“杰克和查理餐馆”又被叫做“21号餐馆”。 是建于禁酒令时期的秘密酒窖。 整个21号餐馆，由西52街21号、19号以及17号三座褐石房子改造而成，而眼前柯林站着的酒窖石门，就是21号和19号的部分隔墙所改造的。 据说，21号餐馆的创建人杰克·克莱恩德勒和查理·伯恩斯因为认为目前美国所执行的禁酒政策是一桩‘大蠢事’，认为自己有义务违反这条糟糕的法律，为大萧条的纽约提供美酒和佳肴。 对于餐馆创始人的动机，柯林不予置评。 不过，不可否认，21餐馆已经成为了纽约重要的地下酒馆，很多政商名流都是它的客户。 包括，这一次邀请柯林的休斯，也是21号餐馆的老客户。 “你终于来了，柯林。”
低矮的地下酒馆内，休斯举着酒杯对柯林示意了一下，在他身后是穿着洁白束腰外衣的酒保。 “一杯鸡尾酒。”
将手中的酒一饮而尽，休斯扭头对着酒保交代了一句。 后者熟练的调配出一杯酒推到他面前。 “你要喝什么，我推荐这里的汉尼斯威尔黑麦威士忌，是1911年就蒸馏最近才重新装瓶的好酒……” 端起面前的鸡尾酒，休斯一脸微醺的对着柯林推荐道。 “我可不像你这么有钱，”一脸微笑的拒绝了休斯的推荐，柯林转头对着酒保说道：“给我一杯杜松子。”
小口抿了一下杯中的杜松子，柯林打量着21号餐馆内的环境。 在镶木地板的松树酒廊内，客人端着酒杯或读报或闲谈悠然自得，完全没有一点底下酒吧的阴森之感，在这里人们可以尽情的饮酒，不用担心遭到禁酒探员的窥视。 “放心，餐馆很安全，事实上就在不久前有一伙来自联邦的特工，在21号搜索了整整16个小时却依旧一无所获，没有找到一墙之隔的21号。”
21号餐馆酒窖的大门，是酒馆负责人专门邀请瑞士钟表设计师所设计的，总体重达两吨半，入口和墙壁严丝合缝，一旦合上不会有任何的气味和声音传出去。 亲身经历到大萧条禁酒令的这个时代，给柯林一种特殊的历史之感。 不知是否因为受到21号氛围的影响，口中的杜松子酒也变得更加清苦了些许。 品尝着口中禁酒令时期，杜松子酒的味道，柯林抬头便注意到了餐馆天花板上所挂着的各种各样的小物件。 “这是？”
看着这些悬挂在天花板上的橄榄球头盔，飞机以及火车的模型，柯林对着休斯投去询问的目光。 “这是常客的赠礼，同时21号也通过这些玩具标定客人特定的用餐位置，例如那个放着金枪鱼模型的就是欧内斯特·海明威的位置，轮船模型是某个船业大王的，头盔是橄榄球俱乐部老板的……” 当然，除了这些人之外，霍华德·休斯也在天花板上留下了属于自己的标志——一架特制的飞行模型。 “接下来，轮到你来思考该留下什么样的小礼物给21酒馆了。”
介绍完天花板上密密麻麻物品的原因，休斯挑着眉对着眼前的柯林提了一句。 “我要留下的礼物？”
听到休斯的提醒，柯林又看了一眼头顶那挂着的模型。 不出意外的话，他挂在21餐馆天花板上的，应该就是超人玩偶吧。 “霍华德·休斯先生，您们的菜已经准备好了。”
就在这个时候，一个穿着侍者服饰，口音中带着独特维也纳长岛口音的服务员来到了两人面前，对着吧台前的休斯做出提醒。 “好了吗？”
听到服务员的话，休斯端着酒杯在对方的带领之下和柯林两人来到了那悬挂着飞机模型的特定位置。 “今天的厨房准备的有烤鲈鱼，推荐搭配拉格喜酒庄的白葡萄酒……” 待两人坐下，服务员又端起酒瓶对着他们介绍了起来。 如果单单看服务员那无微不至的服务态度，很难想象这里仅仅只是一处底下酒吧，而眼前服务员手中所推荐的，更是在这个禁酒令时期的违禁物品。 品尝了一口面前的白葡萄酒，浓郁的水果气息搭配着鲈鱼恰到好处的细嫩口感，已经最后那回味时的涌现的微酸柠檬汁的味道，恰到好处的冲淡了柯林口中的鱼肚子油脂所带来的油腻之感。 “可惜，白葡萄酒的年份还不够，不然的话味道会更好一些。”
晃动着手中带着些许浑浊的白葡萄酒，休斯多少有些遗憾的说道。 受到《18号修正案（禁酒法案）》的影响，整个美国对于酒类商品的运输销售极为严苛，21号餐馆内的葡萄酒，也多是以走私的方式偷偷带入到餐馆当中，而这样的情况就造成了一个问题。 那就是，无法保证每一次餐馆内走私的酒品质都好。 就如同这一次休斯和柯林所品尝的白葡萄酒，虽然对于柯林来说，算是不错的葡萄酒，可是显然并不能够太让休斯满意。 虽然应邀来到21号餐馆，但是喝酒并不是柯林此行的主要目的。 和生活在大萧条时代有身处于禁酒令时期的休斯等人不同，柯林本身对于酒精并没有那么强烈的依赖性，更何况如果他愿意的话，完全可以在反世界尽情的喝酒，因此并不会如果休斯等人那般，需要偷偷摸摸的到21号这样的地下酒吧，才能品尝酒精的滋味。 “拍摄冰山的行程，安排的怎么样了？”
吃下一口鲈鱼，柯林抬头对着休斯做出询问。 “还算顺利，我已经包下了一艘游轮，准备前往泰坦尼克号击沉的地点，拍摄一些画面，至于冰山的问题我也专门聘请了加州大学休斯敦分校的研究洋流与冰川关系的教授，追踪击沉巨轮冰山的来源，根据他的猜测，游荡的冰山很有可能来自于格陵兰岛……” “所以，你最终的目的地是格陵兰岛？”
闻言，柯林放下了手中的刀叉，看着对方说的。 “如果能够拍到合适的冰山的话，我不介意去一趟格陵兰岛。”