第008章 椒麻鸡(1 / 1)

拔完鸡毛之后,只见许徵妫熟练的开膛破肚,再将鸡心鸡肝鸡胗鸡肾等内脏处理好。

鸡不用剁碎,只将鸡屁股切掉,整只放入大锅加水,只放简单的大葱,姜片和花椒料酒去腥即可,没有料酒,许徵妫也就没放,毕竟是新鲜的鸡肉,荤腥气不多,许徵妫将菜刀洗净,顺带着将豆腐皮切成一指宽的粗条。

见许徵妫竟然随手将鸡屁股扔掉,心疼的林萃芳眼睛都红了,这死丫头果然不会过日子。

但是这么大一只鸡,这死丫头一个人肯定吃不完,这天气又热的很,今晚吃不完便要坏了,想到林萃芳的心又放下来了,搬着凳子坐在厨房门口,眼巴巴等等着鸡肉做好。

不多时,在厨房门口的又多了两人,自然是罗红英和罗红兵。

三个人心不在焉的聊着天,眼睛却没离开厨房里的那口大锅。

煮鸡的时间很讲究,老师傅能把握在分毫之间,但是对于绝大多数人来说,只需要拿根筷子一插,能插进肉里又不渗出血水就好了。

做椒麻鸡讲究肉嫩易熟,故而最好用小公鸡,不要用老鸡。

等到鸡煮的差不多了,只见许徵妫拿起两根筷子将鸡捞起,放在一旁早就备好的井水之中,再将刚才切好的豆腐皮放入鸡汤中片刻捞起。

紧接着许徵妫另起一口锅烧油,林萃芳见许徵妫这次用的是她自己的油,松了一口气。

待到油热了,下大量的花椒,麻椒,和干辣椒爆香,再放入两颗八角,一颗草果和一小节子的陈皮,再将刚才的鸡汤倒入,随手丢进去几个葱段,将锅盖盖上。

椒麻鸡好不好吃,关键就在于这料汁。

随着时间推移,锅里传来的又麻又辣的味道让人闻了都能出一鼻子汗,更重要的是流满嘴的口水。

林萃芳母子三人往这边看的频率也越来越高。

“没想到许小丫做饭还挺好吃的。”罗红英吸了一口口水说道。

“以前天天就知道煮糊糊,肯定是糊弄咱们呢。”罗红兵附和道。

林萃芳最终总结道:“就是欠揍。不过看在她这次还算懂事,自己花钱买了鸡给咱们吃的份儿上,就饶了她这一回。”

许徵妫从大水缸里不断的舀水出来给鸡冲凉。

椒麻鸡的最好吃的地方就是鸡皮,好的椒麻鸡鸡皮脆爽弹牙,其中的关键就是出了锅之后要放入冰水之中激一激,现在许徵妫没有冰块,只能用凉水多冲几遍代替。

很快汤汁便煮好了,同样让它自然变凉。

许徵妫摸了摸鸡的温度,觉得差不多了,便开始撕鸡。

煮的刚好的小公鸡,撕起来并不费劲,很快一整只鸡在许徵妫的手下就成了一块块长条状的鸡肉,白中泛着微黄,一看就是一只健康的小公鸡。

许徵妫咽了口口水想到。

处理完了鸡,许徵妫又拿出烫好的的豆腐皮放到盆里,又切了葱丝放入,再将自己从系统上购买的紫皮洋葱切好放进去。

等了大概半个多小时,汤汁终于凉透了,许徵妫将汤汁里的香料用网勺捞出,将汤汁倒入盆中。

接下来要做的就是等待了。

等待汤汁入味。

林萃芳见许徵妫不再动作,便开口问道:“小丫,做好了?”

许徵妫知道她的主意,却故意不说破,说道:“再等会。”

林萃芳哦了一声,按耐住口水又等了一会儿。

没过多时,只见许徵妫连盆带肉端进了自己屋里。

这一下子将林萃芳看傻了,这死丫头什么意思,要吃独食?!

“许小丫,你干什么呢?”林萃芳怒道。

许徵妫转头一脸天真的说道:“我做好了饭当然要吃啊,怎么了大姨。”

“你个死丫头想吃独食啊?”罗红英指着许徵妫骂到。

许徵妫笑了笑,摇摇头,道:“当然不是。”

听到许徵妫的话,他们又松了一口气,就是嘛这么大一盆鸡肉,许徵妫一个人怎么可能吃的完。

许徵妫将肉放到屋里之后,又拿了几个碗进来。

罗红兵得意道:“肯定是给咱们分肉呢。”

…果不其然,他话音刚落,就见许徵妫端着满满一碗鸡肉走了出来,只是她反手却将门给锁了。

还没等林萃芳他们看懂许徵妫的操作,许徵妫就出了门。

林萃芳的脸色一下子难看的吓人,哆嗦着手指头指着许徵妫的背影,道:“这、这死丫头是要把肉给别人吗?”

“好像是的。”罗红英犹豫了一下说道。

很快许徵妫又端着空碗回来了,林萃芳忍着怒火,觉得一碗肉给出去她还是能忍的。

但是没想到接下来许徵妫又跑出去了两趟,而且每次都要把自己屋门锁上,让他们一点办法都没有。

许徵妫自然是把鸡肉分给王阿姨,李奶奶和张爷爷他们家了

他们对自己那么好,自己现在身无长物,也就只有用自己的厨艺来回报一二了。

起初他们自然不肯收,许徵妫只好说吃不完就馊了这样的话,他们才收下。

许徵妫进了院子,只见林萃芳扑过来,如同一只恶鬼。

“妹妹啊,你睁开眼看看吧,你这是造了什么孽,养了这么个败家子,好好的肉她不给自家人倒是给了外人。”

林萃芳扑在地上嚎啕大哭。

她的肉啊~

香喷喷的鸡肉啊~

许徵妫:……

麻利的躲开林萃芳,“大姨,你这是什么话,我们老街坊之间一直都是这样的,谁家有了好吃的都会给大家伙分一口,我爷爷当家的是这样做的,我妈妈当家的时候也是这样做的,现在许家我当家了,我也得把这个优良传统传承下去。

倒是大姨你,前几个月,张爷爷王阿姨他们也没少给咱们家送吃的,可你一点也不回,这可不好,不过以后大姨也不用操心了,本来就该我做的。”

许徵妫说完没等他们反应就快步进了屋,再一个反手将房门插上。

罗红兵果然只慢了一步开始敲门。

“死丫头,你开开,敢吃独食,看我不打死你。”

“快点把肉送出来”

许徵妫充耳不闻,坐到餐桌前夹起一块肉沾足了汤汁放进嘴里。

许徵妫长长的出了一口气,闭上眼睛享受起来。

还是那个味儿!

舌尖爆炸的感觉,许徵妫知道,很快自己的嘴巴就会被麻到失去知觉了。

“主人主人,椒麻鸡食谱被评定为三级食谱,我们得到了十二点美味点哦~~”

某统觉得自己太幸福了,果然没有看错人!

“一个小小的椒麻鸡算什么,我脑子里还有成千上万道美食呢!”

听到许徵妫这么说,系统已经完全放弃了自尊,沦为无良某人的狗腿子和彩虹屁输出机器。

“哇,我就知道我没有选错人耶,主人您真是百年难得一遇的美食天才啊。”

“正是因为有了您,数以亿计的文明才看到了美食的曙光~”

“正是因为有了您,无数的生命,才有了生命的意义啊~”

“正是因为有了您,我!一个微不足道的统统子,才有了发光发热的机会,跟随您,我才拥有了成为统生赢家的希望啊!”

许徵妫:过了,牙酸

······

写着写着自己又想吃椒麻鸡了,呜呜呜~

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