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第72章 杀野猪(1 / 1)

可惜被扰了冬眠的熊还不知道沈令兮的打算,再一次被沈令兮挑起无法冬眠的怒火,它恼怒的大吼一声,不管不顾伸起大爪子的冲沈令兮拍去。

沈令兮就地一滚躲过这一爪,靠着自己身体灵活左右躲避,时不时再接个两招惹的那头熊越发的恼怒。

一个时辰后,恼怒的熊趴在地上直喘气,为了有足够的脂肪支撑它渡过冬季,这个秋天它把自己吃的格外肥壮,一个时辰的剧烈运动让它累的半死。

沈令兮看看自己被撕破的衣服,无奈的带着熊一起进入空间,把大熊交给绵绵,自己到房间里去换衣服,空间里她准备了好几套一模一样的衣服,为的就是能让家里人不发现端倪。

要不然上一趟山还换了一套衣服,家里人不知道又要怎么脑补了。

换好衣服就赶紧出了空间,耗了这么长时间要赶快回家,不然家里的那几个孩子又该瞎担心了。

下山途中随手猎了两只野鸡,还碰巧遇到一只到处溜达的傻狍子,沈令兮把狍子收进空间,从空间里的野猪里挑出一头肥的五花大绑了拖下山去。

沈令兮拖着野猪回到家后,家里的孩子都跑出来围着野猪看,沈令兮吩咐静湘去老宅把顾母和两个嫂子请来帮忙,杀猪这种事她一个人不知道要忙到什么时候。

顾母听说打了野猪不止带了两个儿媳,还把顾旭东和顾旭阳也给带上了,她担心沈令兮一个人杀猪忙活不过来,俩傻儿子有把子力气还能些帮忙。

看到野猪还活着顾母庆幸自己带上了俩儿子,让静湘烧了满满两大锅热水,沈令兮和顾旭东两兄弟开始准备杀猪,顾母看着跃跃欲试的小儿媳妇儿,满脸黑线的把她拉开。

真不知道杀猪这事有什么好玩儿的,猪血溅到身上腥的不行。

沈令兮遗憾的看着顾旭东把杀猪刀捅进野猪的脖子,顾大嫂眼疾手快的把木桶放到下面接猪血。

等到猪血流光猪也死透了,顾母端来烧好的热水,一盆盆浇到野猪身上,顾旭东和顾旭阳拿着刮刀刮猪毛,等猪毛刮干净了,利落的剖开猪的肚子掏出猪的内脏。

顾二嫂把掏出的内脏单独放到一个桶里,拎起猪肠和猪肚就要扔掉,沈令兮急忙阻止她“二嫂,猪肠和猪肚不要扔掉。

猪肠可以洗干净灌成血肠,也可以灌上猪肉晒成腊肠,能保存好长时间。猪肚洗干净,我到时候拿它做个猪肚包鸡,保证香的你们流口水。”

顾二嫂听她讲的头头是道,有些不敢相信的把猪肠和猪肚留下了,她还是有些不太相信,那俩玩意儿可是装屎的,洗了之后也是臭臭的,怎么可能让人香的流口水。

沈令兮看她把东西留下才松了口气,转头看着顾旭东砍肉砍的那么费劲,干脆自己抢过砍刀,利落的把猪肉分解开来。

排骨和两只猪腿放外面冻起来留着过年吃,猪头也要留着过年去祠堂祭拜,沈令兮把剩下的猪肉分割开。

族里的人家一家送一斤尝尝味道,靠山村一共不到百十户人家,顾氏一族占了五十户,这么一送就是五十斤的猪肉。

沈令兮特意挑的肥猪,这头猪大概有两百五十斤左右,除去内脏猪头排骨和猪腿,大概还有将近一百斤,送出五十斤还剩下五十斤。

沈令兮留下二十五斤猪肉和一只猪腿,剩下的二十五斤加上一只猪腿和猪头全部拿去老宅,族长家和村长家各送一只猪腿,别看只有一只猪腿,一只就有十来斤重。

顾母让顾旭东两兄弟先把猪肉拎回老宅,然后再一家一家的去送猪肉,自己带着俩儿媳帮沈令兮收拾院子。

最近沈令兮打到什么都分老宅一些,顾母从一开始的推拒到现在已经麻木了,反正她小儿媳自己是个有主见的,她给就要着她不给也别眼红。

顾母带着俩儿媳收拾好院子后,又齐齐围着沈令兮看她处理猪下水,猪下水一直被人认为是糟践东西,就连卖猪的屠户都不吃,她们要看看沈令兮要怎么把它变成美食。

沈令兮把猪心和猪肝洗干净放到加了水的锅里,然后放上秘制卤料包开始卤。

猪肺灌水把里面洗干净,灌了好几次确定洗干净了也放进锅里和猪心猪肝一起卤煮,猪腰留着做炒腰花。

猪肠翻过来用水冲洗干净,担心自己用面粉顾母会心疼,沈令兮抓了些草木灰来揉搓大肠,草木灰含碱可以去除大肠的腥臭味,也能和面粉一样吸附大肠上的脏东西。

沈令兮用水把大肠冲洗干净,把大肠翻过来用草木灰又揉搓了一次,反复的清洗几次大肠就洗干净了。

沈令兮把猪血调制一番,然后灌进猪肠里用绳子绑起来,放进另一口锅里煮,煮到针扎进去后不冒血水后,捞出放进冷水里。

沈令兮拿出一节血肠切成片,调制一碗秘制酱料沾着吃,顾母和两个儿媳闭着眼睛把血肠放进嘴里,尝到味道对视一眼,没想到猪血还能这么做,做出来还那么好吃。

沈令兮神秘一笑,还有更好吃的呢,切了一块五花肉拿去焯水,焯好水的五花肉切成薄片,和酸菜粉条血肠一起煮成杀猪菜,香的让人直流口水。

这道菜还是沈令兮现代的保姆教沈令兮的,血肠和酸菜都是她从老家里给沈令兮带的,吃起来特别好吃。

中午的这顿饭让大家又一次吃撑了,顾母决定买年货时把猪下水也列入名单,因为沈令兮做的卤内脏也让人香的流口水,顾父就着卤味和三个儿子喝起了小酒。

族长家老祖爷也对送来的卤味赞不绝口,厚着脸皮让儿媳妇去沈令兮家请教,沈令兮无奈的把卤水给打包让族长媳妇带走,并告诉她加入素菜也一样好吃。

就连鸡鸭也可以拿来卤,卤水卤的多了会更好吃,只要好好保存,老卤可以用很久,族长媳妇不好意思的带走了沈令兮家的卤水。

ps:因为作者是全职妈妈,只能在孩子睡着的时间码字,所以一天只有不到四个小时的码字时间,亲们多多包涵!不要放弃!

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