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第24章:做一种人间美味(1 / 1)

第一件事就是拿过一个盘子,一勺饭,两块荔枝肉,两块咸水鸭,一块东坡肉,一根鸡腿,半颗卤蛋,外加半个卤豆干,还有每一样菜都夹了一小撮,亲自端去给汤京墨。紫月跟在她身后,也学她一样夹一点,并将少夫人特别做一小锅五颜六色,极为好看的汤盛在两个小碗里,放到托盘上,疾步跟上。叶苏月从柜台后走到汤京墨身边,柔声劝他:“相公,时候不早了,我们去里屋吃,这儿交给刘叔和伙计们。”

所谓里屋,其实是叶苏月腾出来的一个小房间,作为休息室用的。“好,”汤京墨接过二十文钱放进抽屉里,立即起身,主动接过盘子,回头对掌柜的说:“刘叔,交给你了。”

“好的,少爷。”

掌柜的笑眯眯的看着他们俩甜甜蜜蜜的背影,熟练的收钱找钱,而另一旁,伙计们干起活来越发起劲了。两人在里屋你一口我一口的吃着饭,紫月随后将饭菜端进里屋时,被眼尖的食客看见,立刻就炸锅了!紫月被吓了一跳,差点把托盘摔了,还在掌柜的反应飞快的护住她,不然后果不堪设想!叶苏月正幸福的看相公吃得开心,听见吵闹声,呼的站起来,丢下一句“相公,我马上回来”,就往外头奔,有点懵了,她经营了整整十天都没有出什么乱子,怎么今天就?别是冲着相公来的吧!大堂里,伙计们被吓傻了,不知所措的站在原地,一时间不知道该怎么办!而掌柜的虽然尽力让食客们安静下来,奈何他孤身一人,根本阻止不了这些嚷嚷不休的食客。叶苏月及时从里屋出来,摆摆手,加大声音说:“大家先安静下来,有什么意见或是建议,直接跟我说,但是请一个一个说,谢谢合作。”

大堂的喧闹声消失了一秒,一个粗犷的声音响起:“少夫人,方才那丫鬟端的汤,我也要一份,只管说多少钱就是!”

他的话音刚落,人群又炸了,连后头排队的、不明所以的食客也跟着瞎起哄!这阵势,叶苏月是不做也得做了,她再次摆摆手阻止,说:“一份五文钱,做起来有些费时间,但是保证你们物有所值!”

一听这碗汤要五文钱,食客们的热情非但没被打退,反而更高涨了!几乎每个人都要来一碗!汤京墨在喧嚣声响起时,就立刻停下筷子,跟在叶苏月身后来到门口,警惕的靠在门边,抬手挥了下,一道矫健的身影立刻悄无声息的混进人群里。他将门悄悄打开一条缝,侧耳倾听,确定不是闹、事,只是抢食而已,才放了心,不过他没出去,人多的地方他不便露面。门外,叶苏月不禁哽咽,厨房里的现有食材不够哇!应下这份额外的工作后,她火速回到厨房,使唤两个伙计速速去买材料,然后自己开始烧开水准备配料,光是勾芡用的生粉,就得一大盆。她一边准备现有的材料,金针菇洗净切成两段,胡萝卜香菇切成丝,没有蟹肉、棒她就用豆皮替代,培根用肉丝替代,先下油锅翻炒均匀,加入热水烧开。等水大滚的时候,她飞快将鸡蛋打散,生粉加水混合均匀,等菜都熟透了,一手扶住瓷缸慢慢往锅里倒,钢勺飞快的搅拌均匀。接着鸡蛋也一样混入锅里拌均匀,拉出完美的丝来,再加入盐和味精,葱末和香菜,搅拌均匀,再洒入胡椒粉提味,一锅漂亮可口的七彩汤就完成了。伙计们早已经在托盘上放满空碗,等她一说好了,立刻上前,一个负责细细的每一碗都装八成满,另外两个负责端上桌!跑腿的伙计们满头大汗回来时,第一锅已经卖得所剩无几,叶苏月又马不停蹄的把另一锅给煮上,放锅里热着,才松了一口气。路过大堂时,她收获了满满的赞美后,不禁露出灿烂的笑容,琢磨着是不是要加卖汤品?丸子冬瓜汤,鱼头豆腐汤,花蛤豆腐汤,酸辣汤……天气渐热,她越发想来点榨菜肉丝汤,酸汤鱼等开胃菜,因此她决定吃完饭就去买材料!回到里屋,汤京墨已经吃完,一棵菜都没剩下,正在慢悠悠的喝新奇的七彩汤:“忙完了?”

叶苏月在他对面坐下,看他一扫而空的碗盘,开心的点头:“恩!忙完了,相公,你吃饱了陪我去买点菜好不好?”

汤京墨舀汤的手顿了顿,挑眉好奇问道:“想做什么?”

叶苏月一向对他有求必应的,但是这回却神秘一笑,故意卖了个关子:“过两天你就知道了,店里交给刘叔他们,完全没问题的。”

说完,她飞快将自己的饭菜汤吃完,用湿软巾擦净嘴、唇,而此时他的汤也刚好喝完。汤京墨放下调羹,越发的好奇她又要做出什么样的美食,就起身跟在她身边,任由她挽着自己的胳膊,从后门溜出去。掌柜的随手点了一名伙计跟上去打下手!客栈到集市不远,也就不到五分钟的路程,叶苏月脚步轻快来到目的地,娴熟的挑选新鲜的豇豆,白菜,红白萝卜,红辣椒,黄瓜,朝天椒以及生姜花椒等各种材料。每买完一样,伙计都自动接过菜贩递过来的菜,不一会儿就拎满了两只手,却仍恭敬的拒绝少夫人要帮忙的提议。叶苏月买完最后一样,心里美滋滋的,没想到这儿的材料这么齐全,她想要的都有,剩下的就是回去泡上几缸子泡菜。这对汤京墨来说,又是件新奇的体验。虽然客栈是他一手做起来的,可这买菜下厨的事情,他是全交给柳家厨子,因此他还是第一次来到这个干净整洁,又种类丰富的集市。叶苏月全程仔细挑选材料,他的目光却一刻都没离开过她的身上,觉得她很神奇,只不过是买个菜都能这般满足。回去的路上,汤京墨又问她:“你买这些要做什么?”

都是普通的菜,也没什么特别的,顶多就是她买了很多花椒辣椒,肯定不会只是炒菜而已的吧?叶苏月喜滋滋的透露:“我要做一样人间美味——泡菜,像这白萝卜泡完后,酸辣可口,又脆又爽快,吃粥的时候可以来两根,或者拿去煮鱼,炖汤,怎么做都好吃。还有这个黄瓜也是,切成薄片,就饭就粥直接吃,这个豇豆就厉害了,加肉沫炒了就是一道无比开胃的下饭菜,在夏天尤其受欢迎。”

汤京墨听得一愣一愣的,泡菜这两个字可是前所未闻,酸能在做菜的事情也是头一回听到,可是光听她解释就忍不住想流口水,总之,他无法怀疑她的话。不过他最好奇的是:“你上哪儿学的这么多菜色?”

叶苏月僵了一瞬,这些东西在二十一世纪满大街都是,根本不需要学,如今被他这么一问,才发觉在这菜系单一的时代,这些好像太过前卫了点。可她的眼珠子骨碌一转,说辞信手拈来:“我自己想出来的,确切的说是我梦见的,梦里有个老婆婆教我做菜,说我有天赋,要把手艺传给我,没想到真的学会了。”

汤京墨淡淡的瞥了她一眼,这异想天开的话,放在平时他是不信的。可是探子去查了,她确实是清清白白的,大门不出二门不迈,连厨房都没进过,那双小手也嫩得一丁点儿茧都没有。他也曾考虑过她会不会是他们故意安排在他身边的人,可是随从跟了她这些天,她每天除了做菜,就是捣鼓些奇怪的东西,比如澡堂和休息室这种前所未闻的事情,除此以外再没有别的举动了。而且,她看自己的眼神,以及全心全意的信赖,是假不了的。叶苏月说完,就仰头笑眯眯的卖萌,不管他信不信,反正她是信了。现在这具身、体里住的灵魂,灵魂是从二十一世纪穿来的事情,绝对不能暴、露!汤京墨轻笑一声,意味深长的说:“你果真让人惊喜不断,连手艺都继承得如此玄乎,别是天上仙子下凡吧?”

叶苏月傻笑,仙子?不存在的,美术系天才和料理高手倒是存在的。迫不及待回到客栈,午膳已经都卖完了,伙计们分工有序的整理大堂,清洗碗盘,收拾灶台,见他们回来,都立刻停下手里的活打招呼。叶苏月摆摆手,把食材放在案板上,弯起袖子打算亲自动手,五六个瓮都已经事先洗干净晾干了,在准备晚膳前,能弄好的。汤京墨好奇的在一旁看她把萝卜,黄瓜,豇豆,白菜,辣椒等都洗干净放在大筛子上晾着,用干布一一擦干,再把材料或切成条状,或切成片状,分开整齐放好。先取些白萝卜用少许盐腌渍,凉水下锅烧开,放入姜片盐辣椒白酒糖得作料,煮到沸腾舀到瓷缸,隔水放凉。最后把白萝卜洗去表面盐分,滤干水分,放入瓮里,放到一旁候着。接着她又取来空瓮,直接倒入清水,加入各种调味料搅拌均匀,放入白菜,红萝卜,笋尖,在瓮口倒入清水,拿大碗倒扣,放到外头的阴凉角落里。在一群人目瞪口呆的围观下,叶苏月不徐不缓的把所有材料,用几种不同的方式和食材分开装满每一个瓮,然后大功告成。最后,她吊了下大家的胃口:“这些腌泡菜好了,第一锅就做给你们吃!保证你们天天追着我要吃。”

其实她是想,如果他们能接受的话,那基本上是没什么问题,如果口味不合的话也没关系,她可以改进啊。既然她励志要把客栈经营起来,成为一个土豪,那就必须得牢牢抓住客人门的胃,让他们欲罢不能!

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