周小米真想拥抱一下周翼虎,自己这个大哥,真是太犀利了,眼光精准,看事情很透,一块豆腐的成败,转眼就被他翻转了过来。八?¤一中¤?卍文网?w、w-w`.、8、1`z`w、.com家里人都说这如玉豆腐好吃,却忽略了一件事,不管是拌着吃,还是做麻婆豆腐,三鲜豆腐羹,香炸豆腐,这几道菜的工艺要么原汁原味,把豆腐最完整的味道和香气保留了下来;要么是简单的炒,炸,豆腐并没有经过长时间的炖煮,所以它的劣势没有体现出来。
确实,如玉豆腐,不经炖。凉拌,炸着吃,炒着吃,都是不错的,但是如果做白菜炖豆腐,或者鱼头炖豆腐这样的菜时,它的劣势就显现出来了。老话讲千炖豆腐万炖鱼,豆腐本身是道味道寡淡的菜,如果做炖菜,那么时间要稍稍延长一些,才会让汤汁的味道渗透进豆腐中去。北豆腐做炖菜很好吃,几乎是北方人的餐桌上必不可少的一道家常菜,不经炖的豆腐炖的时间长了,会散开,看起来乱糟糟的;炖的时间短了,会不入味,吃起来没有汤汁的味道。
所以,如玉豆腐的劣势,就是不适合做炖菜,而周翼虎提到的问题,正是关键之处!
周小米好想给他点个赞啊!她大哥,棒哒哒!
“大哥,你说得对,所以啊,咱们家的豆腐得改进!”
“怎么改?这么好吃的豆腐,改成别的模样,太可惜了。”
周小米笑道:“可以保留这个如玉豆腐,也可以改进一下,让它变得稍微经炖一点。咱们卖豆腐的时候,可以先问问人家要怎么吃嘛,如果凉拌,炒着吃,就买如玉豆腐;如果是炖着吃,就买改进过以后经炖的豆腐,这样不就行了。”
林氏笑着道:“你别说啊,咱闺女的脑袋瓜就是好使。白玉豆腐。这名字怪好听的。”
周小米微窘,她那是说走嘴了,把这豆腐前世的名字给说了出来。
“行了,快吃饭。作坊里还有那么多豆腐呢,一直放着,该坏了,咋的也得卖出去一些吧!”林氏想了想,又道:“给李大夫。里正家每人送几块尝尝,老宅那边……”
林氏看了周大海一眼。
周秀儿喜欢吃豆腐。
周大海想了想,便道:“家里开了豆腐坊,这事儿又瞒不住,咱们第一回做豆腐就给老人们送去点,尝尝味道,以后……反正咱们孝顺爹娘就行了。”
林氏明白周大海的意思,心里有了底气。
周小米暗想,看来老宅的人想要来占便宜,不大容易了。连爹的口风都变了。
一家人吃完了饭,连忙张罗起卖豆腐的事儿。八一中文网w-w-w、.
周小米小的时候,在乡下呆过几个月,那里的人卖豆腐,是担一根扁担,挑着两只水桶,把豆腐放在水桶里,走街窜巷的叫卖。周小米依样画葫芦,让木匠给做了两只木桶,让家里人小心的把豆腐码进去。然后在上头盖上盖,防止灰尘落进去。
周大海想去卖豆腐,可是全家人都不同意,他现在是“大病初愈”不适合做体力劳动。周翼虎自告奋勇。打算去卖豆腐,家里数他力气大,这活也只能交给他了。
一斤黄豆三文钱,能出两斤左右的豆腐,一块豆腐差不多将近一斤的重量!周小米家的豆子,买得便宜。因为数量多,所以店家按批价卖给他们的。成本核算下来,一块豆腐的成本价格大概在一文五以下,一文钱以上,所以这豆腐的定价,就定在了三文钱一块,五文钱两块。
利虽小,可是如果卖得好了,一样挣钱、
而且以后,作坊里还会研究其他的豆腐制品,挣钱的日子,在后头呢!
一只木桶里能装二十块豆腐,两只木桶被装得满满当当的。周翼虎带着四十块豆腐出了。
周翼兴非要跟着去,林氏没办法,干脆把装着散钱的小钱褡裢交给他,道:“不许添乱啊!”
哥俩兴冲冲的出了家门。
“豆腐~”悠扬的吆喝声在周家大门外响起!是周翼兴的声音。
周小米一下子笑出声来,二哥还是无师自通呢!
林氏想了想,便道:“他爹,要不我拿个盆拣点豆腐给老宅送去?”
周大海惊讶的看了看林氏,眼底全是惊讶的神色,他有些紧张,不自觉得舔了舔下唇,道:“我去吧!”
他是儿子,被骂是应该的,他可不想再让媳妇受委屈了。
“行,那你去吧!”林氏眼里的笑意和感动很明显,这会儿去送豆腐,明显是吃力不讨好,自家男人这种硬着头皮,赶鸭子上架的感觉,让林氏觉得很好笑,他是去见他爹娘,又不是去见鬼,至于嘛!
周小米也笑,这就啥?有条件要上,没有条件,创造条件也要上。家里人的心已经被伤得透透的了,面对老宅的人时,心里没啥亲情,只剩忐忑和冷漠了。
要不是为了一个孝字……
周大海拿了个盆,捡了八块豆腐,苦着脸道:“我走了。八一中文网?w、w、w、.`8-1-zw.com”过了几天安静祥和,温馨快乐的日子后,周大海觉得他无法面对老宅那牢笼一般的气氛。
林氏叹了一声,站在院子里看着周大海的身影慢慢的消失在影壁后头,微微担心起来。
周小米懂得她的感受,便道:“娘,别担心,爹爹一会儿就回来了。”
“好,娘不担心。”周小米指着一个方向道:“娘,你想在那里种什么树!”
周小米设计庭院的时候,让人在院子里的两边预留了两个种树的位置,就等着时间合适的时候,把树移栽过来。一想到日后能在树下乘凉,周小米便有些迫不及待起来。
林氏倒是没啥要求,“要不种两棵枣树?”
周小米想了想,摇头道:“不好。”
“海棠?香椿?”林氏又连着说了两个。
“要不种榕树?”周小米很喜欢榕树,可是林家集附近好像没有吧?
果然,林氏问了,“榕树?什么样?”
周小米摇了摇头,笑道:“我也不知道,听别人说过,我也好奇着呢!要不干脆种枣树吧。还能吃枣子。”
娘俩个说说笑笑的,又说起了周翼文和周翼兴上私塾的事儿。
“附近倒是有一个私塾,是个五十多岁的秀才在教,要不哪天咱们全家去瞧瞧去?”林氏一直托人打听着。就想早点送两个孩子去念书,可是村子附近只有一个私塾,到底什么样她也不清楚。
周小米暗想,五十多岁的秀才,考了一辈子也没中举。只怕学问不咋地吧?其实这念书啊,是下苦功夫的事儿,道远点没啥,关键夫子得是有真才实学的人。
“行,娘,这事儿都是大事,得慎重。”周小米又问,“让我大舅打听教大哥功夫师傅的事儿怎么样了?”
“还能怎么样,倒是找到两三个人,只不过现在好像没有心情带徒弟。”林氏边说边往耳房走。准备再挑出来一些黄豆预备着。
周小米过去帮忙。娘俩把豆子抬到院子里头,搬来一两个木盆,两只小凳子,一边挑豆,一边说话。
周翼文对他的小兔子爱不释手,一个中午的时间都在跟小兔子交流。
没一会儿,大门外传来了动静。
周小米把手里的豆子往门口一扔,飞快的跑过去。
她以为是周大海回来了,想问问周新贵和许氏难为他没有,却不想。回来的是周翼虎和周翼兴这小哥俩。
“你们咋回来了?”周小米问了一句,却没有忽略掉哥俩脸上的喜色,“豆腐都卖完了?”
兄妹三人绕过影壁,齐齐往院子里走。
“娘。我们回来了!”
林氏早就听着音了,有点不敢相信的问道:“咋的?豆腐都卖完了?”
“那是当然了!娘,你不知道,买豆腐的人都说了,现在干活忙,没空去镇上。结果想吃豆腐还吃不着!现在知道咱家能做出豆腐来了,都张罗着要买呢!”这个时候,园子里的菜还没下来呢,家家户户能吃的东西也就那么几样!豆腐是个不错的选择,便宜,能做的菜式也不少,所以很受欢迎。
“娘。”周翼虎把扁担放下,只道:“我把剩下的豆腐也拿去卖吧!还有好多人没买着,等着我们过去呢!”
林氏一脸的喜色,道:“对对,赶紧装上。”家里生意好,她自然高兴。
娘几个一顿忙活,终是把剩下的豆腐都装上了。
他们一共做出了一百零四块豆腐,周大海拿了八块豆腐去了老宅,中午他们又吃了八块,兄弟俩卖出去四十块,家里总共还剩下四十九岁。林氏想了想,便让他们装了四十一块去卖,剩下的八块准备送去李大夫家四块,里正家四块,大家尝尝鲜。
哥俩干劲正浓,片刻不留的挑着担子卖豆腐去了。
周小米拉着一脸喜色的林氏道:“娘,看来咱们得多挑点豆子了。”
林氏点了点头,随手把鬓角旁掉下了的一绺头塞到耳后去了,一边低头挑豆子,一边道:“就是不知道明天的生意会不会像今天这么好,万一做多了,卖不出去怎么办?”
“不能,娘你放心好了!”周小米给她算了一笔帐,林家集的人户不算太多,一户人家里最少也得有四五口人,按这个数算,一家最少买四块豆腐。中午不吃,晚上或许吃,现在菜少,不吃豆腐吃什么?再说,就算林家集的人不吃,别的村里的人难道也不吃吗?附近几个村子里的人,可都没有做豆腐的呢。
林氏点了点头,便道:“那,咱那豆腐啥时候改进啊!万一到时候人家买了豆腐回去炖,结果把豆腐炖散了,那咋办?”
周小米点了点头,便道:“其实这个很好办,豆腐成形前,多揭两层豆皮,点豆腐的时候,卤水多放一些,压板的时间长一点,豆腐就经炖了。”
林氏听得很认真,她觉得这种事情以后都要自己接手做,天天让孩子们起来那么早,她怪不忍心的。
“你研究啊,研究好了,娘跟你学手艺。”
“哎!”周小米笑着应了,小手飞快的挑起豆子来。
一直跟小兔子玩耍的周翼文小朋友,也加入了挑豆子的行列。娘仨说说笑笑的,好不热闹。
没过多久,周大海回来了,他失魂落魄的走进院子里,把娘仨吓了一跳。他身上乱糟糟的,梳得整整齐齐的头散落开来,脸上有两块明显的抓痕,衣服袖子上还扯了一个大大的口子。
“他爹,你这是咋了啦?”林氏吓坏了,以为周大海遇到坏人了呢?随后觉得村里一向太平,青天白日的,哪来的坏人啊!
周小米一下子就想明白了,看来许氏又撒波了,而且还跟周大海动手了!自己的爹一向孝顺,根本不可能还手,所以挨打了。
她叹了一声,连忙走过去道:“娘,快回屋说,给我爹收拾收拾吧!”
“对对,有话屋里说。”
几个人回到屋里,林氏给周大海拧了一条汗巾擦脸。
“嘶~”牵动了伤口,周大海疼得直咧嘴。
林氏又是心疼,又是气愤。这下手也太狠了!
“你傻啊,不知道躲。”林氏娇嗔了这么一句,却也说不出别的话来。自家男人已经这样了,他亲爹亲娘都使劲拿刀子捅他的心,自己又何必再雪上加霜呢!
周大海苦笑一声,半天没说话,他是心寒啊!见了自己就骂,二话不说扑上来就挠他的人,可是他的亲娘啊!
“秀玉,以后没事,咱都不去老宅了!”周大海双眼无神,喃喃的道:“咱们可是给了他们十年的孝敬钱呢,不去了,逢年过节也不去了。”
林氏心酸的厉害,她低低的唉了一声,算是答应了。
周小米想起前世的一句名言:不作就不会死。许氏显然不明白这个道理,一次又一次的把周大海推开,以至于母子俩之间的距离越来越远!现在周大海不仅寒了心,连带着心肠也变硬了些,许氏怕是不会想到,自己以后,再也别想拿捏这个以前对她千依百顺的孩子了。(未完待续。)
ps:你们看到恕恕的双更了吗?给点反响……