一直以来，虾就被大家认为是雄性力量的象征。虾主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的膏虾、河虾、草虾、小龙虾等都属于淡水虾；对虾、明虾、琵琶虾、龙虾等都属于海水虾。由于虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，所以一直以来备受青睐。虾的补益与药用价值也是非常高的，中医认为，虾性温，味甘，入肝、肾二经，具有补肾、壮阳、通乳等作用。虾是补肾壮阳的佳品，对于肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等病症有非常好的防治效果。所以，凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，都可以把虾作为滋补的珍品，当然，普通人经常食用虾也能够强身健体，另外，虾皮还是儿童优质的保健食品。现代营养学家也一致认为，虾的营养价值丰富，脂肪，磷、锌、钙、铁等微量元素和氨基酸含量很高，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。在西方，有人还用白兰地酒浸虾以壮阳。但是需要提醒一点，虾虽然对于肾阳亏者有效，但是阴虚阳亢者不宜多吃，急性炎症和皮肤疥癣，以及体质过敏者也应该忌食。我们在吃虾的时候，一定要注意虾背上的虾线，这是虾未排泄完的废物，如果吃到嘴里，会有泥腥味，影响食欲，所以应该去掉；变质的虾千万不要食用，颜色发红、身软、掉头的虾都是不新鲜的，尽量不吃。虾皮的补钙效果最佳，凡是骨质疏松症患者、各种缺钙者，特别是孕妇、老人及小孩都是非常适合经常食用虾皮的。当然，我们在吃虾的时候，还是有很多禁忌的，比如不要同时服用维生素，否则可能会危及生命；吃海虾之后的1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；食用海虾的时候，也最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。下面给大家推荐几个食谱：一、茄子对虾材料：对虾500克，西红柿酱、黄油、熟精制植物油、麻油、白糖、味精各适量。做法：对虾洗净，然后将对虾的长须剪掉。把对虾排列在盘中，放入所有的调味料，然后放入微波炉高功率加热，5分钟后取出，最后淋上麻油即可。功效：滋阴壮阳、益气通乳。二、清蒸龙虾材料：龙虾600克，香菜、黄酒、麻油、芥末酱、盐、味精各适量。做法：龙虾洗净，去须、头、尾后切段。将龙虾段放在碗中，头、尾、须放上面，然后加入黄酒、盐、少量味精隔水蒸。蒸好之后，将龙虾段摆在盘中，洗净的香菜放在盘中两旁，最后淋上麻油，食用时蘸芥末酱即可。功效：滋阴补肾。