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第八十六章 品菜(1 / 1)

“哎!你们俩别闹腾啊,一会儿再碰到桌子,把我摔下来!”宋芊芊坐在高处警告。

她原本是不在意两个打闹的,毕竟前一世,姜帆好多伙伴都是越闹腾越亲密,她虽然喜欢安静,但也表示理解,由着他们闹腾。

但现在她所处不同,为了自己的生命安全着想,连忙制止两人在这屋子里头的打闹。

有宋芊芊开口,元宋屹自然连忙停手,却还是指着姜帆控诉。

“姐姐,你心也太大了,怎么能留着这么个流氓在店里头?就算他没有毛手毛脚,也影响店里头生意啊!难怪今天关门这么早。”

“啊,他的衣服是我不小心弄脏的,这事儿不重要,你手里头提了什么东西?”

提到下午姜帆和自己相处的事情,宋芊芊不知为何不大想和元宋屹透露,总觉得他这是侵犯到了自己的小世界里来,连忙转移话题。

元宋屹手里头提着的是从九鼎带来的饭菜,他一听点名,连忙献宝似的晃了晃,就钻到厨房里头去,找了几个盘子盛出来。

“是我带回来的饭菜,姐姐快尝尝味道怎么样。”

他带回来饭菜,倒是宋芊芊免了做完饭的费劲事情,不由得觉得轻松了一些,但是她的鼻子格外灵巧,轻轻动了一动,就知道他带来的饭菜并非是什么珍馐美味了。

但,有总比没有强。

姜帆帮忙扶着桌椅,将宋芊芊扶了下来,元宋屹已经端了碗筷过来,看在宋芊芊的面子上,也给姜帆准备了一副碗筷,三个人坐下,宋芊芊看着那打包回来的饭菜,深处筷子一夹,就将一样花朵似的东西从汤汁里头夹了出来。

那是白萝卜雕出来的花,花瓣雕琢的倒是精致,只不过那汤汁的味道就不大好了。

看来,这厨子是想用自己的刀工,来弥补菜色的味道不足,不过元宋屹这一打包,倒是将厨子的小伎俩给消灭得彻彻底底。

“这是,你从九鼎饭店带回来的?”宋芊芊斜眼瞥了一下元宋屹,将那雕花的装饰转手丢进了垃圾桶里。

并非不好看,只是家常吃的菜,这些摆盘的东西搅合在里面碍眼,而且浪费食材。

“姐姐聪明!”元宋屹立刻比了个大拇指过去。

哪里是她聪明?刚才那雕花,这小城里除了自己之外,恐怕也就只有九鼎那样的大饭店,才有厨师会有如此精湛的雕花刀法了。

宋芊芊将他带来的三道菜都打眼敲了一遍,两荤一素,外加上一大份的白米饭。

白米饭此时已经分成了三份,盛出来在各自的碗里,剩下的三道菜则是:油淋茼蒿、辣子鸡、西红柿炒鸡蛋。

倒都是家常菜,可无一例外,都是闪着一层油光,似乎那饭店的油水不要钱,一道菜要倒一桶油进去。

宋芊芊仔细的看了看这三道菜,又动了动鼻尖,闻了闻味道,不由得一拧眉头,又转头看向元宋屹,一言不发。

不过她是已经瞧出来了,元宋屹带来的饭菜恐怕不是单纯要请她尝尝九鼎的手艺,而是来朝她取经的,这三道菜看着家常,实则做得不怎么样,而且恐怕还是那边销量最低的菜。

“你既然是来讨教,那我就教教你,这三道菜为什么你卖不出去。”

宋芊芊说着,先是用筷子指了指最简单的西红柿炒鸡蛋,然后快速的将里面摆盘的装饰都夹出来,丢到了外头去,原本还算满满当当的盘子,此时只剩下了一半不到的分量。

“首先,分量就不过关,这和一道最简单的番茄炒蛋成本价多少,售价多少,其中利益多少,你不傻的话应该心里头有底。而且……”

一边评价着,宋芊芊一边握着筷子,在菜里挑了一下再拿出来,再拿出来的时候,筷子上除了油之外,只有一块没有煮烂的西红柿。

至于鸡蛋,只有两抹星星点点的黄色碎蛋,挂在番茄上。

“西红柿炒鸡蛋,最重要的就是把西红柿炖烂,而鸡蛋要完全被西红柿的汤汁包裹,然而现在盘子里头除了油,就是么有完全炖烂的西红柿块。”

就算是再有钱的人,那钱也不是大风刮来的,家常菜要精致不精致,要分量没分量,要味道没味道,如此不划算,谁会去买?

“不用说我都知道,这一定是销量倒数第一的菜品,而且味道肯定格外诡异。”

宋芊芊最喜欢番茄汤的味道,可现在眼前的番茄炒蛋却是让她连看都不想多看一眼。

至于旁的两道菜,宋芊芊也指出了问题,除了油和分量不足之外,尤其是那一道辣子鸡,她直接夹了一块肉让元宋屹先尝尝。

然而他夹了一块鸡肉放进嘴里去,还没嚼两下就又吐了出来。

“这么硬?”元宋屹捂着自己膈疼的牙,瞪大了眼睛看着自己吐出来的东西,怀疑那究竟是鸡肉还是一块上了色的石头。

“鸡肉常见但是不好做,做轻了不熟,做过了就是石头,辣子鸡要先过油炸得酥脆,除了酥脆之外,还要锁住里面的水份,再和配料下锅翻炒入味,那才是外焦里嫩。”

这一块鸡肉可到好,直接下锅一炸,直接炸得扭曲变形,不知道的还以为是凶手在烹尸,毁尸灭迹呢!

听着宋芊芊讲菜,姜帆坐在一边不说话,只是自顾自的吃今天卖剩下来的蛋糕,倒是稍稍夹了一些油淋茼蒿,伴着米饭吃了。

一旁的元宋屹虽然没下过厨,但听宋芊芊所说,也能明白其中道理,连连点头。

不过宋芊芊倒也没有全部批评,毕竟她对九鼎只是井底之蛙,旁的事情都不了解。

“其实倒也不必怪厨子,毕竟家常菜在那样的大餐厅恐怕都没什么人会点,而且大厨房供材多,肯定是流水线式的工作,油锅那么大,上面的捞出去下面的来不及捞,也的确会有这样的状况,慢慢调整注意就是了。”

宋芊芊实话实说,元宋屹也听得出来她没有宽慰的意思,但心中还是狠狠的记上了厨房一笔。

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