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第六十三章 咖啡蛋糕(1 / 1)

店铺里头的东西,都是宋芊芊和元宋屹两个人置办的,没道理有东西他没见过,但是出于礼貌,怕是宋芊芊什么私底的秘方,他就没敢打开。

宋芊芊瞥了一眼那个布包,一副突然想起的模样来。

“哦,这玩意儿是姜帆从杨老板那边捎带过来的咖啡豆,成色倒还算是不错的,价格也便宜,就先收着了,一个月咱们进几斤也可以。”

咖啡豆可是个稀罕玩意儿,只有大饭店才能见得到,算是奢侈品,这日常的小铺子进咖啡豆,岂不是要亏本亏到姥姥家去!

看着元宋屹一下瞪大了眼睛,宋芊芊就敲了一下他的脑袋。

“咖啡豆儿除了煮咖啡,你就不会做点儿别的么?”

姜帆平时出的苦够多了,再不吃点甜的说不定哪天就会抑郁,所以虽然咖啡提神,可很多时候姜帆还是用浓茶代替咖啡,但现在好的茶叶也很贵,不好的茶叶虽然能喝,但是效用也不佳。

想到这儿,宋芊芊一下又看了看剩下的三分奶油,眯了眯眼睛就有了主意。

“哎,你到底是大家少爷,做家务不会,做咖啡总会吧?”

“唔……我喝的都是下人端上来的。”元宋屹撇了撇嘴,小心翼翼的看向宋芊芊。

他知道宋芊芊不会过问他的过去,他自然就放心大胆的说,可宋芊芊的眼角却不由自主的抽了抽:好嘛,还真是个富贵的大少爷,家里头还有下人,咖啡都不用自己煮!

她怎么就脑子犯傻,想到他会干活儿的?

“去把咖啡豆细细磨成粉,然后煮!”宋芊芊抬脚轻踹了他一下,然后甩了个白眼过去。

元宋屹连忙去干,磨豆器他多少还是见九鼎的大厨用过,抓了一把进去。

这年头只有手磨的极其,好在他有力气才没有费劲,只是上锅煮的时候却又出了麻烦,宋芊芊正在打开烤箱,转头想检查一下元宋屹的干活儿质量。

只是这一转头,险些气得她把刚烤好的蛋糕胚都扔掉。

只见元宋屹将磨好的咖啡豆倒进小奶锅里,这没有问题,有问题的是他上锅煮的时候,却是一丁点儿的水也没有往里头加!

“你这不加水的煮,可外头直接烧烤的串串有什么区别?”

宋芊芊无语至极,然而更让她无语的是,元宋屹居然还一本正经的回答。

“烧烤烤肉需要用油,咖啡不需要。”

宋芊芊抬腿就在他的屁股上轻踹了一下,将他赶到厨房的角落里去,自己按照比例加水开始熬煮。

而元宋屹也是今天才知道,原来咖啡和豆浆都是需要加水才能熬出来的,而不是直接从豆子里膨胀出来的水份。

当然,这也怪不得他,毕竟他虽然心思玲珑,手段多,经营也多,可到底不是个厨子,哪里懂得五谷杂粮的这些事情?

越是这么想,宋芊芊在元宋屹眼中的形象就越发高大起来,倒是更觉得把她娶回去,定然家里能过得更好。

“你别闲着,不然一会儿来不及上蛋糕就要到晚饭了!”宋芊芊催着元宋屹,让他去切蛋糕坯。

他见过蛋糕,切菜也跟着宋芊芊学了一些,这自然能做得好,等他把蛋糕坯都按照宋芊芊的要求切成一个个的小三角之后,咖啡也已经煮好了。

后面的步骤元宋屹是知道的,需要加奶加糖。

岂料不等他开口,宋芊芊已经又回到打奶油的地方,将那为数不多、一杯半分量的咖啡,一点一点的加进了一份奶油里面!

“我不喜欢那苦哈哈的味道,就算是苦的,我也得把它给做成甜的。”

就跟这日子一样,那么多人都不想她过得好,她偏要过得红红火火!

将咖啡加入奶油之中,也能和牛奶融合,这样既保存了咖啡的醇厚的香味,又让它没有那么难以下咽,比起咖啡这种西洋豆浆,其实更多人还是喜欢喝传统的甜豆浆或者纯豆浆。

这样做出来咖啡味道的奶油,大人会喜欢,小孩子也一定好入口。

看着那打出来的浅棕色奶油,元宋屹的鼻尖又动了一动,再一次凑过去笑嘻嘻的看着宋芊芊,宋芊芊无奈的又给他挖了一勺。

“你真是可以,快成我这儿的试菜员了!”

有个大家背景出身的试菜员也好,能把持住元宋屹的胃口,这些平民的口味她就一定能征服得了。

咖啡本身的苦味将奶油的甜味压下去了不少,这一品尝就让元宋屹的眼睛一亮。

比起馨甜入脾胃的味道,他更喜欢这有着醇香咖啡的奶油,这味道上会更有层次感。

宋芊芊又用袋子装了咖啡奶油的花彪,然后让元宋屹继续打奶油,自己则是开始折腾那些蛋糕胚胎来。

胚胎原先就被切成了三层,又分开切成了一小块一小块的,宋芊芊直接将它们重新拼回一个大圆,开始涂抹奶油。

那转台在她手上生风,一层一层中间都加了奶油,然后就是顶层和侧面的奶油。白色的原味奶油直接大块大块的涂抹上去,看得让人甚是过瘾,绝对是用料十足!

刮刀如同有了自己的灵魂与意识,在她手中就稳稳的定在一处,紧紧不动的敝着圆弧的一侧,将那凹凸不平的奶油壁给修得一丝不苟。

接下来就是蛋糕的装点花样。

因为是单块的小蛋糕,宋芊芊不会在上面做什么太复杂的图案,在角落下面用华表做了一圈波浪的装饰,又用咖啡奶油装的细花裱,做了飞鸟的形状在侧面。

而蛋糕正上面则是以草莓为主体,加上两片芒果做成了一个小鸭子扑扇翅膀的侧面模型,在配上饼干为小鸭子的背衬,一下就将光秃秃的蛋糕做得活灵活现,可爱美味!

她今天烤的蛋糕坯比较小,一个大的圆蛋糕只能切出来六个小三角,一共就烤了三个,奶油也只有两种,所以宋芊芊不会只做一个花样的,得变着花样做,除了上面的装饰不同,口味也要有所区别才行。

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