不过赵挽风个人觉得，她做的肉干之好吃程度，绝对放不到一个月，能放上三天都算那人定力顽强。
所以，也不存在什么保质期问题了。
回到家的赵挽风向邻居阿姨多借了一套刀具，而后就和顾念余开始撸起袖子处理牛肉。
首先得把牛肉分类，把有油脂的部分挑出来，而后把适合做牛肉干的部分先简单去除牛筋、牛油，之后便丢进放了花椒、生姜、料酒的锅里熬煮淖水。
在这半个小时里，要不停地翻动，将浮沫去除。
等时间到了把牛肉捞出冲洗干净，之后再切成长条。
赵挽风大致教了小顾专家切牛肉的秘诀，顾念余是个动手能力非常强的，赵挽风只演示了一遍，他就迅速掌握。
而且很快就上手了。
赵挽风点头感慨“聪明人果然是做什么都能做的很好。”
顾念余闻言也只是勾唇笑了。
一个厨神一个专家在厨房哗哗哗的切肉，没一会儿就把这几百斤牛肉给处理好了。
而后赵挽风让顾念余负责控制火候，她则开始热锅下油。
等油加至五分热，赵挽风便把切好的牛肉条倒入锅中。
“唰”的一声，热油与牛肉相遇，奏出动人的交响乐。
赵挽风忙碌地翻转着牛肉，让它们均匀受热，随着煸炒时间增加牛肉也逐渐缩水变色。
赵挽风让顾念余控制火候，实际上还真是个辛苦差事。
这是蜂窝煤灶头不是柴火灶，若是柴火灶大火加柴小火减柴就够了，可惜蜂窝灶不是这样的原理。
也幸亏顾念余是个物理化高手，利用氧气、风向等控制灶头火倒也算得心应手。
在赵挽风翻炒牛肉时，小顾专家就一直埋头顾着他的灶台，赵挽风说加火顾念余就开蜂窝煤炉的通风盖子狂扇风，赵挽风说小火，顾念余就立刻停止扇风并快速将盖子盖好。
总而言之夫妻俩配合得天衣无缝。
很快牛肉香味就开始往四周蔓延，邻居阿姨嗅着香味来到时就看到夫妻俩配合默契，大锅里牛肉滋滋冒油香到纷飞。
“你们这是做什么好吃的呢？”邻居阿姨忍不住开口：“闻着真的挺香的啊。”
“我们做牛肉干，正想着做好了偷偷给您一个惊喜，没想到您先发现了。”
邻居阿姨一脸惊讶，说真的之前看到报道还一脸惊讶，即便见了赵挽风做家务，也还是不大相信她会下厨。
可如今再看这一锅牛肉，事实胜于雄辩。
而且这么一大锅，在灶台边还有一大盆没煮的，目测至少好几百斤。
她不由得瞠目：“你这是做了整个万林厂的量啊。”
“大院人多嘛，我难得回来一次自然要给大家都尝尝鲜的，而且明天我还想抽空去一趟地方，给我三哥送点过去。”
邻居阿姨真是又欣慰又感动，“我就知道我不会看错人，好孩子，这些年是大家错怪你了。”
在赵挽风耍脾气的这些年，大家也都瞧不上这个傲娇的姑娘，背地里没少排挤她说她不是。
而今赵挽风能大度的不予计较，真真是把这些曾经说她坏话的人完全比了下去。
赵挽风笑了：“熊孩子嘛，都有人憎鬼厌的阶段，长大了就好了。也多亏你们时常耳提面命，才能让我把你们的叮嘱记在潜意识里，关键时候这不就用上了？”
“这么说……”邻居阿姨有些不敢相信：“你的改变还有我们的功劳？”
“那当然，是你们先在我内心播撒了善良的种子，告诉我好孩子该怎么做不该怎么做，我在万林厂的时候仔细思考了人生，突然觉得大家说的很对，所以我才决定做出改变的。”
赵挽风说话时牛肉也差不多好了，她便停下话头，让小顾专家配合自己把多余的油倒出备用，而后趁着锅里余温加入花椒，辣椒，孜然，芝麻，五香粉等香料，一顿疯狂搅拌后，这一锅牛肉干便算是彻底熬制完成了。
方才邻居阿姨只是闻到了爆炒牛肉的香味，而现在加入香料以后，这香味瞬间就有了灵魂，直冲人的三魂七魄，让每一只住在体内的馋虫都在疯狂叫嚣着好想吃！
邻居阿姨不争气地吞了一口唾沫：“我的天，香死人了！你这个手艺太了不得了！”
“万林厂藏龙卧虎，里头三个组的师傅都很厉害的，我这个只是跟他们学的皮毛罢了。”
多亏了这年头交通不方便通讯也闭塞，赵挽风把所有功劳都推到了大厨们的身上。
众人也没办法去现场核查，除了相信还有啥法子？
此时邻居阿姨就是如此，她一脸感慨：“那你可要好好学，不说以后要靠这门手艺如何如何，至少你的孩子就不怕没好吃的了。”
赵挽风笑着点头，而后准备开始制作第二锅。
三百五十多斤牛肉，最后也就制作出200斤牛肉干的量。
赵挽风买东西时很细心，连打包的牛皮纸都给买好了，此时邻居阿姨也加入劳动，帮她割牛皮纸帮忙包装呢。
赵挽风拿了80斤牛肉让邻居阿姨帮忙分成小分，力争家属院每一家都能尝到一点。
剩下的10斤给沈白舟，10斤给灿灿爹，剩下的100斤则全部打包好明天给赵三送去。
他们包装完时沈白舟正好拿着已经弄好的批条过来。
看到别人都是一小包，而自己竟然有十斤牛肉干时，他眼泪都快掉下来了。
“妹子啊，你若不介意我明天继续给你弄牛肉！”
赵挽风笑得前仰后合：“行啊，只要你弄来。”
他们这次能弄到这么多牛肉完全是撞了狗屎运好吧，这年头动不动就买一头牛的，他以为他真的是资本家啊。
若是钟阎王在这里，肯定得把他一顿批。
沈白舟摇摇头一脸遗憾：“不能天天买牛肉，其他肉可以吧？猪肉干好像也不错。”
“若是有猪肉，我不介意给你做点猪肉脯尝尝。”
猪肉脯啥的沈白舟表示没吃过，不过跟赵挽风相处了这么久他也算明白一个定律，赵挽风出品必属精品，跟就对了。