第280章 速度与规模(1 / 1)

美利坚的《平权法案》是美乐宗在1961年签署的,主要是要求消除种族歧视。1964年约翰逊大统领又签署了1964年《平权法案》,进一步要求在就业、入学等等方面消除种族歧视。

可实际上黑人以及有色人种包括华裔,在美利坚的受到的各种歧视行为依然存在,比如大公司里的职业晋升空间,少数族裔的空间依然不能和白人相提并论。

麦肯齐去挖人的时候发现了这一个问题,所以也有故意引导的心理,反正何大清也是华裔,总不能他也有歧视心理吧?

“这三名店长有两名黑人,一个是亚裔,……”麦肯齐介绍了一下他们的情况,“老板,你不会也觉得有什么问题吧?”

何大清才不在乎这个呢,只要有能力,人品过关,你就是外星人也没问题啊!

“我当然没问题,只要他们确实符合我们公司的要求,我们就会录用他们!”何大清看了一眼麦肯齐,很坚定的说道。

“那就好,这几个人的能力我都了解过了,确实不错!他们愿意加入我们,也是因为我们的待遇好,再就是我告诉他们星巴克会公平的对待他们……”

“你做的不错,这一点也是我想说的,那就安排他们过来面试吧……”

八月份开始,何大清就投入到梅西百货公司的五家门店的开业筹备工作中去了!

装修方案、设备、材料施工、人员招聘培训……所有的工作他都全程跟进监工,整整忙活了三个月,梅西百货公司的五家门店全部成功开门营业了!

到了十一月份,星巴克就拥有了八家门店,不到一年的时间,何大清开了八家店,说不累那肯定是假的了!不过这种成就感也是很欣慰的。

1964年何大清不再打算开店了,现在需要停下来消化一下,星巴克扩张的速度太快了,虽然何大清自己全程亲力亲为,但是各种问题也是不停的出现,这些都需要时间去解决。

星巴克现在一个月的营业收入已经突破十五万美金,净利润还是能够维持在14-16%之间,从数据上看是没有问题的,但是何大清知道星巴克现在需要沉淀一下,把基础夯实。

何大清现在需要招聘一个运营经理,目前的管理团队其实主要就是他自己在干活,如果不再扩张了,当然问题也不大,可星巴克明年肯定还是要继续扩张的!只靠他自己,显然是不可能管理好这么多门店的。

目前星巴克公司共有五十多名全职员工,还有一些钟点工,店长级别里面,何大清还没有发现能够担当运营经理的合适人选,那就只能对外招聘了!

何大清现在特别想把霍华德·舒尔茨弄过来,可惜这个时候都不知道他在哪呢?

唐纳德·阿尔伯特其实是一个好的人选,可惜人家现在还看不上星巴克这个小庙,何大清试着和他提过,唐纳德自然是婉拒了邀请,不过他给何大清推荐了一个人选,罗伯特·罗森鲍姆,一个犹太人!

罗伯特是唐纳德的朋友,之前也是梅西百货公司的经理,后来因为一些情况离开了梅西百货,能力不错,现在一家汽车用品公司工作。

既然是唐纳德的推荐,何大清就约了时间见了面,聊下来感觉不错。罗伯特有丰富的零售管理经验,经过挫折之后也沉稳了许多,何大清现在需要的就是这样一个执行层面的人选,考虑过后,就邀请罗伯特加入星巴克。

罗伯特去考察了星巴克的现有门店,对何大清的战略构也想非常佩服!他看好星巴克的发展,于是很快就答应下来,正式加入了星巴克,担任运营经理一职。

有了罗伯特的加盟,何大清轻松了许多!门店的具体管理工作就交给了他来负责!何大清就可以腾出精力来考虑其它重要问题。

首先就是建设咖啡豆烘焙工厂的问题!星巴克目前采用的咖啡豆都是来自批发商,到店的时候要求是已经烘焙好的成品。

虽然何大清要求供应商按照规定要求烘焙,但是供应商毕竟不是只为星巴克一家服务的,所以咖啡豆烘焙问题总是不能每一个批次都完全保持一致!

咖啡豆不能完全保证一致,依然星巴克的咖啡也就不能始终保持一致口味!这对连锁经营来说就是一个很要命的东西!

何大清想尽快自己建设一家咖啡豆烘焙工厂,以后只向批发商采购咖啡豆,自己统一烘焙,这样就可以保证每家门店使用的咖啡豆是完全一致的,保证星巴克咖啡的品质!

咖啡豆烘焙工厂投资不大,因为星巴克只是自用,也不需要多大的规模!何大清就在蒙特利公园市附近看好了一块地,打算买下来自己建设烘培工厂!

然后就是内部管理标准手册的问题,这也是连锁经营发展的重要工具。这里面涉及门店vi形象标准、商品制作流程标准、门店卫生管理标准、门店服务管理标准、内部行政管理标准等等各方面!

好在有了罗伯特这个专业人士,加上麦肯齐和特里太太,组成了标准化管理编纂小组,何大清还组织店长员工一起讨论,逐步细化这本内部管理标准化手册!

当然这是一个长期的工作,可在编纂过程中,星巴克的运营管理逐步走上了制度化,不再是何大清一个人指挥全部的员工,大家慢慢开始按照制度标准工作了……

降本增效,何大清始终把这个问题放在第一位,不断的向员工灌输这个概念!

首先推出的就是星卡,可以储值的会员卡!推出星卡,可以增加顾客粘性,尤其是老客户。办理星卡可以获得积分,积分可以兑换星巴克的咖啡或者小食品,同时还推出会员专项的打折、抵扣券活动……

星卡的推出还可以回笼一部分资金,相当于预售款了!这样对公司的现金流也是有好处的。

梅西百货公司在会员卡服务管理上有独到之处,所以罗伯特对这方面非常熟悉!用了两个月的时间筹备,到了圣诞节期间,星巴克的星卡就正式向所有顾客推出了!

星卡的推出得到了大批星巴克的拥趸们的欢迎,他们都是每天都要到星巴克消费的,办理星卡免去了每次点单付款找零的麻烦,还可以获得积分和抵扣券、打折等优惠,对这些老客户来说当然很合适了!

何大清没想到的是星卡办理异常火爆,圣诞假期很多顾客休假了,可是一周时间竟然就办理了一千多张星卡,最离谱的是国会唱片大楼店,办星卡的顾客多就不说了,储值金额还高!

其中一个歌星直接充值了五千美金!因为他的跟班儿、伴舞、助理啥的都爱喝星巴克……

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