走到田边的时候，就看到不少人在地里查看庄稼，她还看到了何老头。
何老头一心看着庄稼，连她和何家安从旁边经过都没有发现。
到了河边，果然看到有不少鱼翻着白肚子，有的还蹦到了岸上。
严知知就跑过去捡鱼了，不管大的小的，都直接捡起来往木桶里扔。
这次的鱼比上次村长家鱼塘放水的鱼要更大一些。
严知知还捞到了几条大草鱼和大鲢鱼，见鱼太多了，木桶都装不下，何家安就提了半桶鱼跑回去叫几个哥哥姐姐了。
趁别人还没来之前，得赶紧时间多捞一些。
何家福，何家喜和何玉菁闻言也都赶来了。
于是，严知知和何玉菁何家安负责捞鱼，何家福和何家喜负责提鱼回去。
到最后严知知也不知道自己到底捞了多少鱼了，等来捞鱼的孩子越来越多，浅水区的鱼就渐渐没了。
河里捞不了鱼，严知知又跑到水沟里去捞鱼，何玉菁回去处理鱼了。
水沟里鱼比较少，严知知却发现这里有不少大头虾。
其实就是小龙虾，但这里的人都称之为大头虾。
何家安不怎么想捡大头虾：“表姐，这大头虾里头也没什么肉，而且还有一股很浓的土腥味，不好吃的。”
严知知斜了他一眼：“难道你不相信表姐我的厨艺吗？？”
“这......”何家安挠了挠头发，“当然不是，表姐做的菜那肯定是最好吃的！”
“那不就得了。”严知知使唤他道：“行了，别挠了，你那捡鱼的手再挠头发就臭了。快来帮我抓大头虾，等回去我做一盘菜，保管你会喜欢的。”
何家安：“那......那就试试？”
严知知：“放心吧，要是不好吃的话我下次去镇上就给你带一个肉烧饼。”
何家安想起上次的肉烧饼就笑了：“那行！”
两人又捡了几木桶的大头虾才满意地准备回家去。
严知知找了一处干净的水沟洗脚，才发现自己的脚丫子都磨红了。
等回到家后，严知知就看到家里的鱼都快堆成小山了。
何氏看到闺女终于回来，扬了扬眉头道：“行了，别再去捡了，这些鱼足够了。”
倒不是嫌鱼多，而是实在处理不完了，现在天气这么热，这些鱼今天不收拾完明天就该臭了。
严知知：“都捡完了，娘我跟你一块收拾鱼。”
何氏点了点头，又不解道：“你说你捡鱼回来就算了，咋还把大头虾也捡回来了，这玩意可不好吃，这么大的身子，里头的肉还没有指甲盖大，做起来很费油盐。”
严知知：“娘，那咱可以把大头虾的头去掉，尾巴煮熟了，再把里面的肉取出来晒成虾肉干啊。”
何氏嗔道：“那多麻烦啊，不过还别说，这确实是个好主意，以后就算没有鱼捡，捡点大头虾回来也能晒点肉。”
反正都是不要钱的，总比花钱去买好。
严知知就嘿嘿的笑了。
何家那边人多，鱼处理得也快。
处理完了自家的鱼，孙氏就带着何玉菁过来严知知这边帮忙了。
何家那边没要大头虾，都给了她们母女俩。
孙氏看到严知知处理大头虾的法子，忍不住夸道：“还是知知脑瓜子灵活，啥办法都能想得出。”
何氏干笑道：“也不知道这样处理肉好不好吃，别是瞎折腾了。”
有了孙氏母女俩的帮忙，严知知家的鱼虾就收拾得更快了。
何氏除了挑了几只活着的大鱼放在水缸里养着，留着秋收的时候吃，其他的就都做成烟熏小鱼干。
何老太太嫌做成咸鱼干太费盐了，就说要直接熏干，她熏鱼的手艺还不算，就让闺女把鱼拿过去给她熏。
几个人都是手脚利索的，下晌的时候就把鱼和虾都收拾完了，四桶鱼拿去给何老太太烟熏了。
虾尾肉也院子里晒了两簸箕。
到了晚上，严知知就打算用特意留下来的一大盘子虾尾，做一道麻辣蒜蓉虾尾。
何家安兴冲冲地跑过来帮忙烧火。
严知知先把大头虾尾用葱姜蒜焯水去腥。
热锅点入两勺猪油，等猪油融化后加入葱白，姜片，蒜沫，辣椒和各种香料炒出香味，又倒入大头虾尾翻炒几分钟，然后加热水，放了点八角桂皮香叶，盖上锅盖开始闷。
何家安烧火的时候，闻到大头虾尾飘出的香味，心里也相信他表姐的话了，表姐这里香料那么多，做出来的东西肯定会好吃的。
严知知正在拨大蒜，剁了小半碗的蒜泥。
等大头虾尾煮熟收汁后盛出来。
严知知又把小半碗蒜泥倒在锅底爆香，再淋到大头虾尾上。
麻辣蒜蓉大头虾尾就做好了！
立马唤了何家安一块品尝品尝。
何家安看着色香味俱全的大头虾尾口水都快流出来了，“表姐，这大头虾尾咋看着好像很好吃的样子啊。”
严知知也不想多说了，直接动手抓了一个虾尾，剥皮开吃。
尝了一个虾尾后，她很满意，就是这个味。
何家安也学着严知知的样子吃了一个虾尾，立马被这味道折服了，“表姐，没想到大头虾还能弄得这么好吃。”
他表姐真是太厉害了。
严知知高兴地笑了笑，把麻辣蒜蓉虾尾分成了两份，一份让何家安端回家去添道菜。
另一份就自家吃了。
吃晚饭的时候，何氏一边看着红艳艳的大头虾尾，一边嚼着虾尾肉，肉质非常鲜嫩，也没有太重的土腥味，味道还真是不错。
就是太费料了，她一尝就知道严知知没少放料。
整个村子里可没几家敢这样吃了。
四五天后，严知知家里就又多了三十多斤的烟熏小鱼干，七八斤虾肉干。
八月初三这天早上，何老头宣布家里明天要开始秋收了！
因为他和董志远都比较关心严知知家红薯的产量问题，所以商量好了要先收那两亩红薯地。
这么多人那两亩地也就不到半天的功夫。
早一天晚一天也没什么区别。
当天上午，何老头就带着何家和董家一行人去严知知家地里收红薯了。