姜停云将那桂花糖藕捞出来切成均匀的片。
然后又取了炖藕的原汁浇在那糯米藕上,最后加上了自己制作的桂花蜜,再撒上一些干桂花点缀,这桂花糖藕也就完成了。
做这种纯素菜的时候,姜停云的动作行云流水,明明做法并没有什么特别,但是在配比火候甚至每一个步骤,她似乎都能凭借天赋,知道怎么样才能发挥最大的美味。
等这桂花糖藕一上桌,齐洪明就迫不及待地夹了一筷子。
他吃素,因此刚才的菜一口没动,就等着这菜呢。
轻轻咬上一口那塞满了糯米的藕片,他只觉得那口感岂止是香甜软糯四个字能形容。
糯米香甜,藕片粉糯,裹着的汤汁甜而不腻,加上桂花清幽的香气,尝到嘴里,仿佛已经站在那桂花树下,沾染了满身芬芳。
他眯着眼有滋有味地品尝这美味,整个人已经沉浸在这香甜的气氛之中。
曾海国却是内心震惊连连。
如果说桂花猪大肠这菜,还能谈得上靠新奇的酱料取胜。
那么桂花糖藕这道菜更是好吃的出乎他的意料。
这菜流传极广,几乎在秋天是众多菜馆都有的一道甜口菜。
比如燕城最负盛名的同盛饭店,陵州老字号江都大酒楼,建城天天需要排队预约的十味轩,都极其擅长做这桂花糖藕。
他记得早些年金秋桂花节的时候,这三家店为了争夺桂花菜第一名的称号,同时派出厨师参加比赛。
传统桂花菜项目里,三家店都选择了制作了桂花糖藕。
当时曾海国有幸在场,分别品尝到了这三家店顶级厨师制作的桂花糖藕,个个美味非常,其中以江都大酒楼最为优越。
他当时觉得那味道已经是桂花和藕搭配的极致了!
可不过就是这么普普通通,甚至称得上破破烂烂的一家店,做出来的桂花糖藕不说超过,竟然也可以和江都大酒楼相媲美。
曾海国愈发迷糊了。
他不禁开始怀疑,究竟是自己舌头出了问题,还是刚才那姜老板菜里下了蛊。
不过他脑子里想的再多,手里的动作却不慢,不过短短几分钟,那桂花糖藕的盘子就空了。
齐老爷子都没抢到几块,气的直接开口道:“你们刚都吃过了,这菜也该给我留点的。”
其他人毫不脸红:“这么多人,两道菜怎么够吃,赶紧再来几份吧。”
曾海国都赶紧补充道:“服务员,再给我们上点米饭!”
.......
天刚刚黑,这准备的食材就全部卖空了。
姜停云美滋滋地算着营业额,这猪大肠卖价贵,今天又是快乐赚钱的一天。
她本来还想着这桂花肥肠的黑暗料理估计爱吃的人不多,还担心会不会卖不掉。
结果,来的人里凡是点了肥肠的,个个都说好吃,甚至还有的吃完了,又打包几份的。
要不是她和祝丽丽手上猪大肠浓郁的气息,到现在都没洗掉,否则她真想再卖几天。
桂花糖藕更是大受欢迎,因其口味适宜,受到了男女老少的喜爱。
等营业额算出来,看着那个数字,她忍不住傻笑了起来。
突然微信叮咚叫了几声。
她解锁了屏幕,却是那个齐少alfred发来的好友验证申请。
姜停云点击同意,发了条信息过去。
【姜:?】
【齐少alfred:是我啊,姜老板,我是齐聪。】
【姜:我猜到了,啥事?】
【齐少alfred:今天我爷爷带朋友去琼花饭庄了??】
【姜:对,来了啊。】
【齐少alfred:???然后你给他们做的桂花猪大肠?????!!!】
【姜:对。】
一时间,那齐少哗哗哗狂发了好几个[你好有本领]的表情包刷屏。
【齐少:特么的,姜老板,牛!我早上明明看到是黑暗料理,你竟然就这么做了,我爸说爷爷朋友都吃的惊呆了!竟然还都夸你做的好吃!他们竟然都说桂花猪大肠好吃,我要疯了,姜老板你太牛了!!!】
【姜:谢谢夸奖了,所以到底找我啥事?就为了夸我?】
【齐少:....倒也不全是,就是明天我生日,我也想来吃饭,姜老板你能不能让我点个菜啊。】
明明隔着手机屏幕,姜停云仿佛看到这臭屁小孩期期艾艾提条件的扭捏样子了。
她淡定的继续回复消息。
【姜:你先说说看要吃啥。】
至于做不做就不一定了。
【齐少:!!!!我爱吃鱼啊,姜老板你都没做过鱼,给我做条鱼吧!我妈说吃鱼聪明。】
姜停云还真愣了下,做鱼?她好像来这边这么久,真没吃过鱼。
鲫鱼,鳊鱼,鲈鱼,罗非鱼,
酸菜鱼,红烧鱼,清蒸鱼。
一时间无数菜谱在她脑袋里转过,她想了想干脆地回了个信息。
【姜:行,满足你。啥口味?】
【齐少:嘿嘿,都行,酸酸辣辣的最好。】
本地人好吃酸,连年轻人都抵挡不住酸酸辣辣的口味,姜停云想着干脆明天多买点大黑鱼做酸菜鱼算了。
这酸菜鱼现在大街小巷都是,不拘地域,到处都开遍了酸菜鱼的馆子。
她现在还记得当初酸菜鱼最红火的时候,在医院值班,每天晚上点菜都是酸菜鱼,到现在还能感受到被酸菜鱼支配的恐惧。
只是今年酸菜还没腌呢,明天早上得早点去市场看看,哪家的酸菜做的好。
她正想着呢,突然灵光一闪。
谁说酸酸辣辣非得做酸菜鱼的,也可以做金汤柠檬鱼啊。
将黄灯笼椒酱制成金汤,再加入清新酸爽的柠檬,这酸酸辣辣的金汤柠檬鱼现在也是各色融合菜馆的热门。
最重要的是,自家屋后本来就有两棵半死不活的柠檬树,之前在她的打理下,在四五月份终于开了花。
夏天时候挂了不少绿油油的果子,在这金秋十分,这柠檬微微发黄,已经可以采摘了。
她本来还愁着这天气都微微转凉了,不知道拿这柠檬做什么呢,做手打柠檬茶又太冰,做凉拌菜又不太合季节。
现在拿来做酸酸辣辣的柠檬鱼真是再适合不过了!
说干就干,姜停云挎上剪刀篮子就去屋后采摘。
不得不说,种植天赋真的有点东西。
姜停云自觉也没有太认真打理,不过略略施肥,稍稍除了虫,那原本瘦弱到叶子都稀稀拉拉的柠檬树如今枝繁叶茂。
枝丫间长了许多黄黄绿绿的果子,只是姜停云仔细看了几次,也没分辨出来这到底是哪种柠檬。
她摘了一个已经黄了大半的果子用力搓揉了一下,靠着手指力量用力剥去外皮,一瞬间一股极其酸爽的汁水迸发出来。
姜停云一下子被刺激的紧紧闭上了眼睛,忍不住龇牙咧嘴。
“救命,我的眼睛啊!”