清蒸鲥鱼、镶丝豆腐、葵花圆子、松子熏肉、清炖鸡孚、盐水鸭、竹笼蛋烧卖、酒凝金腿、鸡面干丝、桂花蜜汁藕……
满桌精心烹制的菜肴,别说从没来过金陵的苏茶看得目瞪口呆,就连提供了不少现代食谱的谢子雯也有一大半叫不出名字,那都是金陵知名的地方特色菜。
余管事和燕弋回到包间,就见那苏茶眼睛都看直了,直到伙计们上完菜鱼贯而出,才在垂涎欲滴的香味中暂时回过神来。
暖言好歹也是从将军府就跟在谢子雯身边的,见多了王妃三不五时推出的各种好吃又好看的美食,虽然此次一下见到这许多色香味俱全的地方菜也很激动,但也还算稳得住。
谢子雯招呼着大家坐下吃饭,见苏茶此时有了些羞赧之色,对她笑道,“我第一次见到没吃过的美食时,比你表现得还馋呢。”
余管事也感叹道,“别说她,我在雯味轩也吃过几回,但如这般的精美菜品也没见过几回,这次是托小姐的福了。“
余管事虽说以前没怎么出乾京,但往来应酬之人也是非富即贵。而且自谢子雯接管了府中经商大权后,他开拓各种分店也去了不少的地方,所闻所见更是今非昔比,他说这话可就是很给苏茶面子了。
苏茶这才又高兴起来,心情愉悦地用饭。
谢子雯知道掌柜的呈上这些菜有讨好她的意味,也有请她品评的意思,所以这顿饭吃得专注而认真,慢嚼细品每道菜品的烹饪味道。
其余几人,就连寡言少语的燕弋也陷入了口腹之欲中,再顾不得其他。
大家静默的吃完饭,外面天色已暗了下来,淮水河畔的各色灯笼次第亮起,将波光粼粼的河面映得美轮美奂。
苏掌柜带着伙计们即时将桌上的碟碗撤了下去,又送上热水布巾给大家净手,最后送上应季的竹枝红茶。
小白也吃得肚皮溜圆。暖言刚把它的四个爪子擦拭干净,就轻快的跳跃进谢子雯怀里,用毛绒绒的头蹭着撒娇求摸摸头。
“雯小姐,今日这些菜可还合您的口味?”掌柜是位年过而立的儒雅先生,举手投足间带着书生的文雅之气。
谢子雯拍了拍小白的瓜子,要它乖点,而后微笑着颔首,“很不错,让我尝到了记忆中的味道。只是,要找到这样的肆厨不太容易吧?”
这是谢子雯感到十分惊奇的地方,有好几道金陵名菜竟然跟她在现代吃过的口味一般无二,要知道,有好些调味料在眼下是没有的。
苏掌柜的脸上隐隐露出几分笑意,道,“姬神医曾留下话,说但凡是雯小姐来用膳,若有一道菜不合口味,就要肆厨研制三道新品出来。”
“还能这样?”谢子雯微讶,追问道,“如此严苛的条件,也有肆厨愿意?”
“自是愿意……”苏掌柜的表情一时有些怪异,迟缓道,“这位肆厨说,说……说不定雯小姐永远不会来金陵。”
旁听的几人闻言面面相觑,抿唇忍笑。
“那倒是,谁能想到我竟然真的会来金陵吃他的菜呢。”谢子雯终于失笑,“我能见见这位肆厨吗?”
苏掌柜躬身道:“他正侯在外面。”
谢子雯抚摸小白的手微顿,“快请进来吧。”
苏掌柜应声退出,不多时,就领着一位浓眉大眼的公子进来。这人虽然一身短打劲装,却不是一般肆厨的打扮,身材魁梧结实,看上去反倒像是一位武师。
“雯小姐,在下周然,来这雯味轩刚满五个月。”他语调温柔真诚,笑如春日暖阳,让人一见就心生好感。
“听说雯味轩那本非掌柜不能翻阅的食谱,里面有一大半都出自雯小姐之手,在下有幸得以一窥,十分感谢。”
谢子雯心下一动,含笑道,“短短数月就成功研制出这么多新品菜,周生也是天赋异禀。”
周然迎上谢子雯的目光,却不躲不避,稍倾,不卑不亢问道,“今日还有些新的茶点,小姐不妨也尝尝?”
旁边的苏掌柜已经被周然的莽撞大胆给惊住了,可他见谢子雯并无不悦,一时也猜不出她的用意,连忙不着痕迹的对周然使眼色,一面对谢子雯笑道,“周然从偏远山区出来,到雯味轩这么久,平时都只待在后院和厨房,与谁都不多话,我们还以为他认生。”
谢子雯言笑晏晏看向周然,“可没看出你不擅言辞。”
周然道:“世人都说君子远庖厨,在下却自小就喜欢捣鼓各种吃食,即便是山上的野菜也想做得美味好吃。可身边认识的人,一对厨艺毫无敬畏之情,二无欣赏之心,在下自然也不想浪费精力和食材去讨好他们。”
“在下见过雯小姐写的食谱,能将那么多食材的烹饪做法一一记录并详细解说出来,必是爱好美食的同道中人。天下人人都想寻得知音,在下同样如此。”
苏掌柜此时是真急了,“周然!不可冒犯!”你知道雯小姐的真实身份吗,竟还想引为知己!
谢子雯丝毫不以为忤,抬手止住苏掌柜的话头,神色颇为轻快地问周然,“是姬神医找你来的?”
“也是,也不是。”周然缓缓地说道,“姬神医想让我去乾京,可在途经金陵时,他在雯味轩请我吃饭,碰巧让我看到了那本抄录的食谱……然后我就决定留在这里做美食。”
“你可知乾京也有雯味轩?”
“自然知晓。”
那又为何……
谢子雯忽然眉心一动,“你与姬神医原本就熟识?”
周然的脸上染了笑意,“当然。姬神医是我同门师弟。”