食堂采购工作交给何大清是梁书记的决定，也是因为杨厂长和李胜利两人之间的斗争让何大清捡了个便宜。
杨厂长本来打算借着王家荣之手插进后勤部门，这样既打击了李胜利，又能给自己捞点好处，可没想到王家荣手段太嫩，没吃着羊肉还惹了一身骚。
李胜利也是吃了亏，不得不彻底交出食堂采购这块肥肉，可谁让他只是副厂长呢？他们搞了半天，鹬蚌相争，何大清这个渔翁得了利！关键他们两方暂时还只能接受，总算对方也没占了便宜，这他么只能自我安慰了。
梁书记是支持何大清的，他心里门儿清！与其让杨厂长和李胜利争斗不休，干脆就来个釜底抽薪，谁也别惦记了！何大清是他认可的，之前何大清可以当这个科长人家都退让了，说明这个同志是信得过的好同志！采购工作交给何大清梁书记是放心的。
就这样鬼使神差的何大清又捞到了一个肥差！轧钢厂现在有三千多职工，不算小灶和招待，每天最少需要几千斤粮食、几千斤蔬菜，几百斤猪肉，各种油盐酱醋不定，这一个月下来是多少？一年呢？不算不知道，一算吓一跳！
就算不贪污，只是过过手，这里面的油水也是惊人的，要不怎么都惦记着这个职位呢！何大清知道这里面的水有多深，想要安全的过几年好日子，这头脑可得清醒点，贪念要是控不住，搞不好就麻大烦了！
接手工作以后，他仔细研究了整个采购工作的流程，发现了很多漏洞。这年头可没什么科学标准化管理之类的玩意儿，就算是轧钢厂这么个大单位，管理方式也是简单粗暴的。
他发现原来的食堂采购管理员的权利太大了，根本就没什么制约，这种形式怎么可能不出问题？总务科现在有四个食堂采购管理员，所有的东西都是他们负责采买，这些人还都是各种关系户塞进来的，每个人后面都牵扯到轧钢厂的各个领导。
他们自己划分好了势力范围，有专管粮油米面的，有管蔬菜水果的，每个人都安排自己的关系成为供应商。就这么内外勾结损公肥私，捞到好处再给他们在厂里的后台领导们分润，太特么黑了！
采买的东西价格高低全由他们说了算，缺斤短两那都是小意思，以次充好更是家常便饭！原来何大清只是负责小灶还没大有感觉，现在负责全厂的食堂以后，看到的情况真是触目惊心！
何大清可是干了十几年厨子了，话说厨子不偷五谷不收，这后厨采买有点水分很正常，在什么时候都是司空见惯的事情，可像轧钢厂这么疯狂的真是不多见。何大清看了一下去年的账，报上来的食堂采购花了150多万，他估摸着这里边最少三分之一都进了这些王八蛋的口袋了。
现在既然是何大清负责全部的采购工作了，自然不能让他们再这么肆无忌惮的胡搞下去，要知道现在的责任可都是何大清背着呢！他在家里想了半天，整理了一套管理制度，上报给了李胜利和梁书记。
第一条就是招标！这会儿各种物资国家还没有开始实行统购统销，就是买东西还不要票，市场可以自由交易。之前的采购价格是食堂采购管理员说了算，他们张嘴一说，今天棒子面一毛一斤，进了两千斤，食堂主任确认一下，开个单子签个字，供应商就可以拿着单子到财务领钱了。
何大清打算实行招标制度，把食堂需要采购的各种物资分门别类，召集供应商投标，以价格和质量两个标准评判，价低质优者成为轧钢厂长期合作供应商！这么一来先把那帮食堂采购管理员的老根给他挖断了，想给轧钢厂供货挣钱，可以！那就要按照我的规矩来！
第二就是完善出入库管理制度，食堂采购物资必须建立出入库台账，采购管理员、食堂库管（由各食堂班长兼任），总务科财务三家一式三联，账目每月月底三家对账盘点，账实相符方可核销，哪一方出了漏洞，就由谁负责。
第三质量把关，由食堂班长负责检查每天入库的物资质量，班长认为质量不合格的物资有权拒收，责任由供应商和采购管理员承担，给予相应处罚。
第四，结算！所有长期合作供应商全部采取15天账期结算制度，供应商凭借入库单每15天结算一次，不再当天结算。如有特殊情况的要由何大清签字批准，方可当天处理。
何大清的管理制度梁书记看到之后，大为惊奇！他没想到何大清居然还有如此本事！这个食堂采购管理制度，在几十年后不值一提，随便是个人都能弄出来，可在54年的时候这个管理制度就不简单了，起码不是普通人能弄的出来的。
梁书记特意把何大清找来聊了很长时间，让何大清详细解释了这个管理制度，最后直接拍板，就按照何大清的这个方法执行！谁有意见直接来找他，何大清不用搭理！
当四个采购管理员得知何大清要出台新的管理制度之后，直接目瞪口呆，妈的何大清！你这是要干嘛？招标、入库、对账这一套下来直接把他们的财路全断了，这不是要了命了吗？他们不敢当着面骂何大清，也不敢反对，因为梁书记说了，谁有意见直接去找他提。可当他们四个人私下聚在一起，如丧考妣，众口一词对何大清破口大骂，怎么恶毒怎么来！
断人财路如同杀人父母，这是深仇大恨啊！何大清知道他的这个做法一定会得罪人，还是不少人。可没办法，他既不想和那些人同流合污，也不想装聋作哑替人背黑锅，就只能这样做了。
何大清知道那几个采购管理员一定会给他使绊子，可没想到的是会得罪这么多人。李胜利、杨厂长、王家荣、甚至原来的主任老吕，对何大清都有意见，所以何大清的管理制度即便是梁书记硬挺，在轧钢厂办公会议上也没有被通过，一堆副厂长处长们找了各种理由反对，何大清知道自己的麻烦来了。
梁书记也很愤怒，他也发现了轧钢厂食堂采购这滩浑水不简单，否则怎么会全厂干部领导都不支持？可现在轧钢厂千头万绪的工作一大堆，比这重要的也很多，不可能为了这件事情大动干戈，所以除了嘱咐何大清要小心以外，暂时只能先放一放了。
四个采购管理员现在没事就聚在一起研究怎么收拾何大清，这几个都是怂货，除了和耗子一样偷着倒腾赚黑心钱，还真是没啥本事。
他们不敢自己动手，就琢磨着怂恿那些原来的供应商出手收拾何大清。何大清的做法会让那些供应商也损失惨重，他们自然也不会善罢甘休，这是天然的同盟军。
与此同时，轧钢厂各种势力也都在暗流涌动，何大清动了大家的蛋糕，自然要给他点厉害尝尝。杨厂长和李胜利之前和何大清的还算关系不错，明里暗里还能提点他几句，让何大清不要瞎折腾了，维持原状不好吗？可是何大清还是能感觉自己在轧钢厂的日子不太好过了，厂里各处室职能部门，明里暗里的开始给他找麻烦。
何大清心里有点憋屈，但是更加激起了他的斗志！姥姥！一个破食堂采购改革，就让他落到举世为敌的境地，那就走着瞧吧，看看到底谁能笑到最后！大不了老子走人就是了，不过老子走人之前，你们这帮孙子一个也别想好过！