看完烟花,云舒和宋衍走回捏糖人的摊子,晨曦已经拿了好几个爱不释手的,见云舒走过来,将一只小老虎递给她:“表姐,你看这只小老虎捏得多可爱,给你。”
云舒接过一看,果真圆滚滚虎头虎脑的,她也将手中的兔子花灯给晨曦:“这是给你的小兔子。”
晨曦看见小兔子开心极了,提到眼前细细的打量,云柳氏和柳福明也回来与她们汇合了。云舒说:“我们也出来了一个时辰了,该看的也看过了,要不回家烧烤去吧。”
才刚踏进家门,云舒一拍头:“呀!我的叫花鸡,怕是已经烤过头了。”
福叔迎上来说:“大小姐,老奴见您还没回来,两刻钟前叫花鸡已经从烤炉里拿出来了,现在还是热乎的,就等着您回来开呢。”
云舒点点头:“那样的话时间正好,帮我拿个小锤子来。”
小锤子往包裹着叫花鸡的泥球上用力一敲,泥球咔嚓的裂开来,一股热气带着荷叶的香气,从裂开的缝隙中迸发出来。随着泥壳褪去,荷叶打开,像是剥开了一枚煮熟的鸡蛋,冒着热气的金黄鸡身出现在大家眼前,香味愈发的浓郁。叫花鸡讲究的是原汁原味,之前已经调味过了,所以可以直接吃,不需要其他的蘸酱和配菜增味了,否则就会抢了它原本的鲜味。云舒掰下两个鸡腿递给母亲和舅舅,云柳氏看着手里的鸡腿,完全不像是从火炉里烤出来的,水润嫩滑还带着油光,倒像是蒸出来。云柳氏和柳福明都咬了一口,鸡肉的美味开始渗透进味蕾,让他们惊讶的瞪大了眼睛。调料的滋味已经全部渗进了肉里,被牢牢的锁在鸡皮下。柳福明惊奇地说:“舒儿,这叫花鸡的嫩滑简直是出乎意料,一点也不像是烤的,还带有荷叶的香气。”
云舒用刀子将叫花鸡分开,自己也尝了一块,嗯!就是这个味!“舅舅,我先用泡了水的荷叶将鸡包裹起来,再糊上了湿泥巴,鸡汁和调料全都锁在里面了。”
云毅也啃得津津有味,味道丰富的鸡肉不断冲刺着他的味蕾,真是让人欲罢不能,连骨头都要嘬一嘬:“香!可真香!连骨头都香!”
“可别吃太多,得留着肚子吃烧烤呢。”
云毅想了想,也是,妹妹准备了一个下午的烧烤,必定是不同寻常的,他挥挥手,让下人们把另外两个拿去分了,守在妹妹身边等着吃烧烤。云舒让下人把果木炭着起来,这两个香炉的深度和宽度还正好合适,云舒把穿好的肉串架在上面烤着,一小把猪五花,一小把肥牛,果木炭的热度高,不一会儿,肉串就被热气逼出油脂来。油脂顺着肉的肌理慢慢滑下来,滴落在木炭上发出滋啦的响声,肉香味夹着炭火的气息在院子里弥漫开来,迅速勾起了大家的馋虫。云舒左右开弓,不时的翻动着,等肉烤到七成熟的时候,将烤肉拿出放在装烧烤汁的大海碗里,用小刷子刷上一层烧烤汁,再烤上一小会儿就成了。先分了猪五花,人手一串都迫不及待的塞到嘴里,肉经炭火洗练,本就香气四溢,又因烧烤酱的增色,变得更加入味。顿时间,嫩滑,焦酥,鲜咸,麻辣都在口中翻腾起来。云毅连声称赞:“这炭火烤的肉和用柴火烤出来的确实是不一样啊,有股特殊的香气,以前吃烤肉也只是撒了盐,舒儿你加了别的调味料麻麻辣辣的更香更过瘾了。”
“表哥,这烤肉的炭可有讲究了,得用果木炭才能这么香。”
晨曦现学现卖的把云舒的话说了一遍,引得大家纷纷发笑。“看看我们的小晨曦,也了不得了,再过几年也能当大厨了。”
加下来的烤牛肉更让他们惊艳,牛油独特的带着奶香味的口感是他们从来没吃到过的,色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。云毅悠闲的咀嚼着美味无比的碳烤肥牛,表情享受:“原来牛肉这么好吃啊!真是太出乎意料了。”
云舒也吃得满嘴油光:“嗯嗯!牛肉可好吃了!还可以做成牛腩煲!只是我以前没见过有人卖,还以为是不让吃牛呢!”
宋衍撸串的速度一点也不比云毅慢,但是还是一如既往的从容优雅:“平时农家能有头牛耕地就已经是顶好的了,自然是舍不得吃,不过倒是有人是专门养牛来供给有钱人家的,若是你喜欢,以后我时常去买来。”
“好!好!宋大哥,那以后我给你做牛肉丸、牛肉煲、牛肉火锅!”
听着妹妹报菜名,云毅觉得自己更馋了。今晚的特殊食材还不只有牛肉,大青虾也是一味。大虾买回来后一直养仔盆里,刚才吃叫花鸡后云舒才杀掉,把背壳剪开抽出虾线,串到竹签上。云舒没有把虾头去掉,有些人也喜欢烤得脆脆的虾头,有的人觉得不好吃,那就留给吃的人自己选择吧。在虾壳上刷一层油,才放到炭火上就发出滋滋的响声,原本晶莹泛青的虾身,在热力的烘烤下,慢慢变成红色,海鲜独特的鲜味飘散出来。反转大虾,两边变红后刷上酱汁,再考一会儿也就大功告成。云毅迫不及待的试吃一只,外壳已经酥脆,根本不用再剥壳,新鲜的虾肉鲜美多汁,沾上了一些烧烤汁更是提升了风味,一口下去,感觉富有弹性的虾肉还能在嘴里跳动。“妹妹!这个海里的大虾果真与我们河里的小虾味道不一样,鲜美极了,而且能满满的咬一大口,真是过瘾,还有那个蒜蓉扇贝我也爱吃,可惜咱们这不靠近海,否则我天天下海捞去。”
云毅这吃货样逗乐了众人,云柳氏说:“你又要读书又要下海的,一天这几个时辰都不够你的。”
“哥哥,我已经与卖海鲜的人家说好了,每两天拿海鲜来我们家,我们要是有想吃的就留下,不过海鲜性寒不可多吃。”
云毅高兴的直点头:“是!是!一切听妹妹的安排。相较于肉类,云柳氏更喜欢吃烤素菜:“舒儿,没想到这香菇和玉米烤着也能这么好吃,特别是这香菇,一大口咬进去又滑又嫩,比平时和肉一起炒还好吃。”
“娘,香菇原本就是很鲜美的食材,平时和肉炒是作为配角体味的,如今这么一烤更能吃到它原有的独特香气。”
看到云舒的演示,其他人也跃跃欲试,云舒也就放手让他们折腾,但是看着简单烤起来却没那么容易,不是没烤熟就是烤糊了。最后竟是几个护院得了云舒的真传,三两下就掌握好了火候,于是两个炉子就交给他们几个。云舒坐回主桌,福婶切了一盘水果上来,云舒一看竟是哈密瓜:“这是哈密瓜吗?从哪来的?”
宋衍拿起一片递给她:“舒儿也晓得哈密瓜吗?这是我大堂兄从边城运过来的,听说边城有个哈密县,那里盛产这个瓜果,所以叫做哈密瓜。”
云舒咬了一口,甜蜜的汁水瞬间充满了口腔,边城的哈密县,那边城应该就是在新疆那一块,看来此时的国土面积已经很大了,不仅仅是中原这一块了。“嗯~真好吃!我原本只是在书上看到过,觉得很像,果真吃起来很甜美。”
“边城还有好些我们这没有的东西,下回我得了再拿来给你。”
就着满月,吃着美食聊着天,过了一会儿还拿出了游戏小道具,有投壶、五子棋、七巧板。云家平时对待下人本就不是很严厉,这样的节日里更不会鞠着他们了,主仆们都玩闹在了一起,直到也夜很深了才散场,所有人都玩得心满意足。