第二天，江瑛带着孩子们，把院子的土刨了几遍，从东到西，整整齐齐的归置出几垄地，将买来的种子全部种了下去。
茄子豆角西红柿，还有辣椒黄瓜，丝瓜冬瓜，各种菜种子江瑛都要了一些，不分大小，全部种了下去。
整个院子，只在前面留出来一大块晒菜的地方，还有几条路，其他都让江瑛种满了菜。
此时，就显出有井的好处来了，不用出去挑，水管够。
江瑛刨坑，陈年扔种子，张浩埋坑，张佳浇水，配合十分默契。
有这几个小人儿帮忙，江瑛感觉干活比以前快了很多。
种完地，接着腌菜，三个人背起篓子，出去收菜。
这次出去收菜，和第一次比情况就有不同。
第一次收菜的时候，人们看笑话的居多，都觉得把菜卖给她，她腌坏了就赔了，所以挺痛快就卖了。
这次再出去收菜的时候，人们先问她一句，腌菜好卖吗？
江瑛笑笑，“就那样，不好也不坏。”
有人就动了心思，她既然出来再收菜，肯定是能卖出去，咱们也做腌菜去卖，有的就不卖了，有的人纯粹眼红，也不卖了。
还有人悄悄的拉住几个孩子，尤其是最小的张佳问道，你们家腌菜是怎么做的，都放了什么？
孩子们想起江瑛讲过的话，跟他们说了，自己的腌菜就卖不出去了，都摇摇头，不知道怎么做的。
有个人抱着一袋子黄瓜出来，“给！”
江瑛蹲下身一看，已经烂了，“大嫂，这菜不太行，收不了。”
“怎么收不了？上次你不就收了吗？这才怎么了？”
“这黄瓜尖都烂了，不能吃了。”
那人不满意了，一叉腰骂起来了，“你这个外地人，我好心卖菜给你，你还挑肥拣瘦的，我好好的菜你看两眼就说烂，烂也是你给我碰烂的！赔钱！”
江瑛知道这是碰上讹钱的了，对这种情况她早有准备，一个女人带着三个孩子在这外乡讨生活，不横点儿怎么行。
她从背篓里把菜刀拿出来，刀刃对着那女人，“你再好好说一遍，说不对了，我这菜刀可不长眼！”
那女人一下子就不说话了。
江瑛环视一周，“告诉你们，我这是走了三十多天逃荒到这里的，路上什么事情我没见过，蝗虫就在我面前吃人，死人就在我们眼前咽了气！哪种事我都见过了，我会怕你们！”
这下子，真没人说话了。
那个女人卷起黄瓜，一溜烟回了院子。
旁边的人来劝江瑛，“大妹子，刀放下，这不是逃荒的时候，这是村里了。”
有好奇的人问道，“蝗虫真能把人吃掉，大妹子，菜刀放下，快给我们讲讲。”
这次不用江瑛出马，张浩和陈年用极其夸张的语气，讲了讲蝗虫是怎么吃人的，听说一个小女孩被当场咬死，人们惊叫出声。
张浩指着自己嘴唇说道，“看我这嘴唇上的疤，就是蝗虫咬的。”
于是，他的嘴唇又被一群中老年妇女观摩了一圈。
等人们唏嘘够了，江瑛带着孩子们离开了。
陈年担心的说，“婶子，咱们没收购菜怎么办？”
“这村里本来也没多少，咱们收的是他们吃剩下的，质量时好时坏，我们到邻村看看。”
三个人又去了邻村，邻村人不认识他们，家里有剩余的，都拿出来卖了。
张浩感慨，“娘，做买卖，还是做这种谁也不认识的好。”
陈年也赞同，“我爹以前就说过，熟人生意最不好做了，要不赔死，要不坑死。”
这次收菜的时候，江瑛不拘什么菜，只要有多余的，全部要了，很快他们就塞满了四背篓。
第二天，开始腌，江瑛发现了一个诀窍，或者说通论，其实只要油盐到位了，哪样菜都不难吃。
人们吃菜的满足感是来自于食物中的能量，只要能量够，人们就觉得好吃。
能量就是蛋白质，脂肪，这些来自于肉、蛋、奶、油，只要这些东西够了，菜就好吃。
菜又腌上一批，但是要等24小时。
同时腌菜的销路还没打开，一时间不需要做太多，江瑛想趁着这个时间做些别的。
这天，他们又带着坛子到了杂货铺，老板已经等待了她好几天，“你们终于来了！”
江瑛问道，“老板，我们的腌菜做的怎么样？”
“不错，尤其是那个腌黄瓜，买的人不少，一半天就卖完了，这不这几天总有人问。”
江瑛挺高兴，“太好了！那泡菜呢？”
老板遗憾的摇摇头，“泡菜看着挺多，但几口就吃没了，不下馒头，买的人不多。”
他拿起个馒头，“馒头夹着不方便，这菜切得方方正正挺好看，但一夹就掉。不像黄瓜，夹上两条油滋滋的，馒头也渗了油，吃着香。”
江瑛明白了，“行，那以后我少做泡菜。”
老板把卖出去的那些钱结算了，剩下的泡菜给江瑛带回去，江瑛摆摆手，“怎么好再带回去，你留着吃了，或者当添头送了得了。”
老板觉得江瑛人大方，挺高兴。
江瑛又把新做的辣椒，黄瓜，芥菜丝，咸菜黄豆丝给他看，“这几样怎么样？”
“这几样看着就不错！”
江瑛明白了，这里的人就喜欢重口的，重油重盐重色。
这个时代的人肚里缺油水，没力气只能靠吃盐，因此越咸越喜欢。
江瑛和孩子们全部把咸菜放在这里代卖，就不去东市摆摊了。
孩子们还想逛集，“娘，咱们不赶集了吗？”
“赶，我们去买些别的，咱们卖别的东西。”
到了那里，江瑛买了一些肉，还有玉米面、高粱面、荞麦面，有便宜的菜也要了一些。
孩子们问，“娘，咱们还吃饺子吗？”
“不吃了，饺子也不能常吃，这些东西，我们做点儿别的卖。”
回家后，张佳又先去看那些小菜苗了。
家里的菜每天浇水，长得很快，几天的时间就窜出一大截，尤其是小油菜，绿油油，摸上去毛茸茸的，像个小猫头一样萌萌的可爱，成了几个孩子的玩具。
张佳最爱摸这个，每天起来就要从头到尾呼噜一遍。
这些菜，自打种下以后，就不用江瑛操心，每天的浇水除草，都让几个孩子包了，哪个菜上多了个虫子眼儿，他们都能第一时间发现。
江瑛此时此刻体会到，穷人的孩子早当家这句话了，家里没钱，孩子就会早早的操持生计，不得不长大。
江瑛把买的东西拿出来，趁天色早，她要做出来，明天拿到市场上卖。
玉米面和高粱面掺和着，再加上一些白面，不然不成团，加一把老面，这还是江瑛问别的人要的，和好了，让它发酵。
买来的肉切成颗粒，再稍微剁一下，再将辣椒剁碎、大葱、土豆、茄子等切丝，反正买来的菜看着合适的，江瑛都切了一些。
油热了，肉放入锅里小火炒出油来，放入各种调料，然后放入菜，炒的香香的，菜里面浸入了足足的油水。
菜炒好了，江瑛又把面贴成饼子，底烤的焦香，上面还喧腾着。
发面的饼子厚厚的，江瑛切开一个，夹上一勺菜，一个孩子一个，“看好吃吗？”
孩子们大口大口的吃，“好吃！”
“佳佳，辣吗？”
“有些些辣，但是好香，我能忍受！”
江瑛决定了，“明天我们就去卖这种菜饼子！”