菜，在一边摆上了切好的黄瓜片和西红柿片！现在就等着烤鱼肉熟了。很快，鱼块的表面的水分烤干了，戴红旗把鱼取下来用刀在鱼身上再切点刀花，再刷上一层调料。木炭在两边，烤鱼在中间旋转，避免炭火直接烤。这样烤出来的效果真的非常不错，鱼块表面金黄略带一点焦黄色。最后再撒上点白色的芝麻粒，这味道一下就上来了！小琼英闻到味道，也不跟小姨高美丽一块照看钓竿了，直接就跑到了戴红旗的身边，眼巴巴地看着烧烤架上的烤鱼块。口水横流。戴红旗笑着刮了一下她的鼻子，说道，“小馋猫，口水都流出来了！赶紧擦擦！”
小琼英赶紧擦了一下自己的嘴角，说道，“小姨夫，你烤的鱼肉太香了，烤好了么？”
“还要一会！”
戴红旗笑着将鱼尾巴取下来，从上面切了几小块，说道，“这个鱼尾巴稍微小一点，已经熟得差不多了，我给你切了几块，你先尝尝。”
“谢谢小姨夫！”
小琼英顿时兴奋地说道，接过，戴红旗递给他的烤鱼肉，也顾不得烫，直接就用手抓起一块放进嘴里。鱼肉进嘴，她满足地眯上了眼睛。戴红旗笑了笑继续烤肉。过了一会而，鱼肉烤好了。戴红旗将鱼块取下来，装入每个塑料餐盘中。绿色的剩菜叶子和黄瓜片，红色的西红柿片，再加上烤的焦黄色的鱼肉。颇有种吃西餐地感觉。“鱼块烤好了，都来试一下味道。”
戴红旗朝着几人喊一声。青年男子和他的老婆快速地过来了。高美丽也快速地过来了。戴红旗给每人都分了一个装着鱼肉的餐盘。青年男子赞道，“哇，兄弟，你手艺不错呀，这烤鱼，观看你的摆盘和这颜色，比起西餐厅的大厨的手艺还要出色。”
等到他咬了一口鱼肉，眼睛顿时大亮，立即快速地吃了起来。在他身边，他老婆和高美丽，小琼英几个早就不顾形象地大口咬着鱼肉。“好吃，真地好吃！”
几人一边吃，一边连声赞道！戴红旗微微笑了笑，冲着还在座位没过来的便宜老丈人高迎祥喊道，“叔，你再不来吃，这烤鱼肉就要凉了。”
“你们先吃，不用等我，我这漂动了几下，底下估计来了条大货。”
便宜老丈人高迎祥压低声音回应一下戴红旗的喊话。“额······（这鱼瞬间就不香了！）”戴红旗无语的踮起脚往那边瞅上两眼。“没事，小兄弟，我们吃，这鱼是钓不玩的，吃了再说！”
青年男子说道，“我叫姓雷，叫做雷铭凯，这是我的妻子李慧珍，小兄弟你贵姓！”
“哦，雷兄好，嫂子好！”
戴红旗笑着说道，“我叫戴红旗，旁边的是我的女朋友高美丽，这是我女朋友的外甥女，那边正在钓鱼的是我女朋友的父亲！”
“戴兄地，你做烤鱼的手艺真地太棒了，我还从没吃过这么好吃的烤鱼肉！”
雷铭凯吃了一口鱼肉，又是两声称赞。他从推车里面搬出了一个箱子，里面是一箱子青岛啤酒。接着，他又拿出几瓶饮料。饮料是给女孩子喝得。他打开纸箱，从里面拿出两瓶啤酒，一瓶丢给戴红旗。他咬开自己手里的啤酒瓶改装，说道，“这么好的烤肉，没有酒怎么行，戴兄弟，我们来干一个！”
戴红旗伸出手指在啤酒瓶盖上一弹，啤酒盖就飞了。他拿起酒瓶跟雷铭凯碰了一个，然后大大地喝了一口啤酒。赞道，“吃烧烤喝啤酒，爽，可惜啤酒不是冰的。”