为了这一日，不光是杨酒酒事先做了各种准备，就连霍四和霍妮儿都暗暗筹备了数日。
霍四连着几日都去山里打柴，霍妮儿也早就把用得上的大小罐子全都洗涮干净晾干备用。
按杨酒酒所说挖好的火坑上支起了架子，架子上支着的是那口模样极其古怪的大锅。
因着杨酒酒胳膊上的伤现在还不可用力的缘故，她今日只需要在边上动嘴，别的活儿都有别人来做。
发酵好的粮食分批次放在大锅的上层，下层则是装满了从山里打来的清泉水。
锅下层的缝隙处用一根从中破开的竹管连接，竹管的另一头是空着的酒瓮。
锅最下头烈火熊熊而起，伴随着火势加大蔓延而出的，是一股极其浓郁的酒香。
与以往闻到的刺鼻之味不同，这股酒香浓郁中还带着一丝难以言喻的清冽浑厚，让人闻了第一下还忍不住会想再深深吸气。
对酒极其厌烦的霍四蹲在火边加柴，闻着鼻尖愈发浓郁的香气，禁不住说：“这味道闻起来，怎么跟别的酒不一样？”
被迫剥夺了劳动权只能坐在边上看着的杨酒酒闻声失笑，戏谑的口吻中还夹杂着一丝不明显的桀骜，慢条斯理地说：“这酒当然跟别人做的不一样。”
“就那种色不清味不纯的，在我看来最多能算是酒水混合物，算什么正儿八经的酒？等窖藏好你尝尝就知道了，不过……”
她托着下巴想了想，又摇头说：“不行，你还小呢，不能喝酒。”
“等你什么时候满十八了，就可以破格许你尝尝。”
霍四对喝酒没兴趣，却实实在在的被杨酒酒自然而然的一句你还小呢说得答不上话。
杨酒酒是打心眼里把他当成小孩儿来看。
言行待遇处处都比照着大宝和二宝来。
可这样说话的口吻语气，他已经很多年都没听过了。
被当成了小孩却不知该怎么辩驳的霍四默默低头继续添柴，院子里的火足足烧了一整日，屋子里的粮食却还剩下大半未动。
按霍妮儿的意思，杨酒酒现在既然是个养伤的，就应该要有伤者的自觉，能早睡就不可以熬，能多养养就最好是别动。
可杨酒酒非说不行。
她用自己好的那只胳膊抱着凳子不肯起来，张嘴就说：“不能耽搁，必须用最快的速度全部烧出来，不然要是发酵过了头，味儿就带涩，酿出来的酒就不好喝了。”
她把酒看得很重，也不肯耽搁自己的手艺。
死活不愿意进屋睡觉。
霍四和霍妮儿实在是劝不动，只能是把困得直打跌的大宝和二宝哄着进屋睡下，继续陪着她在院子里熬。
等院子里冒出的火光与清晨的阳光浑然一体时，所有剩下的粮食终于全部都烧制结束。
从锅上层流出的液体和下层的清泉水混合一体，被避开了水露和尘土小心地存放在酒瓮内，用盖子盖上后再细细地糊了一层稀泥封气。
被火烤得满脸通红的霍四强打起精神把沉甸甸的酒瓮都搬进挖好的地窖里放好，又扯来了稻草逐一盖住，等杨酒酒一一检查过确定无误后，熬了一宿没合眼的人才打着哈欠进屋睡觉。
待发酵的酒入了地窖，剩下的只需要交给时间。
杨酒酒心头了了一桩大事儿难得轻松，接下来的几日都过得极其无所事事，甚至还可以说是很清闲。
日子晃晃悠悠地一晃而过，转眼便是月底。
按杨酒酒的话说，今日当是开地窖的大日子。
大宝和二宝不懂事儿，也不清楚开地窖对这个家而言有什么重大的含义。
霍四和霍妮儿对地窖中的成品很是一知半解，也说不清这段时日的辛苦到底能不能成，除了期待心里剩下的都是忐忑。
杨酒酒说的若是能成，家中生计再不必发愁，那自然是好事儿。
可若是不能成的话，他们就不得不继续想外出做工的事儿了。
霍四和霍妮儿甚至还背着杨酒酒商量好了各自都去哪儿做活儿。
杨酒酒不知道他们心里是怎么想的，是唯一一个把开地窖当成大事儿的人。
这一日一大早，赶在太阳还没出来的时候，她就抓着一把稻草走到地窖前，蹲在地上把稻草点燃，抓着冒着火光的稻草在空中和地上划拉了好几下，然后又在众人不解的目光中把烧尽的稻草灰埋在四角。
注意到霍妮儿眼里的狐疑，她满脸正色地说：“这叫开窖祭坛神，是必不可少的步骤，要是坛神高兴了，定能开出好酒。”
霍妮儿纠结得眉毛打疙瘩，顿了顿不确定的小声说：“那要是坛神不高兴呢？”
杨酒酒……
她默了片刻，嘴硬地说：“坛神不会不高兴的。”
“这是个好脾气的神仙，一年三百六十五日都很高兴。”
反正她跟着她爷爷学酿酒的时候就是这么学的，尽管不知道原理是什么，可杨酒酒坚信，只要仪式感拉满，伟大的坛神不可能不高兴。
霍妮儿无言以对地眨了眨眼，实在不知道该怎么接话了。
尽管杨酒酒说得很正经，可她还是觉得，自己似乎是被驴了……
霍四抬起手捂着嘴掩饰什么似的咳嗽了几声，忍笑说：“现在能挖了吗？”
再不动手的话，他怕杨酒酒再说出什么惊人之语自己会忍不住笑出声来。
杨酒酒捕捉到他眼里的戏谑自己也撑不住勾了勾唇角，为了掩饰自己的笑还特意咳了几声表示正经，郑重其事地往后退了半步，说：“挖！”
“请酒！”
地窖的口子是被仔细封死的，要想拿出地窖里的东西，只能是挖开取出。
霍四带着各自拿了个小铲子的大宝和二宝在前头吭哧吭哧地挖土，杨酒酒和霍妮儿跟在后头细看。
等第一个酒瓮被取出来后，杨酒酒迫不及待地蹲在地上轻轻地撬开了盖子四周封上的泥封。
泥封一解，被深藏在酒瓮中的奇香飘溢而出。
杨酒酒心急接过霍妮儿手中的筷子点了下直接塞进嘴里，在霍妮儿紧张的目光中咂摸嘴，眼里绽出惊喜的亮光。
她说：“成了！”