回到家里的小厨房，墨辰研究了一下新获得的奖励。
今时不同往日，墨辰现在已经是位合格的大厨，不少菜品都不再需要系统的传授。
他想看看这个奖励，到底有什么门道。
茄鮺这道菜，只有在刘姥姥进入大观园时，书中提及了一些。
后来也有美食菜品，仿制了这道菜。
但总体来说，是一道精品菜，但在国宴和满汉全席中，都没有出现过。
可见这道菜的地位，并不是那么突出。
作为奖励，所有需要使用的材料也都已经发放过来。
粗略看了一下。
新鲜的茄子，活生生的老母鸡，各色干果、新笋、香菇、五香的豆腐干都中规中矩。
虽然墨辰看不出产地，但这些看起来都是不错的精品食材。
“就这啊？这菜我自己照着红楼梦，应该也可以仿制出来啊。”
系统给出的烹饪方法，和王熙凤说的也差不多。
只不过在最后一步上，需要把其他食材切丁抹平，还原出茄子外皮的模样。
这对于现在的墨辰来说，难度也不大。
“哎，这菜，看来很难卖上价了，只能订成楼下的精品家常菜，最多一百块了。”墨辰叹了口气。
第二天，拎着老母鸡，墨辰回新的龙之味开门。
巨石早已经起床，正拿着抹布，耐心的擦着每一张桌子。
“真上道啊，这种身兼多职的洗碗工，五万块值了。”墨辰点点头。
见到他手里提着老母鸡，巨石笑着迎了上去要帮墨辰拿到后厨。
“嘶……”
但那双粗壮有力的手，刚接触到老母鸡时，他就吓到一屁股坐到地上。
巨石好像看到了很恐怖的东西。
他惊恐的躲在墙角，嘴里发出嘶嘶的声音。
“咋了？你怕鸡？”墨辰奇怪的问。
巨石像一只受惊的大兔子，在角落里比划了一阵。
明白他的意思后，墨辰看了看手里的老母鸡。
“你是说，这老母鸡有三百多岁？”
“哈哈，别扯了，什么只因能活三百岁，那都成鸡精了。”墨辰笑道。
巨石再次比划了一阵。
墨辰这回明白了。
他的意思，是说这鸡好像来自几百年前的某个地方！
或者说，巨石认为，这老母鸡，不是这个世界上的东西。
“好家伙……被他给发现了。”
墨辰现在也明白，这老母鸡和其他材料，应该和那些书画一样，是从下边来的。
书画是人家亲自画，还有点意义，这下面来的食材，有啥用？
为了验证一下巨石的说话，墨辰回到厨房开始制作新学习的红楼茄鮺。
先杀老母鸡。
宰鸡时，墨辰也犹豫了一下，这玩意要是真从下面来的，不会有灵性吧？
“小鸡小鸡你别怪，你是人间一道菜……”
念完了开场白，手起刀落。
“呃，也没啥特别的啊，这不是也变成死鸡了。”墨辰喃喃自语。
烫毛去皮，处理鸡肉，炖鸡汤，炸鸡油，过程也都很顺利。
茄子去皮切成碎钉子，用鸡油炸一遍。
茄子是很吸油的食材，所以炸茄丁时最好焯一下水，不然吸了太多的油，吃起来会很油腻。
之后的步骤，鸡胸肉、香菇、新笋、香干和干果等切丁，然后放在鸡汤里煨足汤汁。
等所有食材吸足汤汁，用香油和糟油拌好，放在罐子里，就制作完成。
这道菜在红楼的大户人家里，是被当作小咸菜来吃的。
有点类似老干妈的酱菜。
很下饭，但又很开胃。
但这种小咸菜，需要使用的材料所花的钱，足够小门小户吃上一个月了。
那个年代交通不便，不是什么地方都可以轻易买到其他地区的食材。
不过开饭馆的，不能把这道菜当作小咸菜来卖。
作为高端菜，必须制作出一定的卖相，才好卖上价格。
按照系统给出的最后一道流程，墨辰需要用一部分食材磨碎擀平，还原出茄子表皮的模样。
工序虽然复杂，但用深色酱油和擀平的食材还原茄子皮，对此时的大厨来说，也不过是半个小时的事情。
到了上午，食材全部入味，新菜谱红楼茄鮺制作完毕。
还原好后的茄鮺，外形看起来，和蒸过的紫色茄子，几乎没有什么区别。
墨辰冲巨石挥了挥手：“来，尝尝。”
大块头连连后退，他动了动鼻子，就闻出了这根本不是茄子。
而是使用了那来自另一个世界食材的可怕菜肴。
“来嘛，没关系，这可是我亲自烹饪的菜品，别人还得花钱才能吃到呢。”
墨辰自己挖了一勺放进嘴里，又死死按住巨石，逼着他也吃了一口。
巨石脸上露出痛苦的神色，嘴里却仔细品味着菜品的滋味。
两人都默默体味这道新菜肴。
“嗯……各种果干的酸甜香气，再煨入鸡汤，确实很有风味。”
“茄子作为主菜，味道也没有被其他辅料剥夺，里面又包含了浓郁鸡香。”
“是道好菜，可这……”
墨辰想说，可这道菜品，使用了让巨石都害怕的材料，但并没吃出什么异常的感觉啊？
然而。
几分钟过后，墨辰忽然觉得很饿，看什么都好吃，看什么都新鲜。
糟了，怎么有种刘姥姥进大观园的感觉。
再次看看新的龙之味，墨辰觉得自己好像变成了一个好奇的土鳖。
的确觉得眼前一亮，感受到的一切都是那么的新奇。
而敏感的巨石，吃了这道菜体现的更为明显。
一连在厨房干了五碗米饭！
墨辰终于明白，这是一道看似普通，但却是打开新世界大门的，一道复古的开胃菜！
有这道茄鮺作为开胃菜，客人一定会多点几份其他菜品。
看似普通，却又不那么普通。
看似魔幻，却又只是一道别样的开胃前菜。
这种菜品，定价的话……
墨辰看了看自己的菜单。
在一楼的家常菜里，有一道9.99的酱茄子。
索性划去小数点，这道茄鮺，就999。
定好价，写上菜单，照常营业。
到了中午，客流增加。
一楼有几个学生点了酱茄子配米饭。
二楼的包间里，一位大腹便便的中年人，则是点了新菜谱茄鮺。
还没吃菜，中年人去洗手时，发现了花999点的高端菜，和楼下穷学生吃的一样。
他皱眉走过去，看了一眼楼下的菜单。
当时就炸了。