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第56章 你家今天跟过年似的(1 / 1)

前世苏芸儿和朋友吃烧烤,多数都是炭火的炉子,下面是炭火,上面放上烧烤的网,但是现在陈家却没有这样的炉灶器具。

看来只好再拿上次做手抓饼时的那个平底铁鏊子出来用了。

铁板烧,也能当做是烧烤~

烧烤油烟会很大,不能在屋里吃,苏芸儿便在院子里,用砖块搭了个临时小灶,将鏊子架在上面,下面砖块中间放上炭火,等把鏊子加热透了,就可以将肉和蔬菜放在上面烤了。

五花肉和梅花肉全部切成适当厚度的肉片,用生抽、盐、糖等调个汁儿,用手将料汁揉进肉里,给肉肉们做个全身按摩,再静置一盏茶时间,让它们充分的在料汁里舒展开筋骨。

为了配合烤肉,苏芸儿还蒸了一大锅的米饭。

稻米是之前空间里种的,香味堪比泰国香米,软糯堪比五常大米。

烧烤这种形式,陈老太也是第一次见,她和孩子们围着烧烤灶台坐着,看着苏芸儿将一片片的肉片放在鏊子上烤熟,和一两片蒜片叠在一起,放在米饭上,用筷子从米饭那里开始夹,形成一个蒜肉米的罗列组合,然后一气送入嘴里。

牙齿咬下被烤的滋啦鼓油泡的肉,外脆里嫩,流出来的带油脂的汁水,混合着米饭一起,越嚼越香,越嚼越胃口大开。

而这所有烧烤食材里,苏芸儿最爱的就是烤肥肠了。

肥肠油腻,虽然经过两次炖煮,已经化解了很多油脂,但是放在鏊子上煎一煎,还是能煎出来很多油,苏芸儿将肥肠切成小段后,放在鏊子的一个角落里,让它慢慢的被加热,等煎烤的焦焦的时候,就是口感最好的时候。

焦脆的肥肠,配合着蒜片,再来一小块青椒,既解腻,又能提香,最是下饭了。

而蔬菜类,不光是烤肉之外清理鏊子上的油脂的存在,吸收了肉被煎烤出来的油脂的蔬菜,同样是下饭利器。

祖孙三人从最开始的尝一尝,到被惊艳,最后小树小小年纪居然吃了四碗饭!

最后他还要吃,被陈老太给阻止了,担心孩子吃太多晚上积食。

就连小草也就着烤肉吃了两大碗饭。

陈家吃烧烤的香味,自然也被左邻右舍的给闻到了,都猜到是今天上午抬回来的那个野猪的肉。

不禁在吃着自己家清粥简菜的时候,羡慕一把苏芸儿的好运气。

可是他们都还不知道,苏芸儿并没有打算独享那头猪。

次日一早,苏芸儿就忙活起来了。

将院门大开,站在院门外,就能看到,苏芸儿正和陈老太一起,在院子里架起大锅大灶。

有村民路过看到,都会豪气的问一句:“陈婆婆,忙啥呢?”

“炖肉呢,等下炖好了,都来家里吃肉啊!”

路过的村民们听了,都心中一喜。

这可是肉啊,这一年灾荒下来,没几户人家吃的起肉。

蓝婶子也听人说了,可是她却很不以为然地切了一声。

“不就是肉么,谁还没吃过啊,再说那猪又不是她养的,她买的,不过就是捡来的东西罢了,拿捡来的东西送人情,也就你们这些眼皮子浅的人看的上。”

“蓝婶子你说话也太不好听了。”刚才正在为苏芸儿要给大家分肉而开心的人,感觉被打了脸,不乐意了,“那就算是捡来的东西,也是她山河媳妇有心,才愿意跟大家分享,不然人家捡回自己家去了,把门一关都自己吃了,谁也没法说什么啊。”

“是不是蓝婶子和山河媳妇不对付,觉得人家不分给你,所以你才说这酸话。”有人一眼就看穿了蓝婶子的心理。

“去去去,谁说酸话了,我是说试试。你们就去吃吧,谁知道那野猪在林子里吃没吃有毒的东西,再被你们吃了,你们就等着生病吧就!到时候别怪我没劝你们。切~”

说完,蓝婶子不再停留,挑着自家的扁担走了,留下剩下的几个人,继续讨论吃肉的事儿。

此时,苏芸儿正在院子里,用铁钩子翻看着锅里肉的成熟情况,已经炖了大半个时辰了,浮沫被撇去,清澈的汤里,很快又浮上来一层油花,都是从肉里炖出来得。

“小树小草,”苏芸儿将两口大锅翻看完之后,叫来了小树小草,“你们知道里正家住哪里么?”

“知道。”

“那你们两个,一起去请里正,让他告诉咱们村里人,一起来咱家吃肉,就说咱家感谢过几年,村里人对咱家的照顾。”

对于帮苏芸儿传话、送东西这些事情,小树小草现在已经非常熟练了。

俩孩子点了点头,就一阵风似的跑走了,跟这他们一起的,还有村里别的孩子,都是闻着肉香味儿跑来看热闹的。

渐渐地,陈家门口人越来越多。

当宋大娘和何柳赶到的时候,门口已经围了一群或大或小的孩子了。

“你家今天可真跟过年似的了。”宋大娘从孩子堆里挤进来。

她和何柳一来,就熟门熟路的给自己系上了围裙,洗了手,开始帮着苏芸儿一起忙碌。

几人一起将几个屋里的桌子全都搬了出来,放案板、放碗筷,最后还是不够用,有喊了几个门口看热闹等肉吃的孩子,去宋家搬桌椅。

所有煮熟的肉,都由何柳和苏芸儿一起,先倒入盆子里放凉,不烫手之后,再由宋大娘和陈老太一起,切成肉片,堆放进另外一个盆里。

等大家来拿肉的时候,直接一碗一碗加,就很方便了。

一边切肉,宋大娘一边问苏芸儿。

“山河媳妇,这野猪的猪肠子猪肚那些,也能吃么?”

“能啊,当然能,我昨天就都卤好了呢。可香了。”苏芸儿一边回答,一边手下不停地翻看肉的成熟情况,虽然现在天冷,但是站在锅边的她,已经热的额头渗出了汗珠。

“宋大娘、何婶子,今天忙完了,再带点儿卤的下水啊。昨天小树他娘把肥肠放在铁板上煎了煎,焦焦脆脆的,可下饭了。”陈老太也道。

“下饭?那我可不要了。”何柳一脸揶揄道,“我家那儿子啊,已经够能吃的了,半大小子吃死老子,这要是再下饭,我家得被吃空了。我可找谁说理去啊。”

“哈哈哈哈哈。”

正当四个女人在院子里忙的热火朝天的时候,一个骑在陈家院墙上的半大男孩儿,对着外面玩儿闹的小孩儿,高喊了一句:

“陈大柱,你娘咋连猪下水都吃。”

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