炒过的螺蛳肉加水继续炖煮,就变成一锅香浓扑鼻的螺蛳高汤,随着时间的流逝,香味愈发浓郁,汤的颜色也越来越白,呈现出奶油色。
“李总,这个汤,怎么越熬越白,而且还这么香?”
刚才跟李飞深聊了一会之后,倪小龙现在也能放得开,主动问起这个螺蛳高汤的事情。
李飞搅动着锅里的汤,香味就蹿得更加凶猛。
“这个啊,就是在螺蛳肉的汤里,加了些我之前准备的筒骨高汤,这汤的营养很丰盛,而且味道很香。”
说话间,里面的汤似乎冒着缕缕白气,看起来宛若仙境。
倪小龙被香味完全吸引了,愣愣地站在锅跟前。
作为基础的汤底熬好之后,李飞就准备煮米粉了。
米粉都是李飞夜里提前准备好的,正在水里泡着,其他的配菜也都按照类别在案板上摆好。
李飞面前,五个炉灶排得整整齐齐,每个炉灶上面,都有一个锅在工作,看起来煞是壮观。
高汤锅一直炖煮着,第二个锅里,还在下着米粉和青菜。
倪小龙经过最初的惊呆之后,也加入到李飞的流水线上来,他帮忙盯着米粉和青菜。
尽管李飞说不用帮忙,让他去客厅休息休息,毕竟忙活了一晚上,又跑过来忙着忙那的,李飞也过意不去。但倪小龙就属于话不多做事踏实的人,李飞“赶不走”他,就随他去了。
别说,经常干活的人就是能很快跟上节奏。
第三个锅里,李飞正在炸腐竹,奶黄色的腐竹在倪小龙眼里非常陌生,但是并不妨碍他喜欢这个香味。
炸出的腐竹条,带点金黄,豆香十足。
第四个炉灶上放的是平底锅,花生米正在里面爆香着,李飞之前准备的花生米,被客厅那一帮子吃了不少。今晚要摆摊的话,还得再炸一些。锅里时不时地发出“噼啪”的声音,还偶有花生弹出来,李飞眼疾手快地将弹在半空的花生抓回来,顺势塞到嘴里。
速度之快,甚至偶尔都能看到残影。
“李总,您这一手功夫也太厉害了!”
倪小龙在旁边看呆了,恨不得搬个小板凳坐在跟前,使劲鼓掌。
“哈哈,熟能生巧,熟能生巧。”李飞嘴上谦虚着,手底下的动作却更快了。
他将米粉和青菜下锅煮好,出锅的时候用纯净水冷淬一遍,菜叶子颜色鲜绿鲜绿的,米粉看起来也很软糯q弹,十分新鲜。
接下来,李飞将高汤盛出来部分到另一个锅里,分别放入刚煮好的米粉,再加入酸豆角、花生米,然后,揭开了放酸笋的罐子。
瞬间,原本喷香的屋子,闯入了一股臭味。
倪小龙皱着眉头,“李总,您闻到什么味道了吗?这别墅,好像下水不太好,返味儿。”
李飞“哈哈”大笑出来,“小龙,这不是什么下水道的味道,这是我这个酸笋的味道。”
“酸笋?”倪小龙疑惑地凑了过去,顿时,一股浓郁的粑粑味道直冲他的鼻腔,他下意识地捂住鼻子,瓮声瓮气地说着:
“李总,这味道,好像那个……”
他没敢将“厕所”两个字说出口,不过,李总的表情为什么那么平静,难道是他的鼻子出了问题?
李飞将一小大勺酸笋舀到米粉的锅里,这才憋着气回答:
“对,这个味道的确不太好闻,但是一会儿煮熟了,又是另一种风味了。”
李飞的话音刚落,酸笋的臭味直接冲天而出,抽油烟机都来不及将这蔓延的臭味吸出去,热气弥漫,那感觉,像极了被糊了一身还热乎着的奥利给。
倪小龙的脸色都不对了,他憋气憋得都有些发紫,一晚上没睡觉,本来就有些晕,现在这里面又热又臭,再加上没有呼吸到新鲜空气,只听“咚”的一声,就见他直挺挺地倒了下去。
李飞正准备盛螺蛳粉出来呢,就见一个黑影朝自己这边倒了下来,赶紧甩掉汤勺,一把将倪小龙捞起来。
“好家伙,这螺蛳粉的臭味简直比臭豆腐还厉害!”
李飞赶紧将人拽出厨房,门口正巧围着一群等不及过来的袁深等人。
厨房门开的时候,臭味也随之倾泻而出,本来还准备凑上来帮忙的袁深和崔星星,顿时被熏得后退好几步。
“李老弟,厨房的下水道坏了吗?”袁深捏着鼻子问道。
“不是,是我在煮酸笋,放心,没有任何问题。”
“酸笋……又是新鲜玩意儿!”
袁深伸长脖子望了望厨房,将鼻子捏得更紧了。
李老弟每次都能倒腾出新的口味,不管是多么奇怪的东西,每次吃到嘴里的时候,简直跟上了天堂一般。
他看了眼昏迷不醒的倪小龙,心里直呼好家伙,这人都昏迷了,老弟还这么淡定,一看就是见过大场面的人。
“老弟,这小伙子咋地了?”
每次来李老弟家里,都能看到新奇的事情发生。
“估计之前是饿的,现在嘛,就不好说是被臭晕的还是饿晕的了。”
李飞扶着倪小龙,将他塞到了袁深怀里,“袁大哥搭把手,帮忙将小伙子放到客厅沙发上躺一躺,他有点低血糖,再加上熬了一晚上的夜,可能一下子气血上涌,没有缓过劲来。”
“没问题!我保证把小伙子照顾得好好的。”袁深说着,上手帮忙掐人中,崔星星几个物业的人七手八脚地将倪小龙抬到了沙发上。
也不知道是不是错觉,几人离开的时候,速度比来的时候可快多了。
刚才事出紧急,火还没关,李飞将人安置好了,就赶紧去关火。
再煮下去,先不说米粉会不会沱住的问题,这翻涌的臭味就能将其他人也给整的受不了。
其他人晕不晕的无所谓,清雪别晕过去就好。
关火捞粉,一碗高汤打底,再配上丰富的配菜,最后一把葱花调味上色,一碗色味俱全的螺蛳粉就完成了。
除了臭味之外,其他卖相还是很不错。
好在没煮过多久,米粉还是很劲道的,上面飘着的红油看着就很有食欲,红绿搭配,煞是好看。
就是,臭味有点让人受不了。因此这回,大家没有像之前那样,蜂拥而至。
李飞直接用餐车推了出去,到餐厅的时候,大家还是很乖地坐着,看着餐车里的东西,有些好奇,又有些犹豫。
每个人都在看周围的人,那眼神中的意思,不言而喻。
仿佛都在说:“谁去做第一个吃鱿鱼的人?”