第244章 九转大肠(1 / 1)

全院大会结束。

众人散场。

李向前对傻柱喊道:“傻柱,来把你家凳子搬回去。”

听到李向前的话,正在那拍着屁股的傻柱顿时就不乐意了:“我说李向前,凳子是你坐的,凭什么要我搬回去啊?”

李向前笑着说道:“你不搬也行,这可是你自己家的凳子,你不要了?”

“得,算你狠。”

傻柱悻悻的说了句,不甘的走过来,搬着凳子。

就在傻柱气呼呼的提着凳子要回去的时候,何雨水对他说道:

“哥,我们还没吃饭呢,你不是买了一些肉回来吗?今天就让向前哥哥和秦姐在我们家吃吧。”

听到何雨水的话,傻柱有些生气的说道:“嘿,我说你个小丫头片子,到底我是你哥,还是他是你哥啊?你怎么什么都向着他啊。”

“要吃叫他自己回家弄去,我可不管他。”

何雨水先是看了看傻柱,又看了看李向前,脆生生的说道:“向前哥哥对我可好了,你不也吃过向前哥哥家里的肉吗?”

李向前也跟着开口说道:“傻柱,我记得你前段时间可说过,要请我吃饭的?这么快就忘了?”

李向前倒不是缺傻柱这顿饭吃,只是觉得这狗东西手艺好,现在时间也不早了,让秦淮茹回去做,也有些麻烦,干脆就蹭傻柱一顿。

傻柱想了想,自己好像是说过这话,就点了点头:

“得,这次算我欠你的。刚好今天我弄了点好东西回来,算是便宜你了。”

说着,傻柱有些气呼呼的对何雨水说道:“还待在这干什么?跟我回家帮忙。”

李向前先回家了一趟,把自行车放进屋里。

打开柜子,本来想拿一瓶二锅头的。

却发现家里的二锅头都喝完了。

“得,今天算是便宜傻柱这狗东西了。”

想了想,李向前就从随身空间里拿了一瓶西凤酒。

拿着酒出了屋子,穿过月亮门,来到傻柱屋。

“傻柱,可别说我白吃你东西,我可是带了一瓶好酒过来的。”

李向前说着,举了举手里的那瓶西凤酒。

傻柱一瞧是西凤酒,心里的郁闷也是散去,那张丑脸上浮上高兴的笑容:

“行,还算你小子有点良心。今天让你尝尝我新学的一道名菜。”

李向前一听,这是傻柱新学的名菜,顿时来了精神。

凑上前去,好奇的对傻柱问道:“什么新菜啊?”

傻柱问道:“惠丰堂听过没有?”

“我当然听过。”

李向前点点头。

这可是四九城的老字号,就是在他穿越前,也都还开着,名气大的很。

“要说这惠丰堂,最出名的莫过于糟熘鱼片,烧烩爪尖,还有九转大肠了。今天我要做的这道菜,就是我最近在一位老师傅那里新学的九转大肠。”

原本还很有兴趣的李向前一听傻柱要做的新菜是九转大肠,嘴角不由猛地一抽。

他脑海里也不由想起了一个名场面。

曹微笑:“你自己尝了吗?”

小胖微笑:“尝了一块。”

曹微笑:“感觉味道怎么样?”

小胖嘴角微微翘起,勾勒出一抹自信的笑意:“我去除了大部分肠的腥味,但是我保留了一部分。我觉得保留了一部分肠的味道,才知道你吃的是大肠。”

曹好奇:“你是有意的把他保留的吗?”

小胖持续自信满满:“是清洗的过程中,我留下了一部分。”

曹继继续微笑且带有一丝期待:“是故意的,还是不小心?”

小胖骄傲且自信:“是故意的。”

曹……

以上名场面来自顶级厨师的一期压力环节。

又被称为‘九转阳谋’。

即,你吃了这盘菜,那你就是吃了屎。

你要是不吃,你就无法淘汰我。

“好你个狠毒的傻柱,不就想蹭你一顿饭吗?你竟然想给我吃屎。”

因为有小胖的名场面在前,李向前下意识的就开始怀疑起傻柱的险恶用心起来。

傻柱可不知道李向前现在已经在那怀疑他的险恶用心了。

他还在那得意洋洋的说着,“这大肠可是我今天一大早上就去买来的,绝对新鲜,保准你吃了念念不忘。”

李向前嘴角狠狠的一抽,新鲜?这意思是不是还保留了很大一部分的原味?

李向前有些期待的对傻柱问道:“傻柱,今晚上除了这道九转大肠?你还做了别的菜没有?”

傻柱还以为李向前是担心菜不够吃,摆了摆手,自信满满的说道:

“你放心,今天我可是把屠夫摊上的大肠都包圆了,这份量肯定够咱们五个人吃的。”

李向前无语吐槽:“我顶你个肺,我是在说够不够吃的问题吗?我是怕吃屎啊。”

“傻柱,这大肠洗干净了,给你搁这了。”

这时候,秦淮茹走了进来,手里端着的盆里,放着喜好的大肠。

李向前看到是秦淮茹洗的大肠,心里倒是松了一口气。

这大肠是自己媳妇洗的,总能洗干净了吧。

“行,放着吧。”

傻柱看了眼,点了点,然后就开始炒菜。

虽然九转大肠的名气很大,可李向前还不知道这菜是怎么做的,这时候也是好奇的看着。

傻柱倒也没有避着李向前,反而还有些炫耀的在李向前面前弄着,时不时的还给李向前说上几句。

只见傻柱先是把洗好的大肠扔进锅里煮了一遍,接着又重新捞出来。

“这大肠腥味重,得反复清洗,否则味冲,就不好吃了。”

傻柱说着,又将洗好的大肠放进清水里再次煮了一次。

“大肠从热水里捞出来,必须得用凉水冲洗,要不然他就得变色,味道也会没那么好。”

一边说着,再次捞出大肠。

然后将大肠切成寸段。

葱姜蒜切末。

摆盘,调汁。

开始制作。

“油不用放太多,这道九转大肠需要炒糖色,所以,我们得加糖,小火慢炒,将糖炒化了再将寸段的大肠倒入锅中,为其裹上糖色。

充分煸透,使大肠变成枣红色,等大肠都膨胀起来以后,再撒入提前切好的葱姜蒜末,加入白醋,酱油等配料,继续翻炒,最后将其装盘,这道九转大肠就做好了。”

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