第一家店，关系到我们后续的门店经营，还有加盟的门店，一定要重视。看似关系不大，但实际上，意义还是十分深远的。譬如说你门店的营业额，对加盟费的影响，极为之大，而且这个价钱一旦定下来了，后续你再想要将其给涨上去，就不是那么简单的了。第一枪一定要将其给打好，不仅如此，还要将其给打得漂亮。”
这就是陈汉林心中的想法。黄金不太理解陈汉林的话，但是他现在还是比较听陈汉林的话，只能跟着后者一起寻找，很快夕阳西下，二人各自回家。不过是第一天而已。陈汉林也不着急，接下来一段时间，他都会在香江，将这家烧腊店给开起来。关于名字。也需要细细的思考，还有装修的风格，门头等东西，都要将其给确定下来，不然的话，后续再想要调整，就会很麻烦。在酒店当中，陈汉林始终都在思考这个问题。因为配方过于简单，所以要怎么将配方给保存起来，以至于不会将其泄密，这都是需要经过深思熟虑的。四下思考之后。陈汉林想到了一个比较合适的办法，还是通过中央厨房的方式，进行烧腊的制作，将烧腊的每一个步骤都是拆分开来，以流水线的方式进行制作。至于料汁等等的调配，也是分开制作，最后统一的将其送到中央厨房，这样便是可以进行保密，以至于不会将其给泄露出去。也只有这样的办法，才能最大程度的将配方给保存下来，否则的话，那么简单的东西，只要稍微有些手艺，或者是工作年限稍长的人，都是能知道你的秘方。所以在寻找门店的同时。统一制作的中央厨房，也一定要将其给提前办好来，这个倒是比较简单，因为中央厨房只需要交通便利就行，不处于闹市区都行。不知不觉。陈汉林便是沉沉的睡了过去，翌日他跟黄金先将中央厨房给确定下来，处于现在香江比较偏僻的地方，一共有着五百多平，每个月的租金倒是相对比较便宜，并不算是太贵。还在可以接受的范围当中。将中央厨房确定下来好。陈汉林让黄老头将设备等等东西都是采购齐全，还有就是厨房的装修，环境卫生一定要保证，绝对不能像是之前那般，蚊虫鼠蚁等等，数不胜数。既然是系统化的生产，食品的卫生，你必须要将其给保证，这一点不能有着任何的疏忽，稍有不慎，都可能让你所有的努力毁于一旦。而这并不是陈汉林所希望看到的局面。在陈汉林的要求下，操作间分为几个区域，互相不连通，上班的员工，各自也都见不到面，几个流程下来，基本上就可以保证秘方的安全。而同时在比例方面，也是完全可以得到保证。“黄叔，你这边可以着手招人了，首先肯定是烧腊师傅，这个需要一定的时间培养，有人来你就留着，开始算工资。”
陈汉林又交代道。“啊，现在店还没开呢，就给人家算工资啊？”
黄老头还是小市民的心态。陈汉林笑了笑，随后说道，“正是因为店没开，才需要开始培养员工啊，如果说等门店开了，再来进行培养的话，还来得及吗？放心吧，我们亏不了的！”
对此陈汉林还是十分有着信心。对比那些庞大的支出，这个还真不算是什么。