看三人这幅模样，丁凡差点没笑出来。还得先从迟丽这里入手，丁凡笑道：“我跟环姐相处这么久，她对于当初那点事早就不放在心上了。”
“哼，当时腰里别着两把尖刀的不是你。”
迟丽抱着膀子靠在门框上，不自信地哼声道。“你俩啊！”
沈金龙站出来，手指大哥三妹，“有，有，有什么好害怕的！”
都结巴了！这状态可不行！丁凡让三人先坐下，认真问道：“哥哥姐姐们，我说几句，首先大家已经金盆洗手，既往不咎，吴家人也得讲规矩。还有，这回请的是凤总夫妻俩，让你们不痛快，那两口子能吃开心？要我说，凤总他们吃完就回去了，照顾生意的还得是本地人。”
“小，小凡说得对。等明，明，天过去，咱，咱们就跟吴家，打打过交道了！”
沈金龙说道。“二哥，你别说话了，我听着难受。”
迟丽皱眉压压手，沈金龙讪讪一笑，要命的事儿，能不担心吗？凤鸣川在这里，吴家人要给面子的，三位暂时把心放在肚子里。接下来，便是具体的安排。“大丽，马上带人加班加点打扫卫生。等这拨客人吃完，明天就不再对外开放了。”
庞飞龙说道。迟丽刚想要答应下来，丁凡却摆手道：“飞龙哥，酒楼空荡荡的一个人都没有，也没有气氛。非但不能停业，还得保证上座率，热热闹闹的才有氛围。”
“孩子大吼大叫的，划拳的，喝醉骂娘的天天都有，他们都是有钱人，是不是太吵了点儿？”
庞飞龙不放心问。“有钱人才缺少烟火气息，只要不调戏女服务员就行了。”
丁凡开了句玩笑，三个人倒是都笑了，紧张的神经渐渐放松下来。“对了，这里人手不够，正在招服务员，都是没见过大世面的，看到凤总他们人五人六的，还不吓得直哆嗦？”
沈金龙提出个很实际的问题。“要不，我来当一回服务员。”
迟丽拍了拍胸脯，却没有一个人反应，皱眉大声道：“什么意思，端盘子倒酒的活，我又不是不会干。”
“你可拉倒吧，连个菜名都记不住，怎么当？”
庞飞龙不答应。“就那几个菜，一晚上我还背不下来？”
迟丽不服气。“丽姐还真不能去。”
丁凡笑了，“凤总惯老婆，身边就没长得好看的，你一出场，人家夫人就不高兴了。”
“还是小凡会说话，长得漂亮也是为难啊！”
迟丽嘿嘿笑了，暗中也松口气，不用更好，可别说自己不积极。庞飞龙和沈金龙都很为难，酒楼成立没多久，面向的多是工薪层，现有服务员没什么见识。将名单在脑海里过滤一遍，庞飞龙为难道：“眼下也挑不出个合适的来，要不，外面请一个？”
“大哥，你糊涂了吗，外面请来的，还不如我熟悉酒楼的情况呢。”
迟丽翻了个白眼。刺啦啦，庞飞龙光头上的网状挠痕更密集了，丁凡连忙制止，不要再挠了，否则明天脑袋大一号。“飞龙哥，你不就是最好的服务员嘛。”
丁凡点拨道。庞飞龙愣住了，张嘴刚要说话，沈金龙猛拍大腿吓了他一跳，不悦道：“老二，你别一惊一乍的！”
“大哥，我觉得小凡说得很对，你为什么不可以当服务员呢？”
沈金龙问道。“我一个要饭的出身，当然不在意当服务员，只是人家不是小伙子就是大姑娘，我这形象，不行啊！”
庞飞龙摸摸脑袋，又低头往下看，视线在肚子位置终止。欸！迟丽也发话了，指着庞飞龙说道：“我觉得行，咱们酒楼，就没有比大哥业务更熟悉的！要是人家问起来，也就大哥能应付过去。”
“我，我也没什么文化啊！”
庞飞龙又冒汗了，随手擦了一把，苦着脸说道：“就像是一个小学生，突然去见大学的考官，还不穿帮？”
迟丽噗嗤笑了，不客气打击道：“大哥，你小学都没念完！”
“我就那么一个比方，都没念完，谁还笑话谁啊！”
庞飞龙有些想要急眼。“不开玩笑了啊，飞龙哥，我是认真的。明天来的那些人，就是图个新鲜，只要突出酒楼的特色就行了。不必太在意不足，要是龙海酒楼达到大酒店的标准，那才叫奇怪。”
丁凡劝说道。“真让我试试啊？”
庞飞龙深深吸了一口气，赴死般的口吻，“那就是试试！”
接下来，便是拉菜单。客人们会象征性的点几个特色，其余的还需要自己搭配，男人们都好说，但贵妇们的口味就不好保证了。“要不，就来两只烤鹌鹑，叫做比翼双飞？”
沈金龙建议道。“都烤糊了个屁的，还飞什么飞！”
庞飞龙不答应，丁凡赞许点头，到底是当老大的，考虑更周到，但接下来的话，却又让他哭笑不得，只听庞飞龙说道：“不如来一只烤鸡，用筷子支棱着，叫凤凰涅槃！”
迟丽哭笑不得，嘲讽道：“看到这道菜，只怕凤鸣川掀桌子就走人了！”
“那该做什么啊，我们不都这么吃的吗？”
庞飞龙很发愁，又拱手求救丁凡，“小凡，这事儿就摆脱你了，我们这脑瓜实在不够用的。”
“其实，明天让乔董吃好，那就是满分了。我这里有几道菜的制作方法，口味清淡，以前在山上大家都喜欢吃，让大厨好好研究下。”
丁凡取出一张纸，上面已经写好了菜名和制作方法。食材易得，还能保证新鲜，制作方法也很独特，就是菜名很土气，比如蒸嫩蛋上面一粒青豆，叫做属我最牛！香酥藕片过油，所以叫爱咋咋地！也就是带着枝叶的小西红柿名字还行，叫做开门红，也就是一开始就上的小甜品。“兄弟，是不是再换个名字更好？”
庞飞龙犹豫问。“不必，只要是吉祥如意的，越随意越好。”
丁凡坚持道。“就是，文绉绉的那些菜名还得让人想半天，到底说的是什么意思！”
沈金龙附和。商量了足足两个小时，深夜丁凡准备返回，兄妹仨一直送上车。“我晚上怕是睡不着了，真它妈紧张！”
庞飞龙说道。“飞龙哥却是让我刮目相看，就冲这份钻研劲头，你干不好酒楼才怪！”
丁凡竖起大拇指。