开水涮五花肉，酸菜和肉片的味都没有沉积，三人就直接开吃。
如果蘸着韭菜花的时候，还会稍微起到一点解腻的效果。
但不想蘸那奇怪绿色酱料的伊莲娜，直接把肥肉片放进嘴里。
她吃的有点怀疑人生了。
“好油腻啊！”
伊莲娜完全弄不懂，为什么火锅里，要涮这种油腻的猪肉片还有奇怪的酸菜。八壹中文網
这种品质的东西，还想和连锁店龙火锅竞争？
三个人每人只吃了一点，就已经觉得快不行了，根本没法吃第二口。
他们只能把目光偷眼看着那些淡定的老者。
搞不懂那些老头在想什么，锅都已经扑腾那么久了，却始终不见他们吃。
难道他们也知道了这东西难吃，直接放弃了？
可看他们脸上的笑意，一点也不像啊。
伊莲娜强忍着五花肉带来的油腻感，坐在老者们边上等了一会。
她想看看店里面其他客人，对这种奇葩火锅的评价。
然而，当唐元明把铜火锅的盖子揭开后。
一股鲜美的虾皮和紫菜的味道，立即四溢了出来。
那伊莲娜那锅清汤不同，这股浓香，鲜味中带着沁了猪油的酸菜甘味，闻起来就那么人让人食欲大振。
“好，好锅、好炭、好酸菜！”
几位老行家，自然是一闻之下，就知道这酸菜火锅的成色。
大家先夹起已经煮出大部分油水的五花肉片。
此时的五花肉，已经没有那么腻人了，闻起来带着一股酸菜的清香。
蘸好腐乳和韭菜花后，大爷们张开大嘴，大快朵颐。
这一幕，伊莲娜三人，全程都看在眼中。
“老板，真的有那么好吃吗？那汤底这么重要？”加里奥小声说道。
现在伊莲娜自然也知道，这锅白水煮猪肉是不好吃，就是因为没放汤底。
但她还是不认为，这汤底，可以价值999刀。
“别急，我们再等等。”
伊莲娜也算看出来了，这酸菜火锅是时间煮的越久越好喝，不放汤底的话，再等一等味道应该也不会太差。
果然，过了一个小时之后，三人的汤比之前浓郁了很多。
“嗯，蛮酸爽的，还别说，不买汤底也蛮好喝的嘛。”伊莲娜微微眯起了眼睛。
但坐在他们身边的几位老者，此时已经进入到忘我的境界了。
这锅老汤酸菜猪肉火锅，把所有人的记忆，一下子拉回到了五六十年前。
即便唐元明和柳宗善，本来就是抱着很高的期待来吃火锅的。
但他们也没想到，墨辰竟然把味道还原的如此出彩。
酸爽鲜的锅底，简直就是回忆杀。
而在回忆杀中，年老的他们，早已经可以无所顾忌的点猪肉片了。
少年时对食物的渴望，积累了一辈子以后，终于在年老迸发出来。
而此时，心境和当时早已经不同。
吃着吃着，几乎所有的老头，眼角都湿润了。
“我滴家，在东北松花江上！”
“那里有，高山河流！”
他们一齐唱着那个年代的老歌，在餐桌前跳起了回忆里的舞蹈。
一群老者边吃边玩，已经三个小时了，还是没有要回家的意思。
伊莲娜可是有点坐不住了。
她完全无法想象，到底是什么样的汤底，已经吃了这么久，还有滋味？
她也想不明白，究竟是什么的味道，会让这群龙国老大爷这么激动。
直到此时此刻，她才发现，餐厅里所有点了老式酸菜猪肉火锅的客人，一个都没走。
大家的汤底，全都是越烧越醇厚，越吃越尽兴。
就连伊莲娜三人的白水锅底，此时都煮出了一点滋味。
加里奥皱纹道：“老板，龙之味的火锅，好像真的很有特色，简直把我对火锅的理解给颠覆了。”
店长理查德，从隔壁桌上，厚着脸皮要了一碗浓汤，正眯眼品味着。
他也对伊莲娜道：“老板，这汤底实在太别致了，我们是不是也可以考虑，从龙国进口酸菜锅底呢？”
伊莲娜叹了一口气。
作为一个商人，她明白酸菜锅已经被墨辰占了先机。
接下来再怎么模仿跟进的话，只能是徒然给龙之味做了嫁衣。
“走吧，她丢下一句话，率先快步走出了龙之味大门。”
而加里奥和理查德，都舍不得那要来的老汤，美滋滋的喝光之后，才意犹未尽的离开店里。
自从龙之味推出了与众不同的酸菜锅后，纽约原本火热的龙国火锅市场，格局立刻就被打破了。
没多久，本地的各种美食视频里，大家就发现了这种他们从来没吃过的酸菜火锅。
可是找遍本地所有的火锅餐馆里，也只有龙之味目前上了酸菜猪肉锅。
想尝试的话，就只能是排队。
就在其他商家，也都开始研究和跟进酸菜锅的时候，龙之味的第二款、第三款火锅，也接连进入了新菜单。
潮汕牛肉锅、云南菌汤锅，这两种火锅，照比酸菜锅的话，米国人更为容易接受。
毕竟米国人最喜欢吃的肉类就是牛肉。
蔬菜的话，各色菌类也经常食用。
龙之味的第一款牛肉火锅，还没出品之前，食客们已经开始期待了。
毕竟这里是牛肉消费大国，老客人们都想看看，龙之味的牛肉火锅，与其他店里有什么不同。
而墨辰现在，却着实头疼。
尤其资金问题，兑换的只有配方，食材需要自己自行够买。
而按照得到配方上来看，潮汕牛肉锅，体现的就是一个鲜字。
这里面的“鲜”不是海鲜的鲜，而是新鲜的鲜。
切下来的牛肉，下锅时越新鲜越好。
甚至按照配方中的描述，制作潮汕牛肉锅的鲜肉，是要会“跳动”的。
这就实在有点难为墨辰了。
就算使用了永灵刀，在纽约，墨辰还是找不到这么新鲜的牛肉来。
总不能弄一只牛，这边从牛身上切肉，那边扔入火锅里。
那样的迟早被动物保护协会告破产的。
想了想，墨辰潮汕牛肉锅先暂时不推出，目前的任务是找到当地最好的新鲜牛肉才行。