这一切,靠的就是对食材味道和火势、调料的精准把控。
众人傻了一般呆呆地看着云宝颠勺。
不是,正经人谁炒个鸡蛋还颠勺啊?
还颠的...那么好看?
云宝则始终沉浸在自己的世界里。
关火,收锅,盛菜,一气呵成!
这盘炒鸡蛋装盘后,底下淡淡一汪油,紧紧挨着食材边缘,外围的盘底仍是洁白。上头炒成焦黄色的鸡蛋、莹白的鸡蛋白和嫩黄的鸡蛋花交相辉映,使得一道简单菜看起来颜色鲜艳,又毫无炒菜的油腻,反而清爽无比。
这种清爽来自于精妙的控制,这盘炒鸡蛋,用油、配料、火候都掐在了适当的时候。盐和糖更是一开始就除去了鸡蛋的腥气,反而增添了别样的鲜美。
如此的控制和正常老厨师常年下厨掌握的手感不同,云宝靠的是自己对食材的了解、算计与品味。而对于这种普通食堂菜来说,顶尖的大厨亲自操刀,简直就是降维打击。
云宝端着炒鸡蛋,又拿了双干净的筷子,走向重华。
重华看到菜色之前,就先闻到的是一阵诱人的浓香,单单闻这个味道,就能知道这道菜很能下饭了。
一旁的赵构也闻到了香味,他斜眼觑着盘子:“要不要我先尝尝味道,鉴定一下味道啊?林老师到底是外行,又不懂。”
云宝压根不理他,而是向重华递上筷子:“吃吃看吧。”
赵构的脸立刻拉的老长。
重华的口水在大量分泌,无意识般地点了点头,用筷子一下挟起炒蛋。
微焦的炒蛋爆出香气,再加上恰到好处的盐糖提鲜,如同画龙点睛。
翻炒后极为入味,又奇异的没有一点油腻感。
一筷子炒蛋入口,重华的饥饿感都和食欲一起爆发了。
她本来就起了个大早,早饭都没吃。
只觉得腹内饿的要死,又忍不住挟了两筷子。
旁边的同学们:......
闻着好香!看着好好吃!
他们也好想尝一尝!!!
早上食堂没开门,好多人都空着肚子呢!
他们要抗议了!!
云宝一手撑着旁边的桌子,浅笑着说:“老师,你现在信,我可以做的很好了吧?”
重华捧着盘子点头,云宝这盘炒蛋,是她有生以来吃过最好吃的!!
一盘炒蛋一共也就三个蛋,最多几筷子就能吃光。
重华强忍着都吃掉的欲望,把盘子里干净的另外一边凑到赵构面前:“赵老师,你尝尝看,这边我没碰过。”
尝尝就知道,云宝的厨艺有多好了。
赵构轻哼一声,抽出一双筷子,伸向炒蛋。
他打定主意,不管吃起来怎么样,他都必然要挑刺的!
纯粹的炒蛋,都会有很明显的鸡蛋腥味儿,因此,通常都要用重油或者其他配菜掩盖。
但是很意外的,这盘炒蛋一丝腥气都没有。
爽滑鲜嫩的炒蛋,口感绵实,又带着酥酥脆脆的嚼劲。
赵构僵住了,几乎不敢相信自己吃的只是一盘炒蛋。八壹中文網
“嗯...没吃出来,我再尝尝。”赵构说着,又伸了一筷子,这次夹的更多了。
这次吃的更多了,赵构彻底惊了。
这种水平,绝对秒杀自己啊!
这云宝有这样的水平,还来学校当什么学生啊?直接去当厨子不行吗?
赵疯狗嫉妒地咬牙,要是自己也有这个水平,就直接去云台酒店当星级大厨了!给有钱人做顿饭就能赚一个月的工资!
哪里还会在这里当个什么营养老师?!
他思绪跑着,筷子却一点没停下。
见赵构光吃不说话,重华忍不住出声问道:“赵老师?你觉得怎么样?”
赵构哽住了。
好吃,真的好吃。
但是承认云宝做的好是不可能的。
那就是在说自己无能。
赵疯狗嘴硬道:“还行吧,一般般,鸡蛋颜色炒的不是很好看,味儿太冲了,都散发出去了,口感跟普通炒鸡蛋也有区别。”
旁边的唐科直接拆穿:“老师,可你都把整盘吃光了。”
潜台词就是:不好吃你还吃那么干净?
赵疯狗被拆穿,脸色难看,再没有底气争辩。
赵疯狗吃瘪,重华心里也开心,
但是作为辅导员,她不能把这种开心表现出来。
于重华是拍拍手说:“好,那一食堂分成两个组好了,一组由赵老师负责炒,一组由云宝负责。可以吗?”
赵疯狗脸色阴沉,默不作声。
烹饪一班的同学们没有任何异议,他们甚至原本还遗憾吃不到云宝的做的炒蛋。
现在当然很愿意让云宝来掌勺!
重华更是松了一口气。
她一点都不担心自己的考评了!
......
江洲大学论坛。
有人爆料:【知道吗,这次食堂职工来不及,午饭是烹饪专业的老师和大三的学长学姐们做的】
一石激起千层浪。
无数江大学子纷纷围过来:
【咱们学校居然还有烹饪专业?不愧是江州最好的江大啊!】
【当然有啊!楼上的是大一的吧?咱们江大烹饪专业挺有的,学校还特聘好多大厨来当特教呢!】
【我有个很大胆的想法,听说烹饪专业都会学花雕什么的?】
【楼上的做梦呢?烹饪专业的也只能做食堂固定的菜啊!】
【我也觉得应该还是大锅菜,但是应该会比食堂自己做的好吃些。】
【求比食堂做的好吃些+1,我搞不明白,咱们学校有烹饪专业,为毛食堂口味这么一般?】
【因为食堂都是学校外包出去的啊!跟烹饪专业一点不沾边啊】
【我也知道一点,听说烹饪专业大四的学长学姐们实习去了,还没回来。要知道,那些学长学姐都是去星级酒店实习的!】
【天啊,太棒了吧!我上午没课,现在就去食堂尝尝!】
【啊啊啊,我上午没课,我现在就要去食堂尝尝!】
【楼上的,你着什么急?食堂打饭从来都是打一勺抖三下的。几点去菜都多的是啊!】
【说的是,那我再补个觉。】
......