严知知算了一下，一斤红薯渣差不多能做六块份量较足的饼，那一百斤就能做六百个红薯渣饼了。
只是还不知道要怎么定价。
何老太太心肠软：“咱虽然是贫苦人家，但也不能太贪心，红薯渣饼不能卖得太贵了。”
她年纪大了，总想着做任何事都得心存一丝善念，做不来那种趁天灾敛财的事，凡事都要对得起自己的良心。
严知知提醒道：“姥姥，价格不能太贵，但也不能太低了，不说红薯，玉米面和豆油在镇上现在卖得可贵了，这些红薯渣饼的本钱自然也上去了。”
价格定的太低算起来会亏本，而且，说不定还会被别人笑话呢。
何老太太这辈子也没做过生意，不懂这方面的事：“这些你们自己看着办吧，只要不亏钱了就行。”
严知知想了一下才道：“不如咱就卖两文钱一个吧，镇上的素菜煎饼，素菜包子现在都涨成了三文钱一个，红薯渣饼虽然在食材上要差一点，但份量比那些包子煎饼足，要两文钱一个正好合适。”
“那我们就先卖两文钱一个试试。”何老太太觉得这个价钱也比较合理，“择日不如撞日，咱今天下午就磨两百斤红薯，明天早上就拿去镇上卖。”
闺女家有井，红薯渣在井里吊一晚上也不会坏。
家里人多，这些活也不用花多少时间，还得准备明天去镇上煎红薯渣饼的工具，炉子和锅等也要准备好。
老太太发话，一家人就立刻活忙了起来，孙氏夫妻俩带着几个孩子过来帮忙，洗红薯的，磨红薯的，搓洗红薯渣的......
各自分工明确。
都是勤快人，不到两个时辰，严家的院子里就晒了好几簸箕的红薯淀粉。
包括上午剩下的四十几斤，共一百四十几斤红薯渣也都吊好在了井里。
严知知也趁机拿了点玉米面和油出来，准备过两天再去一趟镇上，“买”些回来。
何老太太打算，明天就先让两个儿子和大儿媳妇去镇上卖红薯渣饼。
就在镇上支一个摊子，大儿媳妇负责煎饼，两个儿子负责卖，如果摊子上的饼卖不完，就让大儿子背着红薯渣饼去别的巷子里叫卖。
吴氏倒也想去，但她厨艺没有孙氏好，煎的红薯渣饼也不如孙氏煎的好吃，要是她去卖，饼能不能卖出去都难说了。
吴氏倒也怕家里赚不到钱，所以不得不退让一步。
最主要的是，她也不如孙氏会处事做人，做买卖，不管什么时候，都得有一张笑脸。
何老太太算是各个方面也都考虑周全了，看着倒还真像那么一回事。
第二天天还没亮的时候，几个人就备好了东西，驾着牛车去镇上了。
严知知这次没跟着一块去，昨天孙氏有帮忙一块做红薯渣饼，也完全会自己做了。
而且，家里还要忙做红薯粉条的事。
何氏一上午都有些忧心忡忡，也不知道这些红薯渣饼能不能卖出去。
严知知安慰道：“娘，放心吧，咱家做的红薯渣饼味道不错，而且，外面现在这么缺粮食，红薯渣饼卖得又不贵，肯定会有人买的。”
她猜这次何家的生意如果做成了，估计村子里少不了有些人也会想到去卖，就算不是红薯渣饼，也会是其他的。
因为家家户户收的红薯都不少，这些红薯大多数人家半年之内也吃不完。
就算以后她把做红薯粉条的方法告诉村里的人，同样会有多余红薯渣的情况。
是自家吃，还是拿出去卖，不一定会全部达成一致。
由他们家开了卖红薯渣饼的头，以后少不了会有人模仿的。
何氏心里确实是有些担心：“你姥姥家好不容易想到一个赚钱的法子，这回要是不成功，你两个舅舅就真要出去干苦活了。”
卖红薯渣饼说起来也辛苦，但相比之下还是好很多，而且，能每天留在家里。
严知知虽然觉得这事不会有多大问题，但也不能百分之百确定吧，一切还得等他们回来才知道结果。
好在买卖做得挺顺利，几个人驾着牛车过了晌午就回来了，带去的红薯渣饼也都卖光了。
孙氏提起这个红光满面：“爹娘，你们不知道，这红薯渣饼可好卖了，刚开始人家还不相信咱做的红薯渣饼好吃。
但听说只要两文钱就能买到一个，还是买了一个试试，吃完就夸咱做的红薯渣饼好吃，就这样，买的人一下子就多了，队排得老长了，我煎饼忙得晕头转向的，后头还有些人没买着呢。”
何大壮兄弟俩没说话，但心里也是无比激动的，头一次，他们体会到那种收钱收到手软的感觉。
何大壮把两袋子沉甸甸的钱袋子交给何老太太：“娘，今天生意太忙了，咱还没来得及数钱呐。”
何老太太看着钱袋子笑眯了眼：“不打紧，你们忙了大半天也受累了，先去吃点饭，再休息一下。”
“唉。”孙氏笑着应道，她忙了一上午确实是又累又饿，虽然卖的是吃食生意，但她一个红薯渣饼都没舍得吃。
何老太太唤了严知知和两个孙女过来一起数钱，她坐在炕头上，前面堆着密密麻麻散开的铜板，隐约间还能看到一两个碎银子。
严知知也上了炕，帮忙把铜板串成一串一串的，每串钱是一百文。
最终，铜板有十一串，碎银子有五钱，还有八十六个散着的铜板，也就是说，这次卖红薯渣饼赚了一千六百八十六文钱。
何老太太看着这些钱笑眯眯道：“不算红薯的话，本钱也就花了两三百文，这买卖确实是赚钱。”
可惜现在这种年景，卖红薯渣饼的买卖也不能长久做，等把那三千斤红薯用完，就得收手了。
要不然别人还会以为她家红薯很多呢。
虽然家里两亩地确实也收了近万斤红薯，但那些是要留着自家吃的，到明年秋收之前，还有一年要熬呐。
家里的红薯以后就留着做红薯干或红薯粉条存放起来。