何雨柱正要拿刀去捅猪，又被聋老太太两拐杖打懵！毛手毛脚，准备工作做好了没！
这时三大爷闫埠贵悄悄凑到聋老太太跟前，轻声说准备工作做好了，水都已经烧开，大木桶和接血的脸盆都准备好了，这猪又肥又大，接猪血的脸盆准备了两个。
等到三大爷闫埠贵把宽板凳，绳子，大木桶，两个加了盐水准备接猪血的脸盆，还有几热水瓶和两个吊子的热水都拿出来以后，何雨柱终于明白了，大声喝骂看热闹的人都不讲义气，都不提醒他！
因为除夕和大年初一是不能杀猪的，而腊月二十八是杀猪的最好日子！心里暗骂！这群禽兽，差点把自己的好事给耽误了！
聋老太太仿佛听到了他的心里话，知道他不服气，在何雨柱屁股上又抽了两下，恨铁不成钢的说，这个年纪了，还是这么不着调！这个规矩别说你个做厨师的会不知道！难道什么事都还要我们来提醒吗？！
何雨柱没话说了，只好准备把气撒猪身上，没想到那猪还是很坚强的，虽然被打晕了，现在又晃晃悠悠的站起来了。何雨柱犹豫了，和那头猪大眼瞪小眼，一时愣住了。
众人立刻都看向回家放了酱油瓶出来看热闹的棒梗，棒梗只好不情不愿的给猪头上补了一拳，心想，人家武松打虎英雄，我呢？打猪英雄？
众人看他脸色不太开心也不敢再和棒梗开玩笑，一窝蜂的上前用绳子把那头大肥猪死死绑在那个宽板凳上。
何雨柱对准猪脖子下的颈动脉就是一刀，脸盆就在放在猪脖子下面接猪血，接差不多大半盆时，再换一个脸盆接猪血。
根据有经验的人说，从来没有见过这么轻松的杀猪，这头大肥猪也就放血的时候抽搐了几下，连嚎叫和乱蹬都没有。还想再说些什么，却又突然想到了什么，就不敢说下去了。
等把大肥猪放完了血，赶紧把大肥猪放进倒满开水的大木桶里泡猪褪毛，估计死猪不怕开水烫估计就是这么来的。
等褪掉猪毛，把猪捞出来，砍掉猪头猪尾巴，然后开膛破肚，取出内脏另外安排人清洗，把整猪一切二片，先放好备用。
做杀猪菜就要先做血肠，这道菜的原料主要就是刚才杀猪接好的新鲜的猪血，然后再用刚刚洗干净的猪大肠将猪血灌进去之后，两头扎紧放上一些调味料，放到水里面煮熟就可以了。
至于所谓的杀猪菜就是拿大白菜做的酸菜加上煮熟的血肠，还有刚才清出来的肠油熬出来的油渣放一起烧，加上一些调料，这个就是何雨柱版本的山寨版杀猪菜了。
四合院的每一家人家都分到了一小锅，人多就多给点，人少就少给点，反正由几个大爷大妈把关，何雨柱可不想做得罪人的事。
这年头只要油水足，什么菜都好吃！大家对于何雨柱这个杀猪菜是不是正宗根本不关心，只要好吃就行啦！
剩下的猪肝直接加盐煮熟，用手掰开，再加上蒜泥，再炒上一盘花生米，何雨柱就和几个大爷一起喝酒了。
其他东西过几天还要配菜用，猪尿泡先浸泡好，到时候做成药膳，送给某领导搞好关系。
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