和上一轮一样,选手们陆续将菜品放在两侧赛区的展示台上。
由于赛制的进程,淘汰出局的厨师已经离场,舞台上的灶台也被撤下了一批,此时,台上的空间已经显得没有那么拥挤。
半决赛,上下赛区各有一人胜出,挺进决赛。
两位评委上台,开始品尝菜肴。
香菱攥紧了手心也已经冒汗,
这道小吃能否在众多大菜中,赢得评委的青睐,还不好说。
评委的目光扫过这一道『烤吃虎鱼』的时候,神色中有些不屑一顾。
“听说这个人也是个美食家,这么重要的比赛,就做这么一道简单的小吃?”
“就是!听说还是什么云游四方,集各家之长的做法?在这么多道大菜中,用这么一道简单的海鲜,只是月菜的低级做法,却难以体现出月菜的真正水平!”
“我看啊,她也只会那么几道菜,没啥真本事,上一轮也就是运气!可这一轮是过不去喽!”
围观群众的议论,香菱也都听的真切。
在她的理解中,味道是胜过一切华而不实的形式的。
只是,她无法理解,众人渴望回归菜品的本真,为何却又要用一些华而不实的菜品对比来攻击一些看起来朴实无华的菜肴?
展示台上,评委已经品尝完毕,开始点评。
“这道菜,『翡翠鸡片』,名字新颖,有些吸引眼球。可是这菜品……薄荷味道太过浓郁!从口味来说,这鸡虽肉质细腻,不过鸡肉腌制以后,鲜香味道没有展现出来!综上,给出三星,65分。”
“这个『蒙德土豆饼』,是一道外国菜,用土豆泥和肉泥拌匀,裹上淀粉炸制而成,不过这道有些油腻,味道平淡无奇,三星,62分。”
“接下来…『酥炸河虾』,味道中规中矩,不过这炸制的火候并未把握好,河虾并非海虾,这道炸制时间太久,又没有淀粉锁住水分,虾肉有些干柴,品相也只能说一般。三星,57分。”
……
“接下来这两道……可以称得上是各有千秋!”
评委说起来时,眼前一亮,方才那副不屑一顾的面容消失不见,取而代之的是一副陶醉的表情。
“这道『烤吃虎鱼』,是璃月港小吃街的一道有名的小吃。虽说食材和做法并没有什么特别的地方,只是烤制过程中融合进肉香的几味料,将鱼肉本身的鲜嫩发挥的淋漓尽致!焦脆的恰到好处的香酥外皮,花刀豁口处蘸满酱汁的鱼肉,只能说————美味!90分,5星!”
“好耶!!”
随着评委点评完毕,派蒙激动的举起手臂挥了挥,香菱也起身鞠躬,笑眯眯的向四周捧场的的观众道谢。
评委品尝之后的剩余菜品,周边群众都上来哄抢,想尝一尝!毕竟给出这么高的评价,这味道谁不好奇?
此时,评委继续说道,
“还有这一道,『荷香鱼花』,鱼肉卖相极佳,花刀技艺高超,制作中以荷叶垫底蒸制,使蒸汽透过荷叶浸入鱼肉,融入一种天然的荷香,激发肉质本身的鲜美。添以小料,少量葱姜蒜末铺衬在鱼肉之上,滚油钓香,另有鲜酱油混合香味淋于其上,整体看来,色泽,香气,味道,都几乎无可挑剔!分数97!五星!”
听到这番评价,众人的目光又被吸引,齐刷刷看过去。
“师傅,厉害啊!!”
“不愧是璃月名厨!能赢师傅的人,现在还没出生呢!”
“就是,咱们师傅是谁呀?在这璃月……不!是全世界!那就没有过对手!”
康泉听着徒弟们的夸赞,一个个又是捏腰又是捶腿,嘴角勾出一丝自信的弧度。
整理了一下厨师帽,往后仰了仰脖子,享受着周围人群的赞赏,
这一刻,康泉站在舞台的中央,光芒万丈!他是这条街最靓的仔!
同时,心底的孤傲也达到了顶峰!
“好厉害……我们过去仔细看看吧!”
派蒙和叶渊凑近展示台,康泉正坐着休息,用毛巾擦了擦额角的汗渍。
康师傅长得果然就是一副专业的样子,眉目之中似饱经沧桑,脸型方的像秤砣一样左右匀称,怪不得用料如此精准。微微隆起的啤酒肚,搭配上残留的胡茬,有一种中年男人独特的韵味。
派蒙好像发现了什么,飞上前去。
小手向后张开,小脑袋向前探去,惊讶的盯着眼前的『荷香鱼花』,口水流个不停。
“哇,你的技术是在哪里学的呀,竟然这么厉害!”
叶渊扶着下巴若有所思,他在揣摩派蒙这句话的用意。
若欲让其亡,必先让其狂。
骄兵必败,嗯……派蒙这么做应该是打算先把他夸的找不着北吧?
康泉抬起头,看到是一个会飞的小精灵,好奇的瞪大了眼睛。
还是头一次见到这种生物,不知道能不能做成吃的?
瞪了一下,他又摆出那一副高傲的神情,拿捏着腔调,不紧不慢的回道,
“小家伙!这技术不光要学,重要的是要经过亲自动手操作,唯有身经百战,才能准确的知道食材以及调料的用量,我这几十年的经验,在璃月就从来没有对手!”
说着,他摘掉帽子,露出增光瓦亮的秃头,双手环胸,来了一个战术后仰。
派蒙盯着他的鼻孔,似懂非懂的点了点头。
突然,她挥舞着小手,好像发现了新大陆。
“这位厨师虽然看起来没有头发,但是却自信满满!丝毫不影响他做出这么美味的菜肴呢!!”
“小家伙,你懂什么?”
厨师不屑的挑了挑眉。
“烧制许多菜肴时,要不停翻勺使锅具受热均匀,在操作过程中,头发难免会不小心掉落,所以说……”
“所以说!高端的厨师为了避免头发掉进菜里,选择了不长头发!不愧是美食大师……对美食的理解竟然已经到了这种程度吗!!”
听见派蒙的抢答,康师傅差点吐血。
“喂!不是不长头发,是剃掉了!”
“真的不是不长头发……”
“呜呜呜……”
说着说着,趾高气扬的康师傅竟然哇地一声哭了出来,瘫坐在地,伤心的泪水顺着他的眼角簌簌滑落……
见状,几个徒弟慌忙上前搀扶。
周围的人就像发现了新大陆,惊讶的看着他。
孤高又自信的康师傅竟然会哭?
谁能想到?
旁边的徒弟们也惊呆了,师傅一直强调过自己是为了方便经常剃掉头发,不过仔细回想起来,师傅的头发从来没有明显的生长痕迹!
难道说……
被这小家伙猜中了真相才如此伤心吗!
成年人的崩溃,往往就在一瞬间!
“派蒙,你情商高一点好不好……你这样会伤别人自尊心的……”