第257章 板栗裴师傅(1 / 1)

直到很久很久以后,肖豆豆成为了一个不靠脸吃饭的真正演员。

她在一次获奖感言中,郑重做出了感谢。

“我要感谢一直陪在我身边的小助理,虽然她有时候很气人,可也是她教会了我很多东西。另外我要特别感谢一家小店。”

怕给店家引起麻烦,她并没有直接说出店的名字,只含笑说道。

“它家的凉拌折耳根很好吃,五指毛桃瘦肉汤也很好喝,给了我一次新生!”

......

而此刻,号称给人新生的琼花饭庄里。

大厨姜停云正在种香菜。

随着“秋老虎”过去,气温终于开始降低,凤凰的温度稳定在20c以下,又到了种植香菜的季节。

想要香菜发芽率高,种子必须得把外壳搓出个小口。

姜停云没有开机器,直接手工起畦撒播,动作随意,每个种子洒出来却疏密有间。

香菜拌牛肉,香菜拌鸭胗,香菜培根卷,香菜拌鸡丝。

香菜和肉真是绝配啊,姜停云光想想,就忍不住流口水。

还有大闸蟹里的香菜叶,白斩鸡里的香菜梗,这植物又可以点缀装饰,又富有独特香气,真是一个特别好的调味蔬菜。

“嘿嘿!香菜真的太棒了!我要把香菜种满全世界!”

播种完成,姜停云又使了好几次“拔苗助长”,让香菜提前发芽,缩短成熟时间。

看着整整齐齐的菜地,姜师傅心满意足。

秋萝卜秋生菜,蒜苗加大葱,还有莴苣、菊花菜、雪里蕻、红心菜薹、油麦菜....

各种绿叶菜根茎菜都已经起了苗,在秋天的微风中,叶片微微抖动。

如今才回到凤凰个把月,琼花饭庄后面的大片土地,就已经从荒芜又变得生机勃勃起来。

“柠檬消耗掉大半了,明天搞点什么菜呢?”

姜大厨扛着锄头心中思索。

最近听到琼花饭庄许多老客在说,这半年饭庄没开,他们天天在外面胡吃海塞,整个人都吃胖了不少。

“秋天吃藕,胜过吃肉,要不就做个减肥版的荷塘小炒吧?”

荷塘小炒用料清爽,朴实无华。

莲藕、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆,肉类用的是虾仁这种高蛋白。

看上去清淡,吃起来鲜香,本身就是减肥人士常会选择的菜谱。

再经由姜灵厨这仙手一捣鼓,这减肥效果哪怕还没尝试,那绝对也是杠杠的!

“就做这个了!”姜停云暗暗点了点头。

也算回馈一下新老客户了。

剩下的边角料莲藕可以炸个藕夹,别问油炸的吃了会不会变胖,反正点了荷塘小炒那就肯定不会胖,还会瘦!

还有黑木耳可以凉拌,胡萝卜可以做个胡萝卜焖饭。

想到胡萝卜焖饭,姜停云的有些怀念。

她从小就爱吃妈妈做的胡萝卜焖饭。

当时姜妈妈一边焖饭一边笑:“姜小朋友从小就喜欢吃不值钱的东西,水果就爱吃个橘子,焖饭就吃个最便宜的胡萝卜饭,简直和姜爸爸一模一样”

父亲早逝,其实姜停云印象不深。

许多记忆就是靠着母亲一点点描绘出来。

“老爸老妈...”没来由的,姜停云的心情就有些低落了下来。

不过这份难受的心情并没有维持太久,等到回到前院,看到裴惊墨左手拎着一麻袋板栗,右手扛着一小袋野山楂从山上下来,姜停云还是没忍住笑了出来。

“搞了这么多好吃的啊。”

祝丽丽欢呼一声,拉着宋思余就凑了上去,掏出小金留下的板栗神奇剥起了板栗。

看着几位弟子眼巴巴的眼神,姜停云笑眯眯的。

“各位,嘿嘿嘿,想不想吃糖炒栗子栗子糕还有山楂糖雪球啊?”

这还用问。

那是光想想就很馋啊!

工作日晚上生意相对不怎么忙碌,姜停云任性地挂上了暂停营业的牌子,掩了院门就干起了大工程。

灵厨师傅直接在院子里支了一口大铁锅,倒入了清水和白糖。

大火煮到白糖融化。

“刘伯,火可以小一点了。”

小火搅拌间,糖水越来越浓稠冒泡。

随着小火持续加温,大泡泡变成了密密麻麻的小泡。

姜停云挤入了几滴柠檬汁:“差不多了,刘伯,灭火!”

温度下降,密密麻麻的气泡消失,哗啦一声,姜停云倒入几个弟子早就清洗擦干的山楂不断翻炒。

“哗哗哗”几声,糖液逐渐变成漂亮的白霜,均匀地挂满了每一颗山楂!

“掌门,给我尝尝。”祝丽丽半扎马步,张开了嘴。

姜停云夹起一个糖霜山楂球温柔地喂到了她嘴里。

裴惊墨眸子一闪:“我也要。”

姜停云嘿嘿一笑,跟玩杂技一样,一颗山楂球准确无误的抛进了裴惊墨的嘴里。

虽然很缺德...但是好像在喂小狗,不对,是大狗了。

裴惊墨:“......嗯..酸。”

“嘶!野生的也太酸了!”祝丽丽捂住腮帮子倒吸一口冷气。

可酸味过去,就是甜蜜的糖霜滋味萦绕口腔。

“好吃!”

糖霜球出炉,洗净大锅,姜停云又从芥子空间里掏出了一个大麻袋。

“这是什么东西?”祝丽丽好奇地问道:“可以吃吗?”

“吃不了,石英砂,炒栗子的!”

宋斯余看向这位姜掌门的眼神满是敬佩。

不愧是灵厨!

除了灵厨也没人会随身带一麻袋砂子了吧!

铁锅倒进石英砂开始预热,浇上香浓的糖浆。

裴惊墨把早就准备好点的开好缝的板栗倒进了大锅,拿起大铁铲开始刷刷刷翻炒。

“有趣有趣。”

姜停云实在手痒,又从口袋里掏出手机开始偷偷录起了视频。

哈哈,在做了好多年豆腐的姜师傅之后,琼花饭庄又多了一位板栗裴师傅!

观赏了一会,姜停云开始用剩下的栗子制作起了栗子糕。

蒸熟的栗子加入牛奶放进破壁机里都打成细腻的米糊,放出锅内翻炒成团。

然后就是用模具压成不同的花形再次蒸软,撒上上年收集的清香桂花干。

刚出炉的栗子糕热乎乎的,吃上去满是清甜的栗子香气。

入口绵软,越抿越香。

霜降微凉的天气,泡一杯热热的茶,吃上一块香香甜甜的栗子糕,是一件多么快活的事情啊。

晚饭照例是烧烤,肉都还没考上,琼花派几位弟子就已经吃的肚子滚圆。

宋斯余向来克制,都被这氛围感染,一连吃了足足十块栗子糕,撑得脑子里都是栗子味。

祝丽丽相当,还特地把大家愉快吃饭的样子拍成小视频发给远在猪猪岛的小金,直把金非凡馋的跳上跳下。

“太过分了太过分!等我回来掌门也要给我做!”

浓郁地栗子香气飘散出院子。

经过的路人纷纷来回寻找。

好香!好香!

到底是谁家在做好吃的?

秋天真是充斥着栗子香和山楂酸酸甜甜气味的季节啊!

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