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第11章 咸肉菜饭,真是美味(1 / 1)

等齐聪一家跑去凤凰山风景区的时候,五一假期都已经快过去了。

齐聪他爸并不认为那开在景区边上的农家乐真有什么好吃的。工作的关系他常常出入各个高档酒店,还有一些据说非常难订的私房餐厅,可以说是尝遍了美味。

他可从来没听过琼花饭庄这个名号。

可是自己宝贝儿子难得说一家店好吃,他怎么也不会扫兴,所以哪怕再忙,也决定抽出来一天一家子一起去吃个饭。

他甚至默默想好了,哪怕那家店味道再普通,他演也要演出来。

一家三口进饭庄的时候,明明是中午时分,但整个大厅竟然都人。

就看到姜停云一个人守着前台,支着张躺椅,正在那打瞌睡。

“老板,我又来了,今天有什么菜?”齐聪探头问道。

姜停云敲了敲身后的黑板。上面只光秃秃的写着:咸肉菜饭套餐。

齐聪一下子叫起来:“老板,你是真的不想做生意了吗?之前不是每天还有好几道菜吗,你今天也太敷衍了。”

姜停云尴尬地挠了挠头。

自从五一过去以后,凤凰山景区人流量立刻减少了很多,每日里,琼花饭庄也就时不时来几个回头客,也没再看到新客人。

姜停云懒得备菜,这菜单,可不就越来越简单了吗?

而且这立夏以后,植物疯长,豇豆黄瓜个个开始爬藤,她又要搭架子,又要除草,还有堆肥追肥,自然也就顾不上制定餐单了。

当然,最重要的一点是,这青菜也疯长啊,一茬又一茬,根本吃不完了,只能每天想着法的消耗掉它。

齐聪内心十分委屈,自己辛辛苦苦大老远的带着爸妈过来吃饭,还夸下海口说这的菜十分美味,结果这个老板竟然一点也不当回事,就拿菜饭糊弄他们。

于是不死心地问道:“就只有菜饭吗?那上次那个面也行,还要那两个酱。”

姜停云一下子笑了:“这都立夏了,哪里还有槐花,早就吃没啦。”

齐聪他妈拉了下儿子,说道:“那就三份咸肉菜饭套餐好了。”

咸肉菜饭做法实在朴实无华,把咸肉和腊肠清水浸泡后切丁,混合上大米,就像普通煮饭一样,放进大锅里煮熟即可。

柴火慢慢烧着的同时,把那青菜切碎,秘诀就是炒之前先攥干水份,然后加入少量猪油少量盐翻炒,在米饭出锅前放进锅里,这香喷喷的咸肉菜饭就做好了。

这饭是已经煮好了的,柴火星星点点未完全熄灭。姜停云觉醒天赋后,总能发挥蔬菜最恰当的本味,烧这饭的火候可以说是炉火纯青,一掀开锅,香的让人跳脚。

姜停云满满的挖了三大碗,又各自配了一个蛋,一杯果汁。

“好香呀。”

菜饭一端上去,齐妈妈就忍不住夸赞道。她现在虽然富裕,但实实在在也是从穷苦人打拼过来的,相较于精致摆盘的各种美食,她还是很喜欢这种淳朴的乡野味道。

齐爸爸先喝了口果汁,酸酸甜甜好新鲜,只是这个味道,很熟悉,又很难形容,忙问道:“这是什么果汁?”

姜停云直接把自己身边的碗递了过去:“诺,就各种山泡儿榨的。”

最近山里面长满了这种红红的仿佛野生草莓树莓的东西,有的是蓬虆,有的是覆盆子,这地的人也不多做区分,统一就叫山泡儿,酸酸甜甜,十分有味道。

她刚开始看到的时候,还十分惊喜,抓着金非凡做了一个简易采摘器,摘了一篮又一篮,结果这东西真的实在是太多了,后面她都已经麻木了,最近更是吃的不想再吃,干脆榨成果汁,放套餐里卖掉。

齐妈妈凑过去看了一眼,直接惊喜的叫了出来:“泡儿?这我都多少年没吃过了?老板,你哪里搞来这么多。”

“就我们自己山上的。”

“先吃饭吧,不然该冷了。这果子待会我们买点回去。”齐爸爸等不及要动筷了,这菜饭也太香了。

说着,他就挖了一勺饭放进了嘴里。

要命,这家店真的有点东西,这菜饭也太好吃了吧!

米饭干爽软硬适中,咸肉腊肠不算什么,这青菜焖在饭里,竟然仍然青葱碧绿,吃上去鲜甜无比。

几种食材明明都再普通不过,混合在一起却无比和谐,他敢说这菜饭在五星级酒店也吃过类似的,但口感绝对没有这么恰到好处!

不知不觉,一家三口竟然都不再说话,只低头挖饭。

“太饱了。”齐爸爸先放下了勺子,满足的叹了一口气。

这种满足感多久没有体验到了?这饭粒看着明明油润晶莹,吃进嘴里却十分清爽,等饭都挖完了,碗里不留一点底油,可见厨师功力。

他有点不敢置信,问道:“小老板,这菜饭真是你自己做的?”

姜停云笑道:“千真万确,我上午就拿柴火煮上的。”

“柴火饭,难怪这么香!”齐妈妈感慨,她又指着套餐里刚被忽视地蛋道:“这蛋好精巧,壳上还有花样呢?”

这蛋叫立夏蛋,姜停云原来也不懂,还是刘伯最近老念叨立夏了该挂蛋了,吃个鸡蛋身体好。

她在网上看了视频,学着做了这立夏蛋,其实也不复杂,就拿那洋葱皮和大料熬个红汤,在那鸡蛋上贴上艾草的叶子,再用网纱固定,放红汤煮熟就行。

拿出时,蛋壳红通通被染色,仅留下艾草的图样,十分可爱漂亮。

姜停云只答道:“就是图个新鲜花样。味道没什么特别。”

齐爸爸打量了下这饭庄,见里里外外装修都十分朴素,想着这老板有这么好的厨艺,客流量却不行。

他忍不住说道:“小老板,你这么好的手艺客人却不多,我很想投资你这家店,我们可以重新装修然后包装一下,绝对红火。甚至可以开成连锁店。”

姜停云却并没有什么特别欣喜的反应,她做饭靠的是食材和天赋,并没有什么秘方,这是无法量产和复制的。

而且她早就意识到,天赋的修炼就是身体力行的种植,她不可能本末倒置,从此真做一个厨师去。

因此她只摇了摇头:“不用了,谢谢,现在这样就很好。”

齐爸爸略有点失望,却也并不太在意。

只暗暗想着,这姑娘有着这样的手艺,绝不会平庸一辈子,看来得打好关系,说不定以后有大用处呢。

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