第一道菜名为“玉液琼浆”,是将开背虾仁、蟹腿肉装盘,铺上一层鸡蛋清,上锅蒸熟。出锅后再撒上鱼籽和蜜青豆,一道晶莹剔透的菜品就完成了。这道菜的灵感来源于一块白底飘黄花的糯种籽料圆形玉牌,菜品和玉石的样式非常接近。第二道菜名为:“玉环藏宝”,将一小圈冬瓜镂空,雕上起伏的波浪纹。冬瓜圈内放入了一些菌菇和贝类,再浇上一层浓稠的南瓜汁。这道菜的灵感来源于一只黄口玉手镯,其镯芯有些瑕疵,被做成了一个笔架。第三道菜名为:“金钱香酥夹”,用薄薄的猪肉肥膘做皮子,包成类似饺子的食物。其馅料是精肉和香芹叶剁碎,搓成的丸子,下油锅热炸。香酥夹出锅后,肥膘皮子被炸成金黄,透露出馅料中的一抹绿色,其灵感来源于一块黄底飘绿的翡翠。最后是一道汤品,名为翡翠白玉汤。这道菜需要用整鸡或者大骨来吊汤底,将豆腐切成小方丁和切碎的菠菜烫熟以后加入高汤之中。上菜的时候,整道菜里只能见豆腐和菠菜,汤底是不允许出现在客人餐桌上的。这道菜的用料让众人大为惊奇:“你们居然能弄到菠菜,这可是尼波罗最新进贡的时鲜货,连长安都难得一见的稀罕玩意呢!”
众人品味着这些新菜,纷纷对其赞不绝口。阿淼说:“菜菜,你这么能干,以后谁要是娶了你,可就真的有福了呢。”
菜菜被说得脸色微红,她拿过阿淼的碗,轻轻地盛了一碗汤递到他面前,可嘴里却没好气地说:“吃吧!吃饭还堵不住你的嘴。”
阿淼被莫名其妙说了一顿,感觉有些委屈:“我又没说错,而且我不是在夸你吗,干嘛要凶我?”
阿淼如今身材壮硕,可内心里却还是个不成熟的小朋友,他作委屈状的样子倒有几分可爱,惹得大家哈哈大笑。众人吃得尽兴,可菜菜却还是对这道汤的味道有些不满意:“这汤的味道虽然鲜,但总觉得有些寡,还应该加点什么。”
找来找去,她将目光落在了干贝上。她立刻在剩下的鸡汤里加入了一把干贝,又下入菠菜和豆腐重煮了一锅。再品尝时,果然汤味更加鲜美了,菜菜这才满意地点头。李云岫提议:“菠菜象征着翡翠,豆腐象征着白玉,那干贝也得有个说法吧。”
“依我看,不如这道菜就改名叫做‘珍珠翡翠白玉汤’吧。”
菜菜当即拍板同意,于是珍珠翡翠白玉汤被确定了下来。当这几道新菜加入君和饭庄菜单的时候,立刻受到了食客的广泛追捧,得到了一致的好评。胖掌柜也尝过了这几道菜,他的评价是:“菜菜终于做出属于自己的菜了。”