理查德把头凑到山姆的桌前，仔细看着那牛肉。
以他火锅店店长的眼光来看。
这牛肉切的形状不一，大小各异。
而且有的肉明显就是过厚了，根本不适合拿来涮火锅。
只不过这位火锅店长，毕竟是个土生土长的米国人，而且从来没去过龙国。
就在他盯着那些牛肉看的时候，其中一盘肉条，突然动了一下。
理查德揉了揉眼睛。
什么情况？这肉怎么还动了？
他再次仔细观看，那盘肉又微微的在盘中条件反射的动了动。
这次理查德确信自己没有看错。
“动了，这肉竟然会动！”
他不由的大叫一声。
随着他的叫声，其他的客人也看到了这个奇观。
龙之味的牛肉火锅，食材真的会动。
这说明肉质新鲜到了极点！
仿佛下锅的前一秒，那牛肉还是完好的长在牛身上一样。
东北酸菜锅吃的是“鲜”，潮汕牛肉锅，吃的也是“鲜。”
不过这两者的鲜，一南一北，却天差地别。
只有真正的品味过两种火锅，才能感受到龙国是有多么的地大物博。
按照盘子上标注的时间，山姆大叔在锅里开始涮牛肉。
自家养的牛，什么品质他心里是清楚的。
但他也没想到，墨辰的刀法竟然这么好，装在盘中的牛肉，竟然还在微微跳动。
按照时间煮好后，不用别的酱料，简单蘸上一点鲜美的秘制沙茶酱，放入口中。
“嗯……鲜、嫩！”
山姆大叔的嘴巴甚至都不用怎么咀嚼，那牛肉可谓是入口即化。
按照常理，牛肉的纤维感是非常强的。
所以大部分火锅中的牛肉片，都要尽量做到薄切，以免影响口感。
而潮汕牛肉火锅的精髓，就在于看似略厚，但仍然鲜嫩至极。
这其中，与当天现宰的牛肉品质，以及厨师的刀工、再到不同部位不同的煮肉时间，都密不可分。
这是千百年来潮汕人研究了无数次的烹煮时间，每一个部位都做到了鲜嫩至极。
合动嘴巴，山姆大叔默默闭上了眼睛。
太嫩了！
这牛肉他自己吃过无数次，试过无数种方法，但都达不到这样的品质。
原本他以为是自己饲养的不够精心。
但今天才发现，原来是烹饪的方法不对。
他闭着眼睛享受无比的吃相，把邻桌的理查德实在是看馋了。
等老山姆又夹起一碗肉，蘸上沙茶酱的时候，理查德忍不住了。
他也弄了一碗酸菜锅，走到山姆桌旁。
“先生你好，你看，咱们能换一碗吗？”
看着理查德手里的酸菜锅，山姆也觉得很有特色，两人各自交换了一碗。
“嗯！好吃！”
山姆大叔挑起大拇哥，这种味道的火锅，他去龙国时倒是没尝试过。
和牛肉锅完全不同，但酸爽的味道加上汤底的浓浓海鲜味，也别具风情。
而理查德这边，整个人都不好了。
他来龙之味，是带着任务的。
一个酸菜锅，已经够让连锁火锅店头疼的了。
不过在销售情况上倒也还好，毕竟两种是不同风味的火锅。
但这个牛肉锅可就不一样了。
kfc的龙火锅里，主打的就是牛肉片，这已经可以算是同类的竞品了。
当理查德吃到那碗厚切牛肉后。
作为一个米国人，他对于牛肉的理解，完全被颠覆了。
理查德怎么也想不到，切成这种形状的厚牛肉，水煮过后，竟然会这么鲜嫩。
这口感，好像和吃生牛肉，没什么区别。
而且那沙茶酱也鲜的太过逆天了。
理查德是知道沙茶酱的，他们店里就有这种酱料，但都是从龙国进口来的快销产品。
与这款沙茶酱相比，之前的吃过的酱料，直接就可以扔掉了。
这种入口即化的牛肉，加上这么鲜美的酱料……
理查德没心情在继续逗留了。
他也不等了，风卷残云的把自己的酸菜锅吃光，结账后快速跑回龙火锅的大区办公室。
“boss，大事不好啦！”
一进到办公室，理查德就大喊起来。
“安静，这里是办公区，像什么样子！”翘着二郎腿的伊莲娜坐在椅子上，瞪了一眼理查德。
“说，你对龙之味酸菜锅的调味料，有没有什么新看法。”
理查德一拍大腿：“老板，别想酸菜锅啦，龙之味又出新品啦！”
“新品？什么意思？那么好吃的酸菜锅还不够他们卖的吗？”
“是啊，而且这次他卖的是牛肉锅，还使用了沙茶酱！”
“牛肉？沙茶酱！”
这下子，不仅是龙火锅的伊莲娜，其他在纽约刚刚盛行起来的火锅店，都要开始警觉了。
大家都知道龙之味走的不只是高端路线。
有时候那主厨不知道到脑子出什么问题，还会发福利似的近乎于白给。
这样的做法，赚不赚钱不敢保证，但人气和口碑，在纽约是始终居高不下的。
一旦挑剔的食客们，被龙之味把嘴巴养馋了，那好不容易建立起来的中端连锁店，恐怕就要付之一炬了。
伊莲娜皱眉道：“他们的牛肉火锅，味道如何？”
理查德伸出舌头，回味的舔了舔嘴唇，艰难的说道：“嫩啊，鲜！”
一见他这幅死鬼表情，伊莲娜就明白了。
她把双腿换了个方向交叉，托腮沉思。
本来最近就兴起了不少火锅点，他们的对手已经够多了。
现在又加入了一个强大的龙之味，这纽约的摊子，果然是不好打理啊。
“理查德，你的意思是，龙之味的沙茶酱，比我们的更有特色，更好吃？”
理查德挠了挠头：“老板，恕我直言，这还比什么啊，龙之味的沙茶酱简直就是极品，我给你说……”
“闭嘴！”
“哦。”
将理查德赶走，伊莲娜皱着眉对采购经理加特奥说：
“现在，你的任务，就是给我弄到最好的酱料，以及最好的汤底！”
“我不管你使用什么手段，总之，一定要搞到手！”
加特奥在心里：你丫怎么不去搞？
但脸上也只能做出严肃状，点头答道：“yessir！”