拥有令人骄傲的身材，令人羡慕的气质，是每个新时代女性的梦想。没有哪个女人不希望自己拥有漂亮迷人的身段，一些体态偏胖的女人，更是用足了劲去减肥。很多女人通过节食来塑造自己的完美身材，经过一段时间后不仅不瘦反而胖了。如果我们研究一下她们的节食减肥方式，就会发现她们其实是在减肥过程中被错误的观点拉进了减肥误区。她们认为节食就是“吃素”，吃得像和尚那样就能使身材苗条。节食只是减少膳食的总热量和过多的脂肪，“吃素”只能保证不吃肉食，并不能做到低热量低脂肪。不少真正的和尚也不见得不胖。瘦鸡肉、鱼肉等仅含有较少的脂肪和热量，稍微吃一些并无妨碍。而单纯吃素食，不能摄入足够的优质动物蛋白，这样就增加了减肥中发生营养不良的机会。减肥成了一些女性渴望去做的头等大事。吃减肥药已经过时，运动减肥成为最流行的健美方式。俗话说，生命在于运动，健美也是如此。要想成为一个美丽的新时代女性，必须内外兼修。除了身材的美丽，身体健康，个人的整体素质的提升也必不可少。现在，健身俱乐部随处可见，而爱美的女性们也乐此不疲地挤出有限的时间去做健美运动，目的是塑造一个完美的自我，挑战自己，战胜自己的不足，改变不良习惯，让自己活得更充实更阳光。而男士往往用苗条俊俏、亭亭玉立、身材曼妙来形容身材完美的女性，这样的女性在男士眼里具有相当大的吸引力。然而自古以来，男性对女性身材的看法不尽相同。古代君王有的喜好西施般柔弱的女性，有的钟情纤腰细腿的赵飞燕般的女性，有的则沉迷丰满肥腴的杨玉环般的女性。可是到了现代，女性的观点发生了很大的变化：纤瘦的身材似乎成为每个女性的追求。而不少女性常常为了保持苗条的体形，吃得越来越少，但你可知道，吃得多固然会增加脂肪，带来烦恼，吃得太少也会造成很多困扰呢。当你为追求完美身材而节食的时候，你的身体健康正受到威胁。节食太久除了可能因为饮食太过单调缺乏变化而失败之外，最严重的就是营养问题，很多人都以为外表看起来粗粗壮壮的就不会有缺乏营养的可能，但是有些少量营养素，如维生素、矿物质缺乏时，并不会引起身体外观的明显变化，可是却会造成相当大的并发症。因此有心要利用节食法来减肥的人，千万不要给自己安排一个营养不均的减肥餐，要切记多样性、营养均衡及低热量是节食减肥餐不可或缺的原则。希望减肥族在斤斤计较体重数字的起落之外，健康更应该是要被最优先考虑的，否则就失去了减肥的真正意义了。相信曾经用过节食法减肥的人绝大多数都碰过一个问题，就是一开始体重下降的情形非常满意，可是后来到了某个程度之后就再也下不去了，甚至体重反而开始回升，最后只好宣布又一次的减肥失败。这当中的关键就在于身体的基础代谢率，也就是当整天都不活动时身体为了维持正常生理活动所必需消耗的能量，这个基础代谢的能量加上每天所有的活动，包括走路、做家务、运动等等所耗去的能量，就是一个人每天所必需的热量。节食减肥法的基础就是要让每天所摄取的热量低于每天所要消耗的热量，这样的话就可以把原先堆积下的脂肪慢慢消耗掉，而达到减重的目的。然而人的身体是一个非常微妙的组合，当节食甚至断食时，因为摄取的热量低于维持正常生理作用的需求，所以经过一段时间后，身体会主动将基础代谢率往下调整，也就是说原本你可能一天的热量需求为1500卡，如果你因为节食每天只吃1200卡的热量，一开始当然体重会下降，但是节食一段时间后，身体就会将每日需求往下调整为1000卡，这时如果你仍每天吃1200卡时，则因为吃进去的热量又大于需要消耗的热量了，所以体重便会停滞不前甚至不减反增，这也正是节食或断食减肥者，在减重到了一个程度之后就再也减不下来的主要原因。25岁的林娜，是位文字工作者，刚从长达一年的神经性偏食症中康复过来。她以过来人的经验告诉现代女性：盲目的节食瘦身可能对健康造成严重伤害，甚至令你悔不当初。林娜身高165厘米，体重52公斤，堪称标准身材。然而，受到时尚媒体一再大肆渲染的清癯纤瘦模特儿形象影响，她开始认为自己过胖。为了减肥，她拒吃一切可能令人发胖的东西：面包、全脂牛奶、乳酪、蛋，甚至所有肉类，这些食物均被林娜认为是“毒药”，绝对不沾唇。极力避免“中毒”的林娜三餐完全以面包、牛奶等脂肪含量低的食物为主食。到后来她完全无法接受其他食物，比如牛排等，甚至只要闻到气味，就会忍不住恶心想吐。“我再也无法到外面就餐，因为我害怕餐厅使用过多的食用油或调料，那会使我发胖。”
林娜说道。林娜自以为所坚持的节食计划极其安全，殊不知这么做使她逐渐步上神经性偏食症这条不归路。在美国，每年有数千人因饮食失调受害，其中以神经性偏食症为最多。所谓神经性偏食症是一种神经性症状，患者因为长时间强迫性拒食某一类特定食物或所有食物，导致体内消化系统产生排斥，以致患者甚至完全无法进食，只要吃进一点儿东西就忍不住恶心想吐，到最后因营养不良、体力衰竭而死。那么节食的具体危害有哪些呢？现在我们来仔细看一看。美国一家杂志新近刊登了一项研究报告，报告称，控制饥饿的荷尔蒙同时也对生殖系统起着重要作用。研究表明，当吃得太少时，过度瘦身对女性的危害有很多种，不可忽视。首先会有贫血的症状。营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质本身就摄入不足；由于吃得少，基础代谢率也比常人要低，因此肠胃运动较慢、胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。其次是脱发。对身体过瘦的女人而言，体内脂肪和蛋白质均供应不足，因此头发频繁脱落，发色也逐渐失去光泽。再就是会出现骨质疏松。有关研究调查发现，体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上。这还是由于过瘦的人，体内雌激素水平不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松、发生骨折。同时还会出现胃下垂的情况。以饥饿法瘦身的女人常食欲不振、胀气、胀痛，这很可能是胃下垂的征兆。还会导致记忆衰退。大脑工作的主要动力来源于脂肪。吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，变得越来越健忘。最为严重的是**脱垂。**没有了足够脂肪的保护，容易从正常位置下垂，甚至脱出**口外，形成**脱垂。事实证明，有许多女人都曾因厌食症而受害，都曾为饮食失调付出惨痛的代价。极度偏食导致她们身体内的营养严重不良，并因而罹患多种疾病——轻则抵抗力减退，不时感冒、伤风，贫血，重则甚至有导致癌症发生的危险。此外，因偏食而产生的维生素与矿物质缺乏更使体力减退，大大提高罹患高血压、癌症、骨质疏松及血管硬化症的几率。然而可怕的是重度偏食症通常有一层甜美的外衣。患者通常不自知，还以为其严守的节食策略是帮助自己瘦身健美的万灵丹。在重度偏食患者中，女性患者又比男性多上好几倍，原因是女性对于肥胖的敏感度较高，自然容易掉进偏食症的陷阱中。追求完美身材本没有错，但是减肥的前提必须是健康。节食减肥尽管被现代多数女性所推崇，但是，聪明的女性一定要知道：你的健康对你最重要。没有健康，只有纤瘦的身材那样只是一种病态。