12月13日，牛汉平让二姑父雷军约来了宋建国到医院谈事。上午九点左右宋建国来到牛汉平的病房，雷军因为还要忙厂子里的一些业务，倒是没有陪着过来。宋建国还是那副红光满面的样子，来到病床前，抓起牛汉平的手，夸张的说道“汉平可是让叔叔好一通担心啊，得知你出事，叔叔可是日盼夜盼，想着你早点好起来。”
宋建国说的未必是假话，毕竟虽然车祸后魏星接手工作，原先承诺的饸烙床子等一系列采购计划没有什么变化。但是宋建国多疑的性格还是觉得和魏星这个北京人沟通，不如宁晋老家人安心。加上牛汉平明年的9月30号，还要给自己付尾款一千一百万的。牛汉平也不管宋建国话里，有多少真情还是假意，为利益而担心也是担心自己嘛。所以还是笑呵呵的说道“汉平的不是，让宋叔叔替我担心了。等汉平好了，摆上一桌为宋叔叔赔罪。”
宋建国这次来，不知道牛汉平专门叫自己来做什么，这时候厂子的第一台饸烙床子已经做出来了，而且大批的食品级的钢材已经采购完了。担心牛汉平这一场车祸让他想缩小扩张步伐，那自己就真被套牢了。牛汉平也不拐弯抹角，与宋建国这种老奸巨猾的老油条绕话，自己只会自讨苦吃。于是直截了当的问道“汉平有个不情之请，还请宋叔叔帮忙。我想为自己在北京的店面培训店员，想借用宋叔叔的几家餐馆一用，当然这期间的所有盈利还是宋叔叔的。”
宋建国到现在也不知道冀味馆的事，仍以为牛汉平在北京只开西关饸烙的店铺。所以宋建国估计也用不了多少人，于是豪爽的答应下来。但是牛汉平还是怕他反悔，于是说道“宋叔叔，你我都是生意人，我们先小人后君子，不如我们相互讨论，写一个为期一个月的租借协议。这样也能保证您店面利润我绝对不碰怎么样？”
宋建国太喜欢这个后辈了，这正合他意。毕竟虽说一个月的利润五个店面加起来也就五十万左右，但是蚊子再小也是肉啊。何况五十万利润对于贪图便宜的他来说还是极好的肉。要不是因为饸烙床子后期可以赚个几千万，他是绝对不放心交给牛汉平管理一个月的。现在牛汉平主动提出要签一份租赁协议，保证不动利润，他自然hi顺水推舟应承下来。宋建国先是和护士前台要了纸笔，然后牛汉平口述他来写，最后出去打印了两份。签署时牛汉平因为胳膊受伤缘故不方便签字，便由姑姑牛爱花小心翼翼的拿印油涂了一下手指。然后协议轻按了一下手印，就这个动作都疼的牛汉平龇牙咧嘴。但是牛汉平还是很满意的，明天开始就有五家店面可以为自己培训员工了，最主要的是宣传费用也要筹齐了。宋建国走后，牛汉平立刻对着哥们张京水打了个电话，让他和他爱人王明凤一起过来一趟。打完电话医院突然响起了防空警报，牛汉平看了一下时间刚好上午十点钟。想起今天是国家公祭日，上午10时准时响起防空警报，纪念南京大屠杀遇难同胞。1937年的12月13日，三十多万中国同胞惨遭杀戮，时隔如今的2022年已经过去85周年。还有多少人记得，还有多少人能感受到真正的切肤之痛！那些说着原谅某岛的人，在牛汉平眼里才是最不可原谅数典忘宗的走狗，警钟长鸣了三分钟左右才停了下来。过了大概一个小时张京水夫妇才缓缓前来，张京水有个自己的课外舞蹈培训班需要自己经营。张京水的爱人王明凤之前在制衣厂上班，如今在超市做导购员。两人孩子已经上了小学二年级，有张京水母亲接送，两口子基本不需要费心。牛汉平招呼小两口过来主要想将王明凤挖过来，然后派到北京去。现在缺人，而且最缺的是自己人。牛汉平和自己兄弟之间也不玩心眼，简单说了自己打算。张京水看着王明凤跃跃欲试的表情，于是也答应了下来。如此牛汉平便立刻让王明凤把自己电脑拿出来，两个多月没开机，电量只有一半了，牛汉平让把事先准备好的冀味馆餐饮服务有限责任公司的用人合同备份到优盘，让她到时候打印签署就行。王明凤合同都没看便照做了。王明凤弄完之后要关电脑，牛汉平眼神略带深意的说道“嫂子不看看合同？”
张京水插话道“有什么好看的，这么多年交情你还能坑你哥哥嫂子。”
牛汉平说道“还真有可能啊，你们先看一下合同有什么异议可以直接提出来。”
王明凤两口子便在电脑上看起合同来。录用合同是四页，第一页表明了薪资，但是是下划线应该需要填写数额。接着一直到第三页都是标准的制式用人合同，不过当翻到第四页时，却发现制式合同多了一个条款，公司培训费用保证金，同样旁边带着下划线应该需要填写数额。并且表明了实际上岗后，满一个月，与第一个月工资一起返还。张京水愕然的说道“你这个保证金是什么玩意，还正是上岗后与第一个月工资一同返回保证金。那这钱还收的有什么意义？再说了人们找工作都是为了挣钱，你这先让人交钱，我看够呛能招上人来呀。”
牛汉平笑呵呵的说道“别生气吗，知道我为什么要从县城招人去北京了吧，首先宁晋县薪水较低大概在2000元到4000元左右，我这边如果把薪资提高到普通员工8000元底薪，厨房老师傅12000底薪呢？常言道重赏之下必有勇夫嘛。”
“至于保证金，和你们两个就不说冠冕堂皇的话了，我的公司缺钱啊，缺一大笔广告费。公司之前账面趴着两千万资金，但是十二个店铺的租金加上装修，以及桌椅板凳和设备的定制就捉襟见肘了。想要一炮而红的打出名气，至少宣传费用不低于三百万才行。所以没办法之下才想到这招借鸡生蛋的方法。”
王明凤夫妇有点懵了，这么烧钱的吗？开了十二个店铺一分利润没见到，两千万扎个猛子就没了？然后王明凤艰难的说道“三百万员工凑的话，得掏多少钱呀？”
牛汉平呲牙对着两人一笑，笑的两人有些发慌，牛汉平说道“不多，普通员工五千元，老师傅八千元，至于店长你这个级别则是一万元，店长可是两万薪资哦。”
王明凤又问道“那你准备招多少人？”
牛汉平解答到“这几天你先去趟北京就知道了，店面都很大在400到600平米左右，厨房预计在60到90平左右，十二个店铺，每个店铺需要厨师在20人到25人之间，服务员40人到50人左右。因为我们会实行十二小时轮休制，也就是说24小时全天候的营业模式，像400平米的餐厅至少不可以低于10名厨师与20名服务员在岗。”
王明凤心里默算了一下说道“那你至少要招720名员工了？还不算12个店长。那保证金至少也是四百多万？天啊你的胆子真大。如果这保证金第一个月没钱还，你可就等着坐牢吧。”
牛汉平呲牙笑道“哪有那么严重！就算不打广告不做宣传，以这12个店面的位置，发你们工资与赢点小利还是可以轻松做到的。之所以花这三百万宣传的冤枉钱。是因为我想挣三千万三个亿，哈哈开个玩笑。”
最终王明凤放下了心里的纠结，因为薪水她本就无法拒绝，牛汉平还承诺了每个店长都有店铺奖金，奖金金额视经营额而定。于是王明凤便答应了下来。明天起便开始印发招聘启事，争取十天内招够人员然后进入饸烙馆进行前期培训。