第二道菜吃了一半时,下一道菜也做好了。 主厨先把三人面前的空餐盘都给收起来,放置在一边,还撤下已经有些冷却的清茶, 跟随着第三道菜再次上了一杯清茶,保证客人喝到的都是温热的。 第三道是寿司,也难怪那么快就上来了,这是为第四道腾出时间。 三文鱼寿司,樱花寿司,吞拿鱼寿司三种口味。 每盘上每种都有三个,且每个都不大,就算是女孩子也一口吞下完全没问题。 陈子仪捏起一个直接塞嘴里,米粒饱满,灯光下晶莹剔透,入口口感充实,软软糯糯,吃起来感觉十分的棒。 转头看向自家女朋友与丈母娘,姜涩琪吃到美味,还是依旧如之前的表现,幸福的眯起了眼睛。 姜妈妈倒是看出什么来,很正常的吞下,然后给予赞赏。 没有姜涩琪那么夸张的动作,可能这一点是随了姜爸爸吧! 第四道是流程中的向付,菜肴是真稠鱼和西班牙鲭鱼刺身,在李斯科准备开始品尝之前,黑泽真中开口了。 “尊贵的三位客人,真稠鱼刺身可以沾一点芥末酱油。 西班牙鲭鱼是需要直接生吃的,沾酱料会破坏食物本身的味道。”
按照他的嘱咐,先夹起一片真稠鱼片,这是很薄的一片,可以用薄如蝉翼来形容,真担心稍微一用力就夹破。 塞进口中,发现一点都没有软糯的感觉,反而肉质十分紧致,就连他这个不太喜欢吃生鱼片的人,吃起来都感觉十分的棒。 姜涩琪面前的盘子已经空空如也了,像是牛嚼牡丹一样,看着她意犹未尽的样子,食物也是十分如她的心意。 目光投向西班牙鲭鱼,这是什么鱼,他还真不知道,毕竟海里的鱼成千上万种。 陈子仪仔细观察着,鱼肉中间被挖开了一个洞,里面填充了一个橙黄色的东西。 夹起一片塞入口中,味蕾直接炸开,陈子仪品尝出来了,里面的是柑橘酢果冻,薄薄的生鱼片,伴随着酸甜Q弹的果冻,给刺身原本的鲜美带多了一份甜。 这已经不像是生鱼片的味道了,更像是甜品冷盘。 陈子仪估计这道菜女生们应该很喜欢吃,转过头,差点被吓了一跳,姜涩琪面前的盘子又空了,正虎视眈眈的盯着自己盘子里剩余的刺身。 把筷子夹起的塞入她口中,再把涩琪面前的空盘子跟自己的做了个调换,看着得到了心爱之物的涩琪,陈子仪的眼睛里满是宠溺。 刺身盘子里还剩余些野菜,他打量着回忆着,认出了腌制的海苔,至于野菜的品种,看了半天也没认出来,应该是日本特有的吧! 夹起,嚼了几口,陈子仪发现一点都没有奇怪的苦涩味道,反而满是清香和清爽。 刚才吃刺身口腔内已经有了混杂的味道,吃了野菜之后,瞬间恢复了原本的清新。 下一道菜是汤菜,主厨黑泽真中用双手捧着一个精美的碗,放在陈子仪的面前。 这个汤碗下面放着一块红布,上面用盖子盖住,陈子仪好奇掀开瞧了瞧,碗的边缘是一圈金箔,盖子的内部是金漆勾勒的图案,很有日本风格的樱花。 “很美。”
“谢谢。”
作为霓虹的国花,很多地方都用樱花装饰着,在日常生活中,樱花也被所有霓虹人广泛使用着。 陈子仪拿开盖子,为自家女朋友盛了一小碗。 这是一道鱼羹料理。 最上层是蕨菜和樱花的叶子,配菜的下面还洒了一层很细碎的脆米饼,下面还有一块甘稠的鱼肉,最底下是混合了樱花花瓣的糯米饭。 如此丰富的汤饭,令姜妈妈很是意外。 这碗汤饭里面糯米饭没有令汤变得浑浊,汤羹作为配角,鱼肉的鲜和糯米饭相互照应,汤羹晶莹透亮。 姜涩琪就吃了一点点,太淡口了,还咸,不符合她的口味,这也是为什么陈子仪只弄了一点点给她,浅尝辄止! 倒是姜妈妈对此很感兴趣,与黑泽真中聊了起来,看样子是打算学习一下。 姜爸爸有口福了! 陈子仪也是很满足的把自己面前的一碗吃的干干净净。 黑泽真中看着自己做出的食物这么受欢迎,脸上不由得也漏出一抹微笑。 回答姜妈妈的问题都带着开心的语气说话。 因为一个厨师最高的敬意,就是把盘子清的干干净。 下一道菜继续上来,盘子中方方正正的放着一块豆腐,洁白如霞。 上面放着萝卜泥加葱姜丝,整个菜都显得很清新。 “这是清口用的,看样子主厨先生下一道菜用了真功夫。”
陈子仪解释道,也是看见姜涩琪不解,特意出声的。 等听完陈子仪的解释,姜涩琪才恍然大悟,就是说嘛,怎么可能直接上一道白豆腐呢! “没想到客人对怀石如此了解。”
以陈子仪之前的行为来做判断,黑泽真中认为他挺会吃,也开口做更详细的解说。 “尊敬的女士,这并不是普通的豆腐,而是白子豆腐,选用真稠鱼的白子,再加入寒天、葛粉,把不容易凝固的白子固定成豆腐的形状,让白子的鲜味弥漫整个豆腐中,随意吃一口都是鲜味。 这道菜主要可以清除掉刚才鱼羹的咸味,又可以清口,方便迎接下一道菜” 陈子仪又补充:“白子就是鱼的精巢,这个部位的口感细腻,高蛋白低脂肪。”
黑泽真中听完陈子仪的解释,眼睛一亮,他招待这么多客人,还真的是第一次有人知道白子是什么,不由的好奇的开口询问。 ”客人说的对极了,不知道您的职业是?”
“律师,有朋友自己也开了家怀石料理,师从才波城一郎大师。”
“惊!!!”
黑泽真中神情更加肃穆了,他正了正自己刚才因为做菜凌乱的衣衫,对着陈子仪微微鞠躬,表示敬意。 “陈子仪先生,很高兴遇见您,为您准备丰盛的晚餐!”
霓虹人对律师、教师、医师抱有崇高的敬意,会尊称他们她们一声先生。 这里的先生是尊称。 “哪里哪里,是我要感谢黑泽主厨,给予我与内子、其母上一场美食盛宴。”
花轿子人人抬。 他敬我一寸,我礼于一尺。 “在下有个不情之请,希望陈子仪先生答应,您与您的妻子、家人,只要到露庵菊乃井任何一家店,都优先与,且打六折,这是我们对朋友的热情。”
“哦~”陈子仪惊奇,露庵菊乃井这个名字刚刚看见时就有点眼熟,现在回想起来,不就是那家有名百年菊花嘛! “可以先说说事情。”
姜涩琪抱着姜妈妈手臂一幅吃瓜群众的模样,陈子仪伸手弹了一下她额头。 “鄙人想与您的朋友切磋探讨厨艺。”
黑泽真中诚恳的说道,头低了下去,弯腰鞠躬。 “就这样简单?”
陈子仪略微有点不太相信。 “是的,为了再次发扬菊乃井。”
黑泽真中抬起头,眼里爆出金光,这是陈子仪从未见过的神情。 好似为了侍奉自己所信仰的主,而在所不惜。 “我不能答应你……不过我会替你转告他,至于他会不会同意,不得而知。”
陈子仪张了张嘴,而后缓声说道。 别人的事,他做不了主,能做的只有如此,也算是尽这次的缘分。 “谢谢您,陈子仪先生!”
虽然陈子仪没有一口答应,但至少没有一口拒绝,还有希望不是嘛! 黑泽真中非常感激陈子仪,先是用旁边的毛巾擦了擦自己的手,从自己厨师服的上衣侧兜里拿出自己的名片,双手捧着,恭敬的递给陈子仪。 “还请您收下,以后您来次,我都将为您服务。”
“那麻烦黑泽师傅了。”
陈子仪双手接过来的同时,顺手把自己的名片掏了出来。 “谢谢赏识。”
黑泽真中恭敬的双手接过,很妥善的放在自己的衣服兜里,然后示意品尝面前这道白子豆腐。 三人十分同步,用旁边的勺子挖起一勺,塞入口中。 入口即化,完全没有鱼腥味,反而像豆腐一样清新自然。 真如主厨所说,很好的清除了刚才鱼羹汤残留在味蕾上面的咸味。 “真的诶!”
陈子仪刮了下姜涩琪小鼻子,说了句:“小傻瓜,还能骗你不成。”
“人家也没有怀疑嘛!”
下一道菜就是怀石料理中的烧物了。 这次上来的盘子有两个,一个放着一块鱼肉,另外一边是用两个牙签穿起来的类似火锅丸子一样的东西。 香煎鳟鱼! 味噌豆腐! 鱼肉没有刺,嚼起来很有韧感,上面还涂抹了甜味的酱汁,使得味道更加出色。 虽然分量很少,但极大的满足了食客的口腹之欲。 第二盘两个豆腐一口炫下,入口感觉像是在吃芝士蛋糕,松软不散,味道比较咸香。 果然,作为怀石料理最出名的阶段,烧物是名不虚传。 三人都清空了盘子,很主动的帮主厨清理台面。 陈子仪战术抿茶,说实话吧,这茶还挺不错。 接下来就是主食的环节了。 黑泽真中从旁边的助手手里接过一个竹子木桶,示意给陈子仪、姜涩琪瞧,定眼一看里面是米饭,等三人点头确认之后,才拿到料理台开始搅拌盛饭。 霓虹作为被大海包围定位小岛城市,一直追求米饭的味道,经过多年培育,把米饭做成了特别的料理。 在霓虹餐厅吃到的米饭,许多都是香软甜的,而且颗粒分明,粒粒饱满。 叶包饭! 是一种很有特色的饭食。 笋干,紫菜,野菜切成的细末,用米饭包裹住,外层在用树芽密封。 一次他送上来的还有渍物,咸菜条与腌萝卜。 另外一起的还有一小碗绿豌豆汤,看起来十分的像抹茶,但是十分的粘稠。 三人对着饭碗开始进食,姜涩琪早就迫不及待了,要不是陈子仪揽着。 姜涩琪整整吃了三个,陈子仪也吃了四个,姜妈妈吃了两个。 原本以为到这里就结束了,可是陈子仪与黑泽真正示意还有最后一道菜,也就是甜品,为的是舒缓用餐的心情。 等甜品端上来,姜涩琪惊讶的欢呼雀跃。 拿出手机请手机先吃。 甜品实在是太漂亮了。餐具也别出心裁的美丽,玻璃碗碟上面镶嵌着金边,精致而且十分的大气。 碗勺是提前冻过的,好让甜品能够维持冰冷的温度,里面装着奶白的牛奶雪糕,还有几粒糯米汤圆点缀,晶莹剔透的白木耳花开,汤是红豆甜汤。 原料普通,但是被这么一搭配,颜值直线飙升,更像是一个精美的艺术品。 美丽的事物总是吸引女孩子喜欢。 所以姜涩琪看见甜品后,第一时间都掏出手机拍照,然后毫不客气的把自己男朋友那一份也给霸占了。 仿佛刚才吃饱揉着肚子叫着撑的人不是她一样。 女人的肚子像是四次元百宝袋,一个装肉,一个装米饭,一个装零食,还有一个装甜品。 陈子仪是知道姜涩琪再怎么吃也是吃不完的,对甜点的食量她是非常小的,和一般女孩子不一样。 吃了一碗半,最后实在吃不下去时,带着惋惜的神情把剩余的半碗还给自己的男朋友。 陈子仪也得以品尝了一下味道。 红豆汤十分的浓郁,没有豆渣,甜度刚好处于不会让人觉得腻的程度,糯米丸子嚼起来十分的有嚼劲。 牛乳雪糕更是满满的奶香。 在一顿满足的饭菜最后,能吃到这么好的甜品,算是给这次料理划上了完美的句号。 这段饭吃了一个多小时,陈子仪三人看着撑起来的肚子,感觉一个个都像是孕妇一样。 不知不觉吃了很多呢! 连优雅的姜妈妈,也同样如此,说明是真的美味啊! 黑泽真中还把刚才没有吃完的米饭做成了饭团,打包给陈子仪他们带走,陈子仪不由的对他的细心竖起大拇指。 经过了这么久的用餐,时间也很晚了,三人决定回家了。 是姜妈妈提出要回去的,她不比年轻人,下午的逛街和刚刚经历的一切让她疲惫不堪了。