毕竟，张氏的烤鱼在将军巷也是个传奇般的存在。老板除了有些霸道和邪气，亲手做的烤鱼倒是一绝。
虽然——真正吃过张老板手艺的人寥寥无几，不过美食界一直有个传说：张氏古法烤鱼是华国上下五百年内味道最地道鲜美的美食。
古法烤鱼仅靠江湖传说就将店面做到现在大的程度，吸引着不少食客前来点餐，就算不是张老板亲自操刀，张氏烤鱼的味道也是叫人津津乐道，可以吸引回头客的水平。
喇叭的大嗓门很快吸引了不少游客驻足。
“听说张老板已经很久不曾亲自烤鱼了，今天这是受啥刺激了？”
“不知道，咱们也赶紧进去，看看能不能吃到正宗的张氏烤鱼。”
“……”
不少人被喇叭声吸引进店，还有不明情况的人也跟着进了店门，一听说古法烤鱼都走不动道了，很快烤鱼店三层楼上千平米的桌子全部坐得满满的。
店内，男人走到鱼缸跟前，抄起鱼竿一连捞出十条大鱼摔在案板上，拿起棒子“邦邦邦”敲了几下，鱼儿很快就不动弹了。
趁着鱼肉还很新鲜，男人熟练地处理好内脏和鱼鳞并打上花刀，之后将盐、料酒、胡椒粉在鱼身上抹匀，再放入葱姜腌制。
店里原本雇佣的厨师，见自家老板要亲自操刀，很有眼色将烤盘和锡箔纸准备好。
开玩笑，即使他们现在连徒子徒孙的水平都够不上，顶多算是个门外弟子的级别，就这样还能撑起张氏这么大的店面。他们中的任何一个人，哪怕辞职自己开店，都能拥有自己的固定客源。
若是能得到张氏几百年的传承一二，对于他们的处理烤鱼的技艺水平也是质的飞跃。
这么好的观摩学习机会，谁会错过。
张老板的操作台前，摆满了满满当当的烤盘、刚处理好的黑鱼，还有一个个渴望学习的厨师。
后厨巨大的透明玻璃，外面的顾客将里面的情形看得一清二楚。
“别看张老板长得五大三粗，满脸横肉，处理起烤鱼来倒是动作细腻而精确。”
“那鱼可真新鲜，你看那个烤盘里的，鱼尾还在动呢！”
“这鱼一会儿烤熟了，肯定特别香，我要吃鱼尾！”
“我本来是听说前段时间那个特火的江记要到这附近卖小吃，没想到等了一会儿没等到江记，竟然等到了张氏古法烤鱼。两相比较之下，肯定是吃几百年的老字号靠谱！”
“这老板多少年没亲自操刀了？今天突然来这么一出，不会是被江记刺激的吧？”
“黑鱼……鱿鱼？难道是这两家老板在较劲？！”
此人说的话就像一声惊雷，在人群中炸响。食客们又多了更多的期待，不知道最终谁能更胜一筹。
说话间，张老板手脚麻利地将腌制好的鱼刷上食用油，之后将鱼放在烤架上快速翻转烤制。随后将烤至八成熟的鱼依次放到锡箔纸上，锡箔纸也均匀涂抹上油，包裹起来放在烤盘上。
香味从厨房飘了出来。
服务员鱼贯而出，将备好的鱼放在每个桌子中间，调好温度，烤了十分钟左右的时候，再将鱼取出刷一道油，加入蔬菜。
与此同时，李飞一行人在将军巷巷子口开始准备摆摊，小吃车刚停下来，一群小青年就围了上来，神色不明地盯着小吃车。每个人身上不是纹身就是耳钉，头发五颜六色全齐活了。
这群人将李飞围了个严严实实，后面匆匆赶来的食客不明所以，排着队见老板没有行动，附近飘来若有似无的香味又馋人的紧，干脆循着香味离开队伍。
一时之间，排在江记小吃车跟前的人，除了面前的这些眼神不善的人，就是后面还在赶来的老顾客了。
肖军敏锐地感觉到这些人不同寻常，站在李飞对面，隔绝了这些人的目光。
“哎！你干嘛呢，别挡道啊，我要看看小吃摊老板是咋做的？！别在食材里面加一些不该加的东西！”为首的黄毛吐掉嘴里的牙签，冲背对着他的肖军吼道。
“你可别胡说！”肖军气得转过身子跟他理论，被林清雪轻轻拉住，后者摇了摇头，示意他稍安勿躁。
“我有没有胡说，咱一会儿吃到嘴里就知道了，嘿嘿……”黄毛说着挑衅的话，盯着林清雪的眼睛一亮。
“别搭理他们，那有监控呢，这架势也就吓唬吓唬小孩子，我可不怕你们。”李飞将一大箱鱿鱼串摆在了台面上，挡住了黄毛猥琐的目光。
林清雪感激地看了眼李飞，打开了直播间，对准这些人。八壹中文網
“你们如果想做一些触犯法律的事情，我一定会报警的！”她的声音脆生生的，掷地有声。
李飞给了她一个安抚的眼神：“我们这是正经摆摊，可不会搞那些古惑仔的歪门邪道。你放心，我会用味道证明，喜欢我的人没有错，而挑衅的人也自会理解。”
他也闻到了空气中一股淡淡的香味，以他被系统加持过的嗅觉，尽管隔着几十米的距离，他已经找到这道菜的十五处可改进的地方。
鱼肉的腌制时间过长，导致鱼肉味道不够新鲜，调料中应该加入其它香料，盐分给多了，烤制的火候不够……
虽说在这个世界算是一道好菜，只不过在他的神级小吃面前，还远远不够！
两人旁若无人地开始忙碌，将黄毛一行人彻底无视。
黄毛之后，一个年轻气盛的“绿毛”冲到李飞小吃车跟前，拍着他的摊子就开始骂：
“艹，给老子装啥？！一会儿不好吃的话，砸了你的摊子信不信？！”
李飞淡定一笑，将火拧到最大。
“不信。”
“绿毛”被李飞的淡定气得跳脚，拍着铁板准备骂人，下一秒，惨叫声响彻巷子：
“啊啊啊啊！艹，烫死了！！！”
“绿毛”的手摸着的，正是李飞快速加热的铁板，他悲剧地闻到，空气中似乎有一阵烧猪皮的味道……
惨叫后，“绿毛”瞬间没有了刚才的气势，捂着手蹲在地上打滚。
“绿毛”的动作叫李飞几人差点憋出内伤，几人好不容易调整好，李飞深呼吸一口，熟练地刷油，上铁板，撒调料！
最后，飘香酱淋上了整个铁板，瞬间，整个将军巷被一股前所未有的浓烈香味席卷！