第六十四章 熏鸭(1 / 1)

回了小厨房里,云枝就忙开了,切梨丝,榨藕汁,薰鸭子,腌鱼,炖鸡。既然成妈妈都说了不叫她节省肉菜,那就都做了吧。不过一时半刻的功夫,浓浓的烟火气就充满了小厨房。忙了好一阵,云枝稍稍得空,便亲自守着小灶炖梨汤。仙藻好歹是首席丫鬟,她既然亲自出马又给了相应的筹码换取她对凝雨婉月这两个人的不计较,云枝也不能不识趣。但是要她大度的放过这两个却是不可能的。唔,且得多等等,至少过个十天半月的等这事儿淡了才好着手布置,到时候白沙那边去调查凝雨背景的人应该也能带回确切可靠的消息了。而且,等那个时候,这院子里牛鬼蛇神混杂,她动起手来也不会很明显。那林珍儿可是林家的心头宝,在家里应该也是千娇万宠的金疙瘩。又是那样的来历,章夫人在如何也会给三分薄面,待她疼爱些。她的出现很大概率会分走婉月的宠,就婉月那自私狭隘的性子跟林珍儿不对付的可能性极大,到时候她再从中动手,只要小心点、收尾干净些应该不会有人联想到她的身上来。云枝的唇角微微上扬,盖好砂锅的盖子,转身去看外面金盏守着熏制的鸭子。这小厨房里也没个薰烤的地方,她便找了几块砖和木板搭建了一个简易的薰烤架,往腌好的鸭肚里塞入秘制调料、新鲜的白果、解腻的梨块,再用松柏的枝叶和未开口的柏子薰着,让金盏守着不许见明火。她挪开木板瞧了瞧,鸭子已经薰成了漂亮的茶色,下面那块用来防止飞尘的木板上滴满了油脂,透着一股浓郁的香味。“得了,这就可以了。熄火晾凉后帮我取进来。”

藕渣里剁入一块偏肥的五花肉,再加入鸡蛋面粉。一会儿的功夫,就炸了满满一大盆出来。加了肉的藕丸子更加鲜香酥脆,闻着味儿赵贵家的就猛咽口水。云枝笑了笑,“嫂子且去拿油纸来包上一些,晚上带回去给家里人当个零嘴吧。”

赵贵家的笑逐颜开,“嗳,多谢姑娘。”

厨房里的油水不少但也要看顶头师傅是什么样的,有那性子吝啬贪婪的,下面人那是一粒芝麻都捞不着。等炸完了藕丸子,熏鸭已经凉透正好下锅用小火慢慢炸着,炸透炸熟再捞起晾凉,大火高温将那滚油烧得烫烫的再度下锅复炸,直炸的皮酥金黄。破开鸭腹,浓郁鲜香带着白果香味和梨汁清甜的汁水立即就流淌出来,这鸭肉皮酥肉嫩,汁水丰盈还带着果木清香,分明是炸出来的却不显一丝油腻腥膻,反而很是爽口。云枝亲自拿刀将鸭子宰切摆盘,点缀以菊花、菜叶,看着就格外有食欲,那自鸭腹中取出的白果和鸭架,她则是熬了一锅浓郁的汤。分割鸭子的时候,她刻意留了不少肉起来,抄起筷子分成一大一小两份,“多的这份给嫂子你和金盏的,少的帮我放到藤筐里再将那藤筐放到碗柜的最下面去。”

两人没有不高兴的,立即就端了那少的放到藤筐里,再将藤筐放到碗柜中。

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