听到文秀家要开小食馆，春红心中立即警惕。
文秀家就是沈大娘家。
之前沈大娘帮陈晓做了一身劲装，她穿出来许多人看到，觉得好看。问她是在哪里做的，陈晓说是沈记布庄，给沈大娘推荐了好几笔生意。
后来她又做了衬衫和马面裙。这种穿法现代也有，穿起来像古风，在古代穿起来就显得十分前卫。她这波穿着，给沈大娘家又带来不少生意。
还有她为春红、小石头、方育设计的衣服，都是在沈大娘家做的。
春红觉得他们对沈大娘家已经够关照，可是现在，她们还想抢小食馆的生意。
“这个，我也知道这样不太好。但是，我相公今年八月要参加乡试。我们家打算不开客栈了。家里有住客，影响相公备考……”
文秀一脸为难，讲得吞吞吐吐，不好意思开这个口。
“明白了。没什么，你们想开就开呗。”陈晓很爽快。
她知道文秀的丈夫沈丰有些读书人的清高、爱面子。他不喜欢家里开客栈，但仅靠布庄收入，要养活全家还要供他读书考举人，实在有些困难。
“以前你教过我做卤肉，这次来，我想问问……米线如何做？”文秀有些难开口。
“这个啊……”陈晓想了想。
文秀有些紧张的望着她，生怕因为一句话翻脸，以后大家连朋友都没得做。
“你这是什么眼神啊！”陈晓不禁笑起来。
她转头问方育：“你能再做出第二个米线机吗？”
“可以。”方育点头。
陈晓对文秀道：“米线要用专门的机器压制，全手工是做不出来的。正好，我们改良了新的机器。回头让方育给你们再做一台，以后有了这个机器，做米线就方便了。”
文秀满眼感激。
陈晓又道：“你们准备什么时候开店？”
文秀道：“这就看你了。你同意我们开，我们就开。”
陈晓笑道：“你们开店，要我同意啥啊！”
文秀含蓄的笑了。求人要有求人的态度，她只是表明态度而已。
陈晓问方育：“做米线机要多长时间？”
方育道：“十多天。”
陈晓道：“如果你们马上要开店，暂时先来我这里拿米线。等机器做好之后，你们就可以自己做米线。具体的配方，我现在就可以教你。”
“太感谢了！”
文秀拉着陈晓的手，认定她是好姐妹。
陈晓带她进厨房，教她如何调配米粉面团。
见人进去，春红小声问方育。
“方大哥，真的要让他们也开家小食馆？”
“人家想开就开呗。”方育一脸无所谓。
只要陈晓同意的事情，他就同意。他的目标不是赚钱。再说，即便要赚钱，也不是在米线这种小食上。
春红见他俩不仅同意沈家卖米线，还愿意提供一台米线机，心中有些羡慕。
她想趁机开口，让方大哥也给她爹娘做一台米线机。但是想想自己的身份，觉得他们不会同意。
其实春红也明白，沈家是有钱人，家中还有位秀才公，假如考中举人，将来就是官老爷。陈姐是想巴结沈家，才跟文秀那么好。
可是，如果沈家也开家小食馆，以后他们的生意会被分走。她的工钱与小食馆收入有关，如果生意不好工钱就会减少。
春红焦虑将来工钱可能会变少，但是陈姐和方大哥愿意分出生意给别人，她又能怎样。
……
转眼来到五月，沈家的小食馆已经开张半个多月。
春红发现，他们的生意并没有减少，反而增加。她去看了看沈家的生意，虽然不如“春记”生意好，但也不错。
“姐，为什么沈家跟我们卖的一样，我们的生意却没有变差？”春红不理解。
陈晓道：“因为这个市场才刚刚开始，离行业竞争还远着呢！”
“什么意思？”春红不懂。
“就像街上卖猪肉的。你看，有那么多肉摊，一家挨着一家，家家都有生意，你觉得是为什么？”
“因为大家都要买肉。”全都盯着一个肉摊，人家也忙不过来。
“对，因为大家都吃猪肉、都买肉，即便有那么多家肉摊，大家都卖得出去。小食馆也是一样的道理。南越人以大米为主食，米线也可以算是一种主食，就像西凌人喜欢吃面，到处都是面馆一样。”陈晓说的其实是现代，西凌她没去过，猜的。
“米线是个新兴事物，很多人还不知道有这么一种东西，现在还属于推广阶段。别说才只开两家，就是开更多家，并不会分走太多客源，反而是开发出更多客源。”
春红懵懂，有点明白，又不太明白。
“你看，我们开张两个多月，经历了七个赶集日。第一个赶集日，我们只卖了一百九十多碗。但是上个赶集日，我们已经卖到八百多碗。”
“米线正在被越来越多的人知道。县城加上周边村镇，少说也有二十多万人。要是有一半的人想来尝尝米线，你算一算：一天卖八百碗，要用多长时间才能让整个安县区域的人都吃过米线？而且他们还不止吃一次。”
“当然，我不是要你算，只是让你理解它的市场有多大。而每一家店的接待能力是有限的。”
春红想了想，道：“所以，多开几家并不影响？”
“是的。”
“那我们为何不多开几家？”
陈晓笑道：“没钱啊！”
她不是没有想过扩大经营，但是，一是没钱，二是没人。
开分店，至少要有个店长吧。
小石头叫来赶集日帮忙的两个“徒弟”，可以考虑留下长用，将来培养成店长。
不过，他们小食馆经营才两个月，现在就想着开分店，是不是有点太膨胀了？
四月份结束，小食馆收入结算，净赚四十八两银子。这是刨除掉九两银子米线机、那次打架摔坏的碗筷桌椅等三两银子。如果不算这两项，他们净赚了六十两。
按照这个收入状况，半年后他们就可以再开一家分店。
不过，陈晓志不在此，就算开分店也是让春红、小石头去打理。她要寻找材料造自行车。
虽然方育说他来造，但是陈晓觉得他造不出来。
仅凭橡胶轮胎，他就造不出来。