“什么，户部只有粮食？”
“就算它们是今年的新米，也改变不了他们不是钱啊！这么多粮食，我哪里吃得完？”
戴胄冷冷地盯着薛安：“若是薛大人不要俸禄……”“打住，有总比没有好，好两百斤粮食呢！”
薛安顿时转口。“户部也没有余钱，薛大人莫不是以为，本官在朝堂上皆是胡说八道不成？”
“也对，粮食就粮食吧！多谢戴大人了，不过麻烦以后发放俸禄的时候及时一点，别让我亲自上门讨要。不然这样显得你很业余。”
“告辞！”
薛安喊来刘壮实，把两百斤大米的俸禄搬走。戴胄黑着脸，看着薛安离开。走在路上，薛安嘀咕着：“我想要农庄打造成型，还有大量成本需要支出，给皇宫承包马桶工程，也不过是让我买够了铁犁。”
“俸禄还只是米粮。”
“得想办法开源啊，不然明年都没办法把我要的东西种下去！”
“户部都没有钱，说明钱都在世家、贵族手里，还是得做生意。对了，杜如风回来了！”
薛安让两人把粮食送去庄子，而后带着刘壮实等人，赶到了造船厂。最近两个月，薛安没有理会造船事宜，这边也没有再抽调大量人力物力造船，因此，现在造的第二艘船，还没有完全成型。不过三桅帆船，已经停靠在新建的码头上。薛安很快就找到了杜如风，后者正在安排人手，分拣鱼类。“我的大副，好久不见，想我了吗？”
薛安大步迎了上去。杜如风看到薛安，喜笑开颜：“薛大人日理万机，怎么有空来造船厂找我？”
薛安对那些海鱼努了努嘴：“我为那些东西来的。”
“这……”杜如风犹豫了一下，拒绝道：“这些渔获，都算是户部的粮食，分拣之后，会送入皇宫和各家各府，剩下的，或者做成鱼干作为粮饷，或者拿到菜市场中售卖。这都是要充盈国库的。”
意思是，这些是公家的。“我知道，我是说，这些东西，送到集市，也不可能卖光，不如给我便宜点的价格，我买一些回去。”
薛安指了指两条几十斤的大龙趸，道：“我要那两只。”
杜如风松了口气，道：“这个卑职倒是能做主，不管什么鱼，都是五文一斤，薛大人要不要考虑多买点？”
这么便宜？薛安眉头一挑，道：“那就给我来三十条。”
“请薛大人稍等！”
杜如风让人去找鱼，不多时，把薛安带来的驴车都装满。“三十条龙趸，抹去一些零头重，算三十斤一条，薛大人应付四十五贯钱。”
杜如风算着账，向薛安要钱。“你回去跟户部说一声，四十五贯，从我未来的俸禄里面扣！”
薛安拍了拍杜如风的肩膀，给刘壮实使了个眼神。刘壮实赶紧带着人，架着驴车就跑。杜如风急坏了：“薛大人，户部不兴赊账啊，这可是国库的钱！”
“这有什么，户部欠了我好几个月的俸禄没给我，还得我上门去讨！戴胄先赊我的俸禄，我赊他的鱼肉，这叫礼尚往来！”
“你心里委屈，让他来找我就是！”
薛安推开杜如风，溜之大吉。杜如风追在背后，焦急大喊：“薛大人，留步啊，卑职得到消息，你将会继任造船厂掌印，万万不可得罪户部，耽误了前程啊！”
“放心，我已经和陛下举荐你当掌印了！”
哈？杜如风傻在原地，等他回过神，薛安都跑没影了。却说薛安，已经带着鱼肉来到了冰铺。此时，冰铺生意惨淡，新任掌柜繁霜，正坐在柜台上拖着香腮思考人生。看到薛安到来，繁霜立马站直了身体。“二公子！”
薛安点点头，吆喝着背后的薛家部曲。“赶紧的，把龙趸送到后院。”
“这……好大的黑鱼！”
繁霜看到这些龙趸，一脸震惊。哪怕渭河渔产丰富，她也很少见过这种体型的鱼，因为大多数渔网，都会被这种体型的大鱼挣破。“别傻看了，跟我来厨房！”
来到后院，薛安让人把龙趸送进仓库，然后让厨房的伙计，制作现场制作大量的冰块，拿去给龙趸保鲜。吴兴是冰铺的二把手，看到这么多巨型石斑鱼，眼神好奇。“二公子，我们要这么多大鱼干什么，我们是茶肆，跟鱼没有半点关系吧？”
“昨天没有关系，今天有了。”
“你去找些工匠，把店铺改一改，让原本大开的门，可以关上。”
薛安吩咐一声后，便找了个伙计，挑了一条龙趸开杀。龙趸还有点活力，没死透。伙计费了九牛二虎之力，才成功把龙趸放血，然后剥鳞去内脏。处理好后，薛安让人把鱼肉拿出来剁碎。大家都不知道薛安要做什么。一直到，薛安看鱼肉够碎，让人用擀面杖逆时针旋转搅拌，见多识广的繁霜，才反应过来。“是汆鱼丸，据传是秦皇时期的宫廷菜，又名皇统无疆凤珠氽。据说是因为河鱼刺多，制作麻烦，又有着一股子的土腥味，所以很少有人做。”
“也就只有盛产鳗鱼的地方，多用鳗鱼制作。”
薛安认同地看了眼繁霜，道：“没错，正是鱼丸。不过鱼丸并非一定要用鳗鱼，石斑鱼肉质够嫩，回甘明显，制作的鱼丸更是香甜美味，远超鳗鱼。”
要不是物产稀缺，薛安都要搞一些别的烹饪方式了。眼下，有宫廷菜的名头，又有石斑鱼的软嫩，这龙趸鱼丸，绝对是冬季最好的切入点。繁霜忍不住咽了口口水，这可是贵族才有资格吃的东西啊！薛安道：“让吴兴改造店门后，就可以把原本的招牌摘下来，改名海底捞，我们冬天做鱼丸火锅！”
繁霜眼睛发亮：“然后在街上吆喝，这是宫廷菜，肯定会有数不清的人慕名而来！”
“聪明！”
薛安打了个响指。可惜，现在还没有地瓜，不然掺一些地瓜粉进去，还可以节约不少成本。不多时，鱼肉丸做好了。薛安尝了一口，香甜味十足的鱼肉汤，暖洋洋地淌入腹中，让他满足的眯起了眼睛。鱼丸更是爽弹柔软，回味无穷。厨房里，试菜的女工和小二，都是满足地闭上了眼睛。他们似乎明白，秦始皇为什么这么喜欢鱼丸了。繁霜放下碗，睁开明亮的双眼：“这生意，会和夏天的冰棒一样，风靡长安。二公子，你打算怎么定价？”
“小碗八颗，三文钱，大碗十五颗，五文钱。”
薛安不假思索道。“这样算不对啊，小碗少了一颗。”
“这是为了让人更喜欢买大碗。同时，有些人舍不得买大碗，我们在小碗上面，每三文钱就能省出一颗鱼肉丸，长此以往，我们能多赚多少钱？”
繁霜恍然大悟：“好奸诈啊……啊不是，对不起，公子！”