第122章:洗面(1 / 1)

香菱活好面。

王尘用湿布盖着面团,先醒半个小时。

接着。

王尘找了一个木盆,倒上清水,在香菱和卯师傅震惊的目光中,直接把面团扔了进去。

“王尘?你这是干什么?”

睁大美眸,香菱低呼一声。

这是什么做法?

“你看好了!”

王尘在水中不停的揉捏面团,这个手感和她们的史莱姆手感可差远了。

一边揉搓,一边感慨着。

待木盆里的清水混稠时,王尘把面水倒到了另一个木盆里,记着加清水揉搓。

直至洗五六遍左右,直到水不再浑浊。

王尘拿着一块白黄色的面团在手里捏了捏。

“这是什么啊?”

见王尘真的洗出来一个神奇的东西,香菱不由得惊呼了一声。

天啊!

面团真的洗出来了一个神奇的食材。

“这个东西叫面筋。”

王尘嘿嘿一笑。

“面筋?是面里的筋吗?好贴切的形容啊!”

红润的小嘴微张,香菱蹲在王尘的木盆旁边,她胸前的小史莱姆挤在微红的如玉膝盖之上。

烧锅的锅巴也好奇的扭头看着,一边拉着风箱,一边伸着脖子瞅。

显然他也十分好奇。

“我先把这个揉一下,等一下上笼屉蒸熟就可以了。”

王尘起身,把面筋揉搓成团,然后将其放在了蒸笼之上。

“那这些面水我倒了吧。”

见王尘蒸面筋,香菱说着就要端那几个木盆。

“诶,这个不能倒,这个面水,我有大用!”

王尘赶忙阻止。

“大用?这些面水也能做好吃的吗?”

香菱眼睛一亮。

“当然了,面筋只不过是配菜罢了。”

嘿嘿一笑,王尘盖好了笼盖,让锅巴大火烧锅。

“阿巴巴巴(骂骂咧咧)!”

锅巴低着头开始卖力的烧锅。

这边,王尘则是把两盆面水妥善的放好。

这些面水需要静置分层,一般至少要沉淀3小时。

一般都是头天晚上洗好,第二天才蒸的,面糊沉淀的时间越长越好。

没错!

王尘要做凉皮。

随后,王尘又从物品栏里拿出来了一个提前买好的小石磨。

以及上等的芝麻。

芝麻酱不能少啊。

香菱烧着火,让锅巴去拉着石磨。

“阿巴巴巴!(暴跳如雷)!”

锅巴看着这个小石磨,默默的转了起来。

“好好干锅巴,好日子在后面呢。”

王尘在一边加芝麻,一边温和的对锅巴说道。

不知道为什么。

王尘突然想到了拉磨的驴,最后被做成阿胶和驴肉火烧的故事。

很快。

芝麻酱也磨好了。

剩余的配菜,明天准备就行。

伸个懒腰。

王尘就欲离开,香菱却不准王尘走。

“今天晚上在这里吃饭呗!晚上我爹又不在家里住,在店里住着。”

香菱拉着王尘的衣袖,大眼睛楚楚可怜的看着王尘,清澈可爱的眼睛里,写满了期待。

“今天晚上你想吃啥?!”

王尘问了一句。

“吃鸡吧!”

香菱不假思索的说道,随后她补充道。

“甜甜花和鸡肉搭配在一起,味道还不错,不过我做了改良。”

一听这话,王尘眼睛一亮,毫不犹豫的答应了下来。

·····

第二天。

天色刚刚亮。

王尘就起床了。

香菱也迫不及待的起来,耍赖让王尘给她穿衣服。

二人急匆匆的赶到了万民堂。

此时的面糊已经沉淀好了。

沉淀完成后,把上面的清水倒掉,用勺子把下面的沉淀搅匀,就可以蒸了。

锅上火入水,让锅巴烧锅。

王尘拿出准备好的蒸凉皮的模子,就是一个盖子一样的东西,不重,能够浮在滚水里就行。

在里面里刷少许油,舀一勺面糊倒入,面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些。

“这样子真的能做出来你说的凉皮吗?”

香菱在认真的看着。

“你就看好吧!”

王尘小心的把模具里的面糊荡匀,让模具底部均匀的盖上面糊。

然后他把模具小心的放入沸水之中,盖上锅盖。

等待三分钟后。

王尘掀开锅盖,然后用无情铁手把模具拿了出来。

把凉皮利索的扣在了一旁的笼布上。

“成了!”

王尘自信一笑。

“哇塞!”

香菱赶忙去看凉皮,她用手指捏捏,一种奇特的手感。

“王尘,你好厉害啊!”

少女的眼中亮起了小星星。

“嘿嘿!等会做好了,你尝尝!”

王尘接着马不停蹄的做着。

直接做了三十多张凉皮。

利索的切好,然后配上配菜,放上面筋,浇上芝麻酱。

绝了!

“我尝尝!”

香菱迫不及待的拿过碗,用筷子把凉皮拌匀。

“给,锅巴!”

王尘给锅巴也调了一大碗。

“?????”

锅巴端着碗,一时间有些不知所措。

真的给我吃的吗?

我怎么好感动。

呜呜呜!

是我的错觉吗?

锅巴的眼里浮现出晶莹的光辉,端着碗的熊掌都在颤抖着。

······

·····

(第一更,剩下两更一起发)

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