就在小桃决定带淑媛出去散心的时候,有田带来了吴大人请求见小桃一面的消息,之前和军营对接一直都是三郎在负责,如今三郎不在,有田也不敢随意做主,只能来请示小桃。
吴大人这次的到来是为了请小桃帮忙的,从作坊的卤肉到各种特色吃食,小桃的想法和点子都和人与众不同,大将军知道她的手艺好,所以希望她能制作大量易于携带的干粮,而不是那些传统硬邦邦的馍馍,也能给奋战在一线的军士带来一点心里安慰。
小桃身处北地,从无人理会的南方逃难来到北地,深受禹王恩泽,别说她的作坊最大的客源出自大将军,就当凭大将军抵御外敌保护北地百姓多年她也会毫不犹豫的答应帮忙。
吴大人这么慎重肯定是又有战事了,小桃也担心万一战事起波及到北地的百姓,还有现在三郎就带着一个长平在外面也不知道安不安全。
哎!妹妹多愁善感,哥哥也不是省油的灯,还是小五贴心。
直到这个时候小桃才知道原来世人口中的大将军还有一层身份,就是禹王世子或者说禹王宫的王子更合适,禹王已近古稀之年,此生只有一位王妃,也只有两个孩子一个就是叱咤北地的大将军,还有一个就是长乐郡主。
长乐郡主是禹王的老来女,她和大将军相差了近二十岁,只比大将军的长子大两岁,她和将军虽为兄妹,却情同父女,王妃仙逝后,也是世子妃一力抚养长大的,对她不管是大将军还是世子妃都是当女儿养的,之前皇上要求长乐郡主进宫选秀,为的就是想要留长乐郡主在宫中为人质,可这等卖女儿的行为禹王和世子怎么可能答应,为此禹王和上京决裂,皇上派了不少朝廷的猛将来攻打北地,大将军已经决定挥师京城,攻打京城的第一个关口-青州。
现在北地到处征粮,为战前做准备,小桃不能上阵杀敌,只能用自己的方式来表示支持。
之前的行军打仗,粮草多为粟米和馒头,一到冰天雪地的时候,馒头刚拿出来就已冻成了石头,别说吃了,能不能好好咬下一口来都是问题。
为此小桃想到了后世人人都爱的泡面,记得后世的人们不管是学生党还是上班族都爱在忙的不可开交的时候泡上一桶泡面,缓解暂时的疲劳。
既方便又快捷,只需一碗热水就能立刻吃上一碗热气腾腾的泡面,尤其是在寒冷的冬季,别提有多温暖了。
小桃就吃过无数次的香辣牛肉面,可自从来了这里就再也没吃过了,如今甚是想念,为了做出一份成功的泡面小桃把自己关进厨房按照记忆中泡面的样子进实验。
首先要和面,在和面的水里按比例加上盐和碱水(主要含碳酸钠和碳酸钾)搅拌均匀,加碱可以中和面团发酵产生的酸,使风味不发生变化,还可以让面条变得更筋道,这时候没有碱,小桃一遍又一遍淘洗干净的草木灰水来代替,效果肯定是不能和后世那些专业的碱水相比了,只是哪怕有一丝的作用也是好的。
之后再把搅拌好的液体,分散喷在面粉上,并进行充分地搅拌,然后不断搓揉,使它更加筋道有弹性,小桃也只和了一小盆面,如果成功的话,明天作坊就要开始大量生产。
面团揉完发酵好后,就是要纯手工把波浪形面饼做出来,刚开始小桃是在案板上把面团先揉成细细的长型面条,再把面条跟编络子似的两股一编,好不容易编好一个后发现在案板上编的太宽,一个面饼稀稀落落的根本没几根面条。
就这副丑样子,别说小桃不满意了,就是面条自己都觉得自己丑的难看,编出来的面饼不合格,小桃只能把它融合起来重新再编,这回小桃没有在案板是动手,而是用了两根筷子像小时候织围巾一样织出一个小方块。
功夫不负有心人,总算有点人样了,小桃也就能松口气了,她真的很怕自己要在面饼这一块上耗费太多时间,有了第一个,剩下的几个就要快的多了了,第一做小桃只按人头每人一个编了几份。我
编到最后小桃原本站着的双腿不得不找个凳子坐着,她发誓自己高考都没有这么认真过,为了万千战士也为了日后白花花的银子,咬着牙也得忍了。
终于数十个波浪形的厚面饼做好,下面就是把它们送到蒸箱里蒸熟,小桃做的数量不多而且面条易熟,水开后不过一刻钟的时间就可以挪出来了。
接下来就要涂油防止面条粘连了,在现代肯定就是用工业滚轮了,现在可没有那么先进的技术,不然她就不会用最笨的方法来编形状了,还好她在作坊里收集了很多猪毛,她把这些猪毛煮过一遍后,清洗晒干又拜托大哥做成了一柄长长的刷子。
小桃就用这把刷子把所有的面饼里里外外刷了个遍,刷完后就要放进锅里进行油炸了。
小桃害怕自己一个人控制不住火候,糟蹋了辛辛苦苦做成功的面饼,就叫了躲在门外边看热闹的大哥进来烧锅,大哥对于吃的执着比谁都高,屁颠屁颠的跑来帮忙。
其实面饼油炸不仅仅是要把它炸定型,更重要的是要对其脱水硬化,所以才要在高温下炸透。
面饼全部炸熟后就要被送出油锅,本来应该要有一个机械臂不停敲击滤网,使面中存在的油漏光。
小桃没有这本事只能把它放在镂空的竹篮里使其自然漏油,然后就是对方便面进行降温,没有工业的大型风扇,还好有大哥这个现成的大力士。
方便面最不可缺少的灵魂就是调料包,还好调料包的制作方法比泡面简单,小桃本就是一个灶上好手,尤其是经过二十一世纪美食的熏陶,各种口味的调料都能做的出来,加上她的菜园子里最多的就是各种调味品了,不管是面饼还是调味料小桃都选择了用油纸包的好。
小桃也不明白为什么现代的方便面不管是哪一种都是弯曲的波浪形,但她曾听说过一种说法:增加面条和空气的接触面积,不管是之后冷却、油炸还是煮面的环节都能有效缩短时间;还有一种不太可靠的说法是:弯曲的面才好夹啊...,小桃坚信应该是第二种才更靠谱。
既然方便面已经成功问世了,作为这个时代的泡面创始人当然要品尝一下它的美味,说干就干,再不做大哥就要把这些干面饼吃完了。
起锅烧水,待锅中水微开时,把调料包和蔬菜包先下入锅中,蔬菜包原本小桃是计划烫熟后晒干的,但今天是临时实验只能简单化了,小桃没有制作油包,她毕竟是纯手工制作,面饼里的油没法控干净,只能省略了这一步。
煮开以后就可以往锅中打入一个鸡蛋,增加营养,等鸡蛋煮熟后,再下入一些自己喜欢吃的蔬菜,生菜或者是小白菜,味道都是很不错的,将其煮至断生。最后再把方便面也倒入到锅中,大概煮个一盏茶的时间,不用煮得太久,等时间到,即可将煮好的泡面出锅装入碗中,就可以进行食用了。
方便面这样做,有菜又有蛋,营养丰富,大哥喜欢吃肉,小桃还切了好几片又肥又大的五花肉进去,在出锅之前撒一些大蒜叶子,味道会更加好吃。
最后连汤带水全部倒出,一份简单的泡面就好了,当然小桃是用水煮的,行军打仗时用热水泡一下就行了。
第一碗泡面出锅自然全进了大哥的肚子,小桃先后做了好几种口味的调料包,一家人每人一碗泡面吃的直打嗝。
小桃发现除了小荷和小五外,其他几人都对香辣口味的泡面更感兴趣,或许是因为北地比其它地方更加严寒的原因,这里的人更偏爱肉食和麻辣口味,小桃是因为上辈子就是出生于四川境内,天生就对麻辣感兴趣。
方便面的成功问世,让小桃顿感分外自豪,原来我也可以在有限的条件下创造出无限的可能呀!
这里不是现代社会,小桃不仅要把方便面推进军营,她还想把它普及至全国,就像后世一样,成为人人都可以吃的上的小吃和主食。
小桃觉得方便面的前景应该会成为作坊里最好的一个项目,甚至成为作坊的核心。
经过小桃亲自实验,方便面已经完全可以正常生产了,接下来就要开始招工开始向外出售了,小桃打算先把军营的量赶出来试试水,在开始全面投产。
当然小桃方便面的量肯定不能跟后世一样,至少得是它的双倍,还有里面的料包,也不能只有一点点,小桃打算把里面的肉全部换成大块的卤肉,也可以增加一些卤素菜包,这样吃泡面的时候还能顺带推销一下作坊的卤菜。
很快桃花村再次迎来热闹的高潮气氛,人人奔走相告,桃源坊在经过一年多后又迎来一次招工,这回不仅桃花村本地村民积极报名,很多外村的人也想要分一杯羹。
如今谁人不知,进了桃源坊后半辈子就有了保障,看看现在的桃花村就知道,这才多久的功夫,就又多了这么多的青砖大瓦房,听说他们村的村长还想组织全村人建一座属于他们的学堂。
这得有多大的底气才能说出这样的话,而且作坊里还有免费的屋舍可以住,这就更让那些外村人神往了,在这里干活不仅包吃包住还有工钱拿,有机会不来就是傻子。
消息一出,所有人都风一般的报名,生怕落后一步就没有自己的位置,李丰源是李氏的大哥,小桃这次把方便面的作坊交给了他。
小桃主要是看中了他识字的优点,在贫瘠的农家要找出一个识字的人真是太不容易了,桃花村民就是看到了这一点才愿意出钱出力建学堂的,毕竟谁也不能保证后代子孙没有读书的料。
作坊招收的名额有限,为了让自己顺利进入作坊,各路人马纷纷托关系想要给自己或家人争取一个名额,李氏这里尤为热闹,李丰源铁面无私,只按报名顺序挑选人,很多后面报名的人担心前面的人太优秀会吧自己直接淘汰,都来找李氏说情
胖婶想要山杏也进作坊上工,虽然她家不缺钱,但山杏现在的名声是真的不好听,村里跟她同龄的姑娘没一个愿意和她做朋友,全都孤立她。
不管山杏曾经做了多少坏事,别人可以无视她,可胖婶是她的娘亲,怎么能忍心自己的孩子永远一个人,如果能进作坊那她肯定要和其他人相处,大家总不好再孤立她,等时间长了只要山杏诚心改过,相信大家会看到她的改变的。
胖婶为了女儿也是煞费苦心了,为了不让村里人说山杏的闲话,自发生上次的事后她就再也没有登过李氏家的门,以前她和李氏关系多好啊!
现在两家再不如从前般熟稔了,可是看着日渐消瘦的女儿逐渐!!失去了往日光彩,她还是拉下脸去求了李氏。
“大妹子,我也是走投无路了,才来找你的,我知道山杏对不起你们家,可我就只有这么一个女儿啊!我求求你了,给她一个机会吧,她往后总一个人过吧”胖婶声泪俱下的请求。
李氏对胖婶是很有好感的,可以说桃花村就没有人和胖婶相处不好的,山杏的事她原本不想麻烦自家哥哥,可是也不忍胖婶看见胖婶这般伤心,最终还是让哥哥宽容一二把山杏安排进去。
山杏对于进作坊干活有些恐惧,内心一直抗拒,她知道自己现在在村里的人缘不好,就算进了作坊也要受尽白眼,可是她清楚知道这个机会是娘亲不知道求了多少人才得来的。
她已经伤透了爹娘的心了,不能再这么没心没肺下去了,她知道娘亲的一片苦心,希望自己能趁这个机会扭转之前不好的形象,哪怕前路再坎坷,她也要忍着痛走下去。